Mange av Oss velger å lage en deli sandwich når det gjelder enkle, raske lunsjer. Utvalget av kjøtt tilgjengelig på deli gir rikelig med krydder til den daglige matboksen. Men du har ved et uhell forlatt din deli sandwich på disken i noen timer, og nå må du vite – er det trygt å spise?

generelt bør du ikke konsumere røkt eller deli kjøtt utelatt ved romtemperatur i mer enn to timer. I stedet bør du holde ferske og ferdigpakkede delikatesser i kjøleskapet til du er klar til å spise dem. Uåpnet fersk og pre-pakket delikatesser innenfor deres selge-by eller utløpsdato kan vare to uker i kjøleskapet, og åpnet pakker vare ca en uke etter åpning. Men tørrherdet kjøttpålegg som salami og pepperoni kan sitte ute ved romtemperatur i opptil seks uker når de er uåpnet og varer ca.tre uker i kjøleskapet.

Holde Deli Kjøtt Ved Romtemperatur

USDA anbefaler aldri å forlate delikatesser ute ved romtemperatur i mer enn to timer. Når utelatt ved romtemperatur i mer enn to timer, kan kjøttpålegg og andre ferskvarer utvikle skadelige bakterier som forårsaker matbårne sykdommer.

Romtemperatur Sitter I Faresonen.

utviklingen av bakterier i mat skjer når maten er i «Faresonen», som USDA bestemmer sitter mellom 40 grader Og 140 grader Fahrenheit. Fordi romtemperaturen er innenfor denne sonen, er det viktig å kjøle noen ferskvarer som du ikke har tenkt på servering eller forbruker i løpet av de neste timene.

Faresonen tidsrammen krymper når matvarer blir utelatt i 90 grader pluss temperaturer. Hvis Klimaanlegget er nede eller maten har satt seg på et piknikbord i varmen, kast det etter en time for å forhindre matbårne sykdommer.

Deli Kjøtt Utelatt Over Natten

som en generell regel bør du ikke spise de fleste delikatesser utelatt over natten. Igjen er det best å følge to-timers regelen. Kast ut noen delikatesser utelatt lenger enn det. Det er imidlertid unntak når det gjelder herdet delikatesser.

Et Notat Om Herdet Deli Kjøtt Utelatt Over Natten

Herdet delikatesser kvalifiserer noen ganger som » Hyllestabil.»Hyllestabilt kjøtt kan sitte ute ved romtemperatur i uker til måneder om gangen. Men om herdet kjøttpålegg er hyllestabil før eller etter åpning varierer.

du må sjekke produsentens «Sikre Håndteringsinstruksjoner» for å verifisere om ditt spekemat kan holde seg ute ved romtemperatur og når de trenger kjøling. USDA loven sier at produsentene må gi Sikker Håndtering Instruksjoner som vil inkludere lagring instruksjoner for kjøtt. Hvis du ikke er sikker på om kjøttet kan holde seg ved romtemperatur, oppbevar det i kjøleskapet og bruk to-timers regelen når den er utelatt ved romtemperatur.

Hvor Lenge Kan En Deli Kjøtt Sandwich Sitte Ut Av Kjøleskapet?

Deli kjøtt smørbrød er en stift i mange lunsj bokser. Men de introduserer mange variabler for å holde smørbrød ved romtemperatur, takket være tilsetning av ingredienser som ost og mayo. Den generelle tommelfingerregelen er imidlertid å kaste kjøtt -, meieri-eller eggprodukter som har satt ut mer enn to timer ved romtemperatur.

Ulike Typer Deli Kjøtt Bevaring Og Deres Holdbarhet

Deli kjøtt bevaring metoder kommer i ulike former, og hver har sin egen generelle holdbarhet.

