Av Kiko Denzer
»
Bygg din egen vedfyrte jordovn, med denne enkle å lage ovnen kan du bake sprø brød, smakfulle pizzaer og til og med stekt kjøtt.
Baking Og Steking Av Kjøtt I Vedfyrte Ovner
Bedre Bakt Brød Med Vedfyrte Ovner
Matlaging Av Kjøtt Med Vedfyrte Ovner
Hvordan Bygge Din Egen Vedfyrte Jordovn
elsket du å lage leirekaker da du var barn? Selv om du ikke gjorde det, kan du fortsatt bygge denne enkle utendørs ovnen som fungerer så vel som en spesialbygd mur eller keramisk modell. Koste? Nesten ingenting. Materiale? Jorden under føttene — en av de beste byggematerialer på planeten. Og ferdighetene du trenger er bare de du ble født med.
Følg trinnene nedenfor, og du vil nyte crusty, chewy og rikt flavored brød, pizza og andre bakte godbiter på kort tid.
Forbereder Å Gjøre Din Vedfyrt Jord Ovn
Samle spade, en trillebår og/eller noen bøtter, et målebånd, utklipp av trelast, en plast presenning og kjøkkenutstyr (for sculpting).
forbered en base for ovnen for å starte. Hvis du skal bruke ovnen mye, vil du bygge ovnsgulvet i midjehøyde. Bruk det du har — steiner, brutt opp betong, logger, gamle metall fat eller saghester. Hvis du ikke har noe imot å jobbe lavt, bygg på bakken.
Det Vedfyrte Ovnsgulvet
Tjue til 27 tommer er en god størrelse til ovnsgulvet, men for å bestemme dine eksakte behov, gjør du en mock-up av hva du vil bake Og beregne hvor mye plass det tar. Gjør ovnen gulvet ved å sette standard rød eller brann murstein på et nivå seng av glatt, tampet sand, 4 til 6 inches dyp. Brukte murstein er stor, men bør være fri for gamle mørtel. Sett det første nivået og solid. Hold neste mursteinnivå og like over sanden; kyss forsiktig sin lange side til den lange siden av den forrige. Sett det flatt og fast. Ikke vri den. Hvis en murstein står opp litt stolt, trykk den ned for å gjøre den flush med resten.
Lag Et Skjema
Form en haug med fuktig sand på gulvsteinene. (Dette kan han noen form for sand, eller løs matjord. Skjemaet vil bli dekket med slamblandingen, deretter fjernet for å danne ovnens interiør.) Skjemaet skal være noen få inches høyere enn halvparten av ovnsgulvets bredde.
Hold et nivå over toppen; mål avstanden til gulvet for å beregne ovnens innvendige høyde. Multipliser det med 63 prosent (0.63) for å bestemme riktig høyde for ovnsdøren. Skriv dette nummeret ned!
Blande Gjørme For Utendørs Ovn
God ovn bygge jord vanligvis er funnet under matjord. Den inneholder leire som, som sement, holder ting sammen. Bruk den rett ut av bakken eller bland den med sand. Hvis du ikke har noe å grave, se etter byggeplasser, veikutt eller elvebredder. Leire undergrunnen skal føle klissete, glatt og litt fettete (i kontrast, silt og organisk materiale føler floury og smuldrete). Våt, du bør kunne rulle den inn i snakelike tau og bøye den lett. Blandingen er vanligvis en del leire undergrunnen og hvor som helst fra en til tre deler skarp sand( også kjent som utbyggere eller mur sand); ren leire undergrunnen fungerer også, men har en tendens til å krympe og sprekke mer. Lag en test murstein eller to ved å blande sand og jord. Tørket, mursteinene skal være tette og harde med få eller ingen sprekker.
en tarp gjør blanding gjørme lettere på ryggen (6-by-8 fot minimum, større er lettere). For å blande, bør to personer holde motsatte hjørner av tarp og rulle, men ikke løfte, blandingen fra side til side. Du kan også trampe gjørma mens iført støvler eller enda bedre, bland det med bare hender og føtter. Hvis du muck rundt i blandingen, være sikker på at det er fri for skarpe rusk.
Tilsett vann litt om gangen, deretter hoppe inn og gjøre vri, bryte opp leire og mose sanden inn i den. Dans til det begynner å klumpe seg som deig for piecrust.
Pakk en hard ball (50 til 100 klapper), og slipp den fra brysthøyde. Det bør holde sammen. Hvis ikke, tilsett litt vann. Hvis det er for vått, legg til tørr blanding. Eller du kan fortsette og bare tillate mer tørketid, avhengig av hva som er lettere å gjøre.
