Finnes det bare en type?

Haggis er normalt laget med saueavfall, men opprinnelig ville noe dyr ha blitt brukt. Det er mange variasjoner, som inkluderer kombinasjoner av lam, svinekjøtt, biff, vilt og litt mer uvanlige tilbud, som kanin og hare. Haggis har utviklet seg gjennom årene for å passe til enhver smak og livsstil, så du kan nå finne økologisk, glutenfri og til og med vegansk haggis.

hvordan er det tilberedt?

den tradisjonelle metoden er å simre haggis i en gryte i flere timer, men det er en risiko for at den vil briste. Du kan også bake den i en grytefat med litt vann. Selv om det er mulig å snyte, er den enkleste og raskeste måten å lage haggis i mikrobølgeovn(Men Robbie Burns kan slå seg i graven). Haggis selges vanligvis forkokt, så det viktigste er å få det rykende varmt.

hvordan lage mat og servere haggis:

1. Kok forsiktig i vann i 50 minutter per 500 g.
2. Bake i en lokk grytefat med et sprut av vann VED 190C / 170c vifte / gass 5 i 1 time.
eller, til mikrobølgeovn, kok på medium i 9 minutter, snu en gang.
3. Når haggis er veldig varmt, kutt et kryss i midten og skje ut fyllingen.

Hvorfor På Burns Night?

i 1801, på femårsdagen For Robert Burns død, kom hans venner sammen for å feire sitt liv. Burns udødeliggjorde haggis i sitt dikt Address to A Haggis, så det var den åpenbare maten å servere. Denne feiringen har fortsatt hvert år På Burns bursdag, 25 januar, helt siden. Arrangementer holdes over hele verden, hvor folk resiterer hans poesi, synger, drikker whisky og – selvfølgelig-spiser haggis.

Se vår oppskrift på bakt haggis eller prøv en vegansk haggis-og ikke glem neeps & tatties.

Liker du dette? Oppdag flere Burns Night oppskrifter…

Burns Night oppskrift samling
Clootie dumpling
Cranachan
Bringebær cranachan bagatell
Neeps & tatties suppe
Shortbread