Tørrherdet Delikatesser

tørrherdet delikatesser har eksistert i tusenvis av år. Du vil gjenkjenne mange av dem, som hard salami og pepperoni, på grunn av deres popularitet på charcuterie boards og smørbrød. Mange tørrherdede kjøtttyper er hyllestabile. Mange kan holde seg ute ved romtemperatur over natten uten risiko for forbrukeren fordi tørrherdet kjøtt har salt eller en annen tørking, sur ingrediens påført for å tørke kjøttet ut. Disse ingrediensene skaper et ugjestmildt miljø for bakterier å vokse. Når det er sagt, vil de fleste produsenter anbefale tørrherdet kjøtt i kjøleskapet etter at du har åpnet pakken for å forhindre fuktutvikling og eksponering for bakterier.

Ferdigpakket Delikatesser

i kjøttavdelingen vil du gjenkjenne ferdigpakket delikatesser som lett-å-ta boks med skinke, kalkun, etc. Disse kjøtt kommer vanligvis smaksatt med sukker, salt eller fra røykeprosessen. I tillegg har pre-pakket delikatesser vanligvis konserveringsmidler som holder produktet trygt å spise. De fleste ferdigpakkede delikatesser varer omtrent en uke i kjøleskapet, men de bør aldri være ute ved romtemperatur i mer enn noen få timer.

Ferske Delikatesser

du får fersk deli kjøtt rett fra deli disken på en matbutikk. Slakteren vil skjære og terninger kjøttet for deg før pakking den opp. Deli counter kjøtt har en tendens til å ha færre konserveringsmidler enn ferdigpakket kjøtt, og varer derfor ikke så lenge i kjøleskapet. Sørg for å konsumere fersk kjøttpålegg innen seks dager etter kjøpet, og aldri la dem ut ved romtemperatur i mer enn to timer.

Populære Typer Deli Kjøtt

når du rusler ned deli delen av matbutikken, finner du dusinvis av typer kjøtt tilgjengelig for din neste charcuterie bord eller deli sandwich. Populære typer deli kjøtt inkluderer:

Tyrkia

vanligvis kommer kalkun kjøtt røkt med skog som applewood og hickory eller smaksatt med honning. Du kan kjøpe kalkun som ferdigpakket eller frisk fra deli-telleren.

Skinke

de fleste skinkealternativer kommer smaksatt med honning, lønn eller trerøkt. Du vil vanligvis finne skinke pre-pakket eller tilbys fersk fra deli, men noen variasjoner som salt svinekjøtt kan komme tørrherdet.

Salami

en populær italiensk deli kjøtt alternativ, kan du finne salami pre-pakket, frisk fra deli, og i tørr-herdet pølse. Vanligvis har frisk og tørrherdet salami bedre næringskvalitet enn ferdigpakkede alternativer.

Chorizo

dette krydret spansk pølse er en favoritt I Hispanic matlaging. Du vil vanligvis finne det pre-pakket eller frisk på deli telleren.

Pepperoni

et annet allsidig deli kjøtt, pepperoni, kommer i ferdigpakkede, friske og tørrherdede variasjoner som ligner på salami. Vanligvis finner du alle tre variantene i matbutikken.

Coppa

en dyrere italiensk deli kjøtt, slaktere marinere Coppa i rødvin og krydder mens herding kjøttet. Coppa er salt-herdet og lufttørket, noe som betyr at du vanligvis finner det enten som en pølsevals eller bak deli-disken.

Roastbiff

Populært for smørbrød, kan du vanligvis finne roastbiff som en pre-pakket eller deli fersk alternativ. Roastbiff er vanligvis ikke tørrherdet.

Kylling

vanligvis behandlet som enten tynne lag eller» carving board » stil, kan du vanligvis kjøpe kylling fersk fra slakteren eller pre-pakket. Deli kylling har en tendens til å ha røykfylte smaker.

Identifisere Farlig Deli Kjøtt

hvis du er bekymret for at deli kjøtt har satt ut for lenge på disken, er det flere tegn som kan bekrefte mistankene dine. Merk: det er aldri en god ide å «teste» mistenkte delikatesser ved å spise dem; selv en enkelt bit rått kjøtt kan gi deg matforgiftning eller andre bakterieforårsakede sykdommer. Hvis du er svært bekymret for deli kjøtt sikkerhet, kaste kjøttet ut for å sikre din fred i sinnet.

