her skal jeg vise deg hvordan du kan bake og steke mais tortillas for å gjøre dem til sprø & deilige tostadas!

Alle som leser dette I STORBRITANNIA, vil kjenne kampen for å prøve å finne tostada-skjell. Så i dag skal jeg vise deg hvor enkelt det er å lage din egen. Alt du trenger er olje og salt! Det eneste spørsmålet er er du laget bakt eller laget stekt? Følg meg…

Tostada Shells

før vi hopper inn i hver metode, er det noen likheter mellom de to som vi kommer ut av veien først:

• Corn Tortillas-Begge metodene bruker mais tortillas, rundt 6-7 » fungerer best.
• Knife-en kjekk liten triks er knivstikking tortillas et par ganger med en skarp kniv før du koker dem. Dette bidrar til å hindre damp fra å samle seg i tortillas og ikke bare hjelper dem komme ut flatere, men også hjelper dem komme ut skarpere.
• Årvåken – med begge metodene må du være årvåken gjennom matlaging, da disse går fra perfekt til brent veldig raskt!
• Kjøling-i begge metodene finner du at tostadasene blir sprøere når de hviler etter å ha laget mat.

Bakt Tostada Shells

for å forberede bakemetoden, vil du ønsker å lett børste tortillas med olje og gni i en liten klype salt. Når du baker, er det viktig å spre dem ut på brettet, bare slik at de ikke overlapper og damper på hverandre. Det er også viktig å snu tortillaene og rotere brettet halvveis, bare for å sikre at de koker jevnt.

Hvilken Olje skal du bruke?

du vil ha noe med en nøytral smak. Noe som vegetabilsk olje fungerer bra.

Fordeler/Ulemper med baking

proffen er at du ikke faffing rundt med varm olje. Det er mye enklere som du ikke trenger å aktivt koke dem, bare bung dem i ovnen. Con ville være det er litt vanskeligere å få en jevn tekstur gjennom tostada, som de pleier å lage mat fra utsiden i. Forskjellen er ubetydelig skjont.

En annen con er hvis du ønsker å lage mange tostadas på en gang, må du enten bruke flere skuffer eller jobbe i batcher.

Process shots: stikk tortilla et par ganger (foto 1), pensle med olje og frakk med salt (foto 2), spred ut på bakervare og bake (foto 3), flip tortilla og roter brett (foto 4), bake igjen (foto 5), hvil på rist for å avkjøle (foto 6).

Stekt Tostada Skjell

jeg pleier å holde fast ved bakemetoden, men hvis jeg trenger mye tilberedt på en gang, finner jeg at du kan bash dem ut mens du steker mye raskere. Jeg pleier også å steke hvis jeg har leftover olje som trenger å bruke.

det viktigste med steking er å sørge for at oljen er sizzling, men ikke røyking. For lavt og tortillaen blir våt, for høy og den brenner. Du sikter på rundt 170C / 340F-180c / 350F. Det er også viktig å holde tortillaen nedsenket i oljen for å sikre at begge sider koker med en jevn hastighet. Jeg finner dette enklest ved hjelp av en slisset spatel(hjelper dampflukt).

Hvilken Olje skal du bruke?

du vil ha noe med høyt røykepunkt og nøytral smak. Igjen fungerer vegetabilsk olje bra her.

Fordeler/Ulemper med steking

hovedproffen er at de er enkle å lage mat. Con er at det er flere hender på og åpenbart krever mye mer olje!

prosessbilder: skyv tortilla i varm olje (foto 1), trykk ned med spatel (foto 2), flip tortilla (foto 3), stek den andre siden (foto 4) hvil på rist og dryss med salt (foto 5).

Leter du etter en lignende oppskrift? Sjekk Ut Mine Hjemmelagde Bakt Tortilla Chips!

Alrighty, la oss brette inn i full oppskrift på disse hjemmelagde tostada skjell skal vi?!

Hvordan lage Tostada Skjell (Full Oppskrift & Video)

Hvordan lage Tostada Skall (Bakt eller Stekt!)

Her skal jeg vise deg hvordan du kan bake og steke mais tortillas for å gjøre dem til sprø & deilige tostadas!

