Hjemmelaget Blåbærpai er en trøstende, tradisjonell sommertidsfavoritt. Det er vanskelig å motstå saftige blåbær toppet med en flaky gitter pai skorpe og en kald scoop av vaniljeis eller fersk pisket krem.

Enkel Blåbærpai Oppskrift

når det gjelder å lage paier med vakre gitterplater, blir jeg skremt. Spesielt når det gjelder hjemmelaget paj skorpe.

men dette er virkelig en enkel blåbærpai oppskrift og smaker ganske fantastisk.

Vi elsker alle bærpies fordi de bare roper ut sommeren. Folk vil stille opp for et stykke deilig pai med den flaky skorpe.

Hjemmelaget flaky pai crust oppskrift med forkorting og smør.

Frosne Eller Friske Blåbær?

til denne oppskriften brukte jeg frosne blåbær, men du kan også bruke fersk. Friske blåbær trenger ikke å lage mat så lenge fordi fruktfyllingen blir saftigere raskere.

vi kan vanligvis finne blåbær hele året, men det er fint å ha denne oppskriften, som fungerer med frosne eller friske bær, for de tider når du bare kan få tak i frosne blåbær. Uansett, dette er en deilig fruktpai.

Hvilke Ingredienser Trenger Jeg For Klassisk Blåbærpai?

Full utskrivbar oppskrift med mål og instruksjoner oppført nedenfor nederst i innlegget i oppskriftskortet.

• Frosne blåbær
• Sukker
• Maisstivelse
• Malt kanel
• Salt
• Sitronskall
• Sitronsaft
• Paideig for to skorper

trinnvise instruksjoner

tilsett de frosne blåbærene i en stor bolle.

stryk deretter sukkeret på toppen.

Hell maisstivelsen i bollen.

maisstivelsen skal bidra til å tykke blåbærsausen i kaken når den begynner å lage mat og saftene begynner å strømme.

Legg bakken kanel i bollen.

Hell sitronsaften i bollen.

Tilsett sitronskall og rør for å kombinere alle ingrediensene.

ingrediensene vil liksom smuldre på grunn av frosne blåbær, så bare rør godt.

Poke hull, med gaffel, i bunnen skorpe, som vil holde deg fra å ha store luftbobler i pai skorpe.

både bunn-og toppskorpen er laget fra bunnen av, men du kan også kjøpe en kakeskare som kan rulles ut.

ikke kjøp en frossen paieskare for denne oppskriften fordi du må rulle den ut for gitteret på toppen.

jeg brukte en 9-tommers keramisk kakeplate for oppskriften, men du kan også bruke en 9-tommers glasskakeplate også.

Ved hjelp av et glass eller keramisk pai skall skal hjelpe lede varmen opp gjennom pai skorpe, hjelper det bake.

Hell blåbærblandingen i kakeskorpen.

fordi blåbærene er frosset, kommer maisstivelsen til å fryse litt og smuldre, noe som er greit. Bare vær sikker på at den er spredt over hele kaken.

du kan trykke fingrene langs kakeskorpekanten for å lage en pen liten kant som jeg gjorde på bildet ovenfor.

Gitter Topp Skorpe

rull Deretter ut den øverste kakeskorpen. Du kan se at jeg ikke er god til å kutte rette linjer, men det er ok. Vi sikter ikke på perfeksjon her, bare pen og yummy.

jeg brukte en pizza cutter å kutte strimler av deigen.

Legg flere striper på toppen av kaken. Jeg har brukt fem striper.

ta to av stripene og rull dem halvveis tilbake og legg noen striper i den andre retningen.

brett deretter neste sett med striper tilbake og legg de neste stripene. (Videoen vil vise mer beskrivelse for denne prosessen).

Og, ikke bekymre deg hvis du rotet opp. Folk vil være så glade for å spise pai de vil ikke engang merke til.

når du har lagt gitterstrimlene på kaken, trykker du kantene mot kakeskorpekanten.

Eggvask

ta ett egg og slå det for å vaske egget. Pensle kantene og toppen av gitterskorpen, noe som gjør den til en deilig flaky skorpe og gjør den litt skinnende.

jeg kunne ikke finne min konditorbørste, så jeg brukte fingrene til å pusse den på.

du kan også strø en klype sukker på toppen av eggvasken for litt gnisten.

hvis du har et kakeskjold, legg det forsiktig på toppen. Hvis du ikke gjør det, legg litt tinnfolie rundt kantene slik at de ikke blir for brune når de lager mat.

jeg endte med å holde kakeskjoldet på hele tiden kaken bakt, men du kan sjekke den halvveis gjennom og se hva du synes.

Bake Kaken

Bake kaken ved 425 grader i 15 minutter og senk deretter temperaturen til 375 grader og bake ytterligere 50-60 minutter hvis du bruker frosne blåbær.

jeg plasserte kaken min på et bakeplate og dekket det med tinfoil, slik at jeg ikke måtte rense overfylte juice ut av ovnen.

når blåbærsaften begynner å boble opp gjennom kakegitteret, eller boble over kanten, og skorpen er gyldenbrun, er den ferdig.

la kaken avkjøles i minst tre timer ved romtemperatur. Venter vil hjelpe kaken satt opp, ellers vil du ha en rennende kake.

Å sette den ut for å kjøle seg ned på en rist vil hjelpe den å kjøle seg litt raskere.

hvis du vil ha litt varm kake, (fordi hvorfor ikke?), Jeg ville la det avkjøles i ca 30 minutter og deretter skjære det, men det vil bli runnier fordi det ikke har tid til å sette opp ennå.

Cooking With Carlee har en deilig hjemmelaget oppskrift på vaniljeis til toppen din pai.

Hvor lenge kan blåbærpai sitte ute?

du kan la blåbærpai sitte om i en til to dager. Men sørg for å holde den i en forseglet lufttett beholder. Jeg har En Av De Tupperware pie beholdere som er perfekt for lagring av kaken på disken eller i kjøleskapet.

Kan jeg fryse blåbærpai?

ja, du kan fryse blåbærpai før eller etter at du har bakt den. Hvis du velger å fryse kaken før du bake den, kan du forberede skorpe, fylling og toppgitter, og forsegle i en lufttett frysesikker beholder. La det komme til romtemperatur før du bake det.

du kan også fryse kaken etter at den baker. Igjen, bare sørg for at du forsegle den i en lufttett og lukket beholder. Du kan fryse kaken i opptil fem måneder.

i begge tilfeller må du sørge for at du bruker forseglet plastfolie før du plasserer den i lufttett beholder.

når du tar den ut av fryseren, tine kaken på telleren i to til tre timer og legg den i ovnen ved 450 grader i ca 20 minutter for å varme den opp.

Blåbærpaioppskrift Med Frosne Blåbær

Sjekk ut oppskriftskortet nedenfor, ta tak i ingrediensene og begynn å bake! Dette er den beste blåbærpai.

del deretter kommentarene dine nedenfor og del et bilde av blåbærpai på Pinterest-Pin! Hvis du har gjort noen endringer eller lagt til noe annet, sørg for å dele det med oss slik at vi kan prøve det også!