Bygg Din Vedfyrte Ovn
Dekk sandformen med ark med våt avis for å holde slamveggene fra å stikke til sandformen, utjevne arkene fiat. Deretter dekke det med et lag av gjørme 3 til 4 inches tykk. For å opprettholde en jevn tykkelse, bruk bredden på hånden som en måler, oppretthold en ren, firkantet kant på laget når den buer opp og over skjemaet, og vinkel toppen av slamlaget innover når du går opp (se diagram i bildegalleriet). Trykk gjørme mot seg selv, ikke mot sand form, og ikke bekymre deg om døråpningen, vil du kutte det ut senere.
når det er gjort, ta et flatt brett og pakk materialet til det sitter solidt mot skjemaet. Hvis den stikker til brettet, kan blandingen ha vært litt fuktig og trenger mer tørketid før du trekker sandformen. Etter at det første laget tørker, kan du legge til flere lag og en fin finish gips hvis du vil.
Fjern Ovnen Sand Dome Form
hvis sand dome var 18 inches høy, bør din døråpning være 63 prosent av høyden, eller 11 1/4 inches. Døråpningens bredde bør være en tredjedel til halvparten av ovns indre diameter. Skrap en linje i gjørma hvor døren vil være, kuttet en hånd-sized hull for å starte og grave en smal kanal inn i skjemaet.
før du fjerner sandformen, bør slamveggene være tørre nok til å motstå denting når du stikker fingeren inn i dem. Hvis fingeren lett bulker gjørmen, vent og la gjørmen bli lærhard. (Dette kan ta dager eller uker avhengig av været.)
deretter skjærer du ut resten av døren og graver ut resten av sandformen. Husk å stoppe når du treffer avislaget. Avgrens døråpningen slik at den er jevn og jevn, og så døråpningens indre kant er riktig høyde. Bruk en skje, eller glatt stykke tre eller stein, å gni, integrere og polere materialet til det virker riktig.
Gjør Din Utendørs Ovn Vakker
Grunnleggende etterbehandling kan gjøres ved å gni ovnens eksteriør glatt med en del av malt tømmer, en metallsparkel eller skje, eller en polert stein. Mer komplekse former og etterbehandling krever mer slammateriale med tilsetninger som halm, gjødsel, kalk og Jordpigmenter. Gjør ovnen til en skulptur, et halvkuleformet veggmaleri, en benk eller en hel bygning, eller hold det enkelt og abstrakt.
en regn-fuktet ovn tar lang tid å varme opp, så å bygge et tak — så enkelt eller komplekst som du velger-vil beskytte ovnen mot været. Men dekk ikke ovnen med maling eller sement! En jordovn trenger å puste-fanget fuktighet vil ødelegge den.
lage Ovnsdøren
klipp en papirmal slik at den passer til åpningen, og bruk den til å kutte ut døren. Døren trenger ikke å passe perfekt, siden du kan drapere den med en våt klut, som også holder døren fra charring og legger til fuktighet for baking. (Du kan også suge døren i vann eller linje baksiden av den med metall eller folie.)
for å bruke ovnen, bygg en brann i den og la røyken komme ut av døråpningen. Når ovnen er helt tørr og har blitt avfyrt i to til tre timer, vil du legge merke til at den svarte soten på innsiden av kuppelen har forsvunnet; det er tegnet på at ovnen er klar til bruk. Rake ut kulene og begynne å bake, sette døren på plass for å holde i varmen.
Kiko Denzer er en skulptør og ovnsbygger som bor I Oregon. Hans bok, Bygg Din Egen Jordovn, gir detaljer om bygging og bruk av vedfyrte Jordovner, inkludert valg av jord, fyringsteknikker, isolasjon, skorsteiner, skulptur og fancy ferdigplaster, samt ovnbilder og referanser. Bygg Din Egen Jord Ovn er tilgjengelig på vår nettbutikk.
-
Publisert På Oktober 1, 2002
effektene av klimaendringer på monark sommerfugler og skoger, forurensning i nabolag I amerikanske byer og steinstøv for karbonoppdrett.
Hjemmelaget Gård Julegave Ideer
Å Gi Julegaver som kommer rett fra ditt hjerte og gård vil legge mening til gave å gi.
Sennep Lover Oppskrifter
hvis du er en sennep elsker, er denne oppskriften for deg. Rask, enkel og veldig allsidig, du kan ikke gå galt med din egen hjemmelagde sennep.