Temperatur

Deli kjøtt som har satt ut av kjøleskapet for lenge, blir ofte varmt eller lunkent å ta på. Når deli kjøtt ikke er kaldt å røre, indikerer det at det har blitt varmt nok til å støtte bakteriell vekst.

Texture

hvis deli kjøtt har vokst slimete, gummiaktig, eller faller fra hverandre lett, må du kaste den ut. Denne endringen skjer fordi tekstur nedbrytes som bakterier vokser og deli kjøttet forblir utsatt for romtemperatur.

Lukt

nesen din er en utmerket dommer av kvalitet. Bakterier har en tendens til å avgi en stygg lukt som de begynner å utvikle seg, så hvis deli kjøtt lukter dårlig eller av på noen måte, ikke spise den.

Fargestoffer

hvis deli kjøtt har endret farger, utviklet nye farger, eller falmet inn i en hvitaktig eller grønn farge, er det ikke trygt å spise. Fargeendringer kan indikere bakteriell eller muggvekst i maten.

Forstå Selge-By, Bruk-By/Best-By,Utløpt

hvis din deli kjøtt ikke har de vanlige tegn på utløp eller råtnende, sjekk datoene som er oppført på emballasjen. Merk, produsenter er ikke pålagt å oppgi en utløpsdato på delikatesser, og de fleste vil bruke Bruk-By eller Best-By dato for å informere kjøperen om varens estimerte holdbarhet.

Salgsdatoer

Salgsdatoer er datoene butikkene bruker til å identifisere når de må selge et produkt eller fjerne det fra salgsgulvet. Hvis du kjøper varer forbi deres salgsdato, bemerker USDA at DU bør konsumere dem innen de neste dagene.

Bruk-Etter-Dato Eller Best-Etter-Dato

Bruk-Etter-eller best-etter-datoer gir et bedre bilde av når delikatesser vil slutte å smake godt og er mer sannsynlig å gå dårlig. Selv om disse datoene ikke er utløpsmerknader, forteller de deg når kjøttet vil miste tekstur, smak og næringsverdi. Du bør fryse eller konsumere deli kjøtt innen bruk-etter dato for å få den beste verdien ut av kjøttet.

du trenger ikke å kaste ut deli kjøtt forbi bruksdatoen. I stedet, se etter tegn kjøttet har gått dårlig. Hvis pakken er uåpnet, kan du trygt holde den i kjøleskapet i opptil to uker før du spiser den. Men hvis du har åpnet pakken, bør du konsumere deli kjøtt innen en uke, uavhengig Av Bruk-By eller Best-By dato.

Utløpsdatoer

hvis din deli kjøtt har en ekte utløpsdato oppført, ikke prøv og gjøre kjøttet sist forbi denne datoen. Hvis pakken er åpnet eller i kjøleskapet, kast den ut hvis utløpsdatoen går. For frosset deli kjøtt med en tidligere utløpsdato, tine kjøttet i kjøleskapet og konsumere det i de neste dagene.

Effekter Av Å Spise Dårlig Deli Kjøtt

Å Spise rått eller dårlig deli kjøtt kan føre til matforgiftning, en sykdom som kan forårsake diare, opprørt mage Og kvalme. I tillegg kan gravide kvinner som spiser råtten deli kjøtt få en listeria-infeksjon som kan skade dem eller deres ufødte barn.

Lagring Av Deli Kjøtt

kontroller alltid produsentens instruksjoner for sikker håndtering av deli kjøtt. Noen, som hard salami, kan anbefale å lagre kjøttet ved romtemperatur på et kjølig, tørt sted til det er åpnet. Andre vil anbefale kjøling.

Åpnet vs Uåpnet

Uåpnede deli kjøttpakker kan forbli i originalemballasjen uten problemer. USDA anbefaler imidlertid at pakket lunsjkjøtt forblir i kjøleskapet ikke lenger enn to uker før åpningen.