5 fra 1 stemme

Lagre Lagret! Skriv Ut Pin Dele Med Tekst

Porsjoner (klikk & lysbilde): 6 tostada skjell

Kurs: Forrett

Mat: Meksikansk

Forberedelsestid :2 minutter

Koketid: 8 minutter

Total Tid: 10 minutter

Kalorier per porsjon: 72kcal

Forfatter: Chris Collins

Kostnad per porsjon: 50p / 50c

Utstyr:

• Skarp Kniv
• Wire Rack
• Tang
• 1-2 Store Bakervarer & Børste (til baking)
• Stor Stekepanne & To Spatler (til steking)

Ingredienser (sjekkliste):

• ▢ 6 Mais Tortillas (6-7″)
• ▢ Salt, etter behov
• ▢ Grønnsak (1 kopp / 250 ml til steking eller 1-2 ss til baking)

Instruksjoner:

Baking

• forvarm ovnen TIL 200C / 390F.
• Stikk hver tortilla et par ganger med en skarp kniv. Dette vil hjelpe damp flukt som de koker. Lett børste begge sider med olje og dryss med en liten klype salt.
• Spred ut på en bakervare (du får sannsynligvis 3 per skuff), så sett i ovnen for 4-5mins eller TIL DE BARE begynner å brune. Hold øye med dem når de går fra perfekt til brent veldig raskt. Hvis du ser utvendig bruning raskere enn midten, ta dem ut og senk temp TIL 180C / 350C (alle ovner kan være forskjellige).
• etter 4-5mins ta dem ut og bruk en spatel eller gaffel for å presse ned på noen dampbobler. Snu tortillas, rotere skuffene deretter pop tilbake i ovnen for en annen 4-5mins. Igjen, bare vær årvåken. Fjern fra ovnen og hvile på en rist. De vil skarpe som de avkjøles.

Steking

• Stikk tortillas et par ganger med en skarp kniv.
• Varm opp nok olje til å dekke bunnen av pannen til rundt 1 / 4″ høy. Rundt 1 kopp / 250ml bør være tilstrekkelig avhengig av størrelsen på pannen. Du vil ha oljen sizzling, men ikke røyking. Hvis du har et termometer mål for MELLOM 170C / 340F-180C / 350F.
• Bruk et par tang for å forsiktig skyve tortillaen inn i oljen. Ta straks tak i spatelen og trykk forsiktig ned på tortillaen for å flate eventuelle bobler og holde tortillaen under oljen.
• etter rundt 30-45 sekunder (eller til undersiden begynner å brune), bruk to spatler for å forsiktig vende tortillaen og stek i ytterligere 30-45 sekunder. Fjern tortilla og hvile på rist. De vil skarpe som de kule. Igjen, bare vær årvåken fordi disse vil brenne raskt. Bedre å fjerne dem fra oljen tidlig enn å forlate dem for lenge og brenne.
• Dryss begge sider av tortillaen med en lett klype salt.

Rask 1 min demo!

Notater:

a) Kan Jeg bruke Mel Tortillas? – Det kan du. Fra personlig erfaring de ikke skarpe opp ganske så godt, men for all hensikt de fungerer helt fint! b) mine tortillas er fortsatt litt gummiaktig, hvordan skarpe jeg dem opp? – Du kan finne med steking dem at de ikke kommer ut helt sprø hver gang. For det første vil jeg bare understreke at de gjør skarpe når de avkjøles (sørg for at det er en rist slik at du kan sirkulere luft rundt dem for å kjøle seg, og ikke stable dem på hverandre). Hvis du fortsatt ikke er fornøyd med tekstur, kan du tørke dem ut I ovnen VED 120C / 250F til fin og sprø. C) Lagring-Tostada skjell er vanskelig å lagre som de beholder mye fuktighet. Men hvis du holder dem på romtemp i en zip-låsepose (klem ut så mye luft som mulig), vil de være gode i et par dager. Du kan tørke dem ut igjen i ovnen om nødvendig. d) Oppvarming-Putt i ovnen VED 180C / 350F i et par minutter til de skarpe opp igjen. E) Kalorier – per tostadas skall antar 1 ss veg olje og 1/4 ts salt totalt.

Dine Private Notater:

Næringsfakta

hvordan lage Tostada Skjell (Bakt eller Stekt!)

Mengde Per Porsjon

Kalorier 72kalorier Fra Fett 27

% Daglig Verdi*

Fett 2.95g5%

Mettet Fett 1.956g10%

Flerumettet Fett 0,377 g

enumettet fett 0.424 g

Natrium 108mg5%

Kalium 45mg1%

karbohydrater 10.71g4%

fiber 1.5g6%

sukker 0.21g0%

protein 1.37g3%

Kalsium 19mg2%

Jern 0.3mg2 %

* Prosent Daglige Verdier er basert på en 2000 kalori diett.

Ernæring er basert på fravær av salt med mindre det er angitt som en måling i ingrediensene. Kostnaden er utarbeidet basert på ingredienser kjøpt fra BRITISKE supermarkeder, deretter delt på antall porsjoner. I begge tilfeller er disse verdiene bare for veiledning. Vennligst sjekk UT MIN FAQ Side for mer info.

Har Du Prøvd denne oppskriften?Vis meg hvordan du kom videre ved å merke @dontgobaconmyheart_ på IG og #dontgobaconmyheart!