åpnede deli kjøttpakker trenger vanligvis lagring i kjøleskapet. De kan noen ganger forbli i originalemballasjen hvis emballasjen reseals. Hvis den ikke gjør det, plassere deli kjøtt i en zip-lock baggie Eller Tupperware å beskytte maten mot krysskontaminering og bakterier. USDA anbefaler at du bare holder åpne deli kjøttpakker i bare tre til fem dager i kjøleskapet før du kaster dem ut.

Frysing Deli Kjøtt

Interessant nok, kan du fryse deli kjøtt! FDA anbefaler imidlertid ikke å fryse kjøttet i mer enn to måneder før det tines og forbruker kjøttet. Etter at kjøttet har tint, bør du aldri fryse det igjen. I tillegg bør du konsumere det tinte kjøttet innen tre til fem dager.

Tips For Frysing Deli Kjøtt

1. Forhindre fryser brenne ved å pakke deli kjøtt i frysesikker saran wrap eller plassere kjøttet i en frysesikker pose.
2. ikke la frysekjøtt ligge i original plastemballasje hvis det ikke er frysesikkert. I stedet, pakke i fryser-safe Tupperware, saran wrap, tinn folie, etc.
3. ikke frys kjøtt i mer enn to måneder.

Tips For Tining Av Deli Kjøtt

1. Tining av deli kjøtt i kjøleskapet for å forlenge holdbarheten. Kjøling er bedre enn å tine kjøttet i kaldt vann eller mikrobølgeovn, som kan introdusere bakterier i kjøttet.
2. hvis du tine deli kjøtt i kaldt vann eller mikrobølgeovn, konsumere det den dagen.

Varme Opp Deli Kjøtt Smørbrød

det er helt trygt å varme opp deli kjøtt smørbrød før du spiser dem. For gravide, varme deli kjøtt smørbrød tillate dem å konsumere deli kjøtt mens gravid trygt. Bare vær sikker på at deli kjøttet når 165 grader Fahrenheit og dampende varmt før du spiser kjøttet hvis du er gravid.

hvis du vil unngå en soggy sandwich, bør du vurdere å varme opp deli kjøttet i seg selv i mikrobølgeovnen eller bruke en brødristerovn for å varme og skåle smørbrødet jevnt. Merk at hvis du oppvarmer en sandwich som tidligere var varm, kan tekstur endres. I tillegg kan væsker fra noe kjøtt, meieri eller sauser sive inn i brødet og få det til å bli soggy.

Tips For Pakking Deli Kjøtt To-Go

hvis du tar deli smørbrød, charcuterie boards, eller snacks til jobb Eller på turer, vil du ønsker å sørge for og pakke dem riktig. Bare kaste deli kjøtt i en matboks vil ikke holde det trygt å spise.

1. Oppbevar deli kjøttprodukter i en isolert matboks.
2. Hold en ispakke på eller ved siden av deli-kjøttet inne i den isolerte matboksen.
3. Konsumere deli kjøtt innen fire timer før ispakken kan smelte.
4. Alternativt, når du kommer til jobb, lagre deli kjøtt i kjøleskapet, enten alene eller i matboks.

hvis din deli kjøtt har vokst varm, isen pakken har helt smeltet, eller matboks satt i solen i flere timer, ikke ta risikoen og spise kjøtt. Det kan ha utviklet bakterier som kan føre til matforgiftning.

Konklusjon

Delikatesser er ett element du aldri bør forlate ved romtemperatur i mer enn to timer. Hvis du vil at din deli kjøtt til å vare i flere uker, alltid holde den nedkjølt, eller vurdere å fryse den for å forlenge sin lagring holdbarhet. Som alltid, hvis du er i tvil om deli kjøttets sikkerhet, kast den bort; det er alltid bedre å være safe than sorry.

• Hvor Lenge Kan Kjøttsaus Sitte Ute