Økologisk Mat Fakta
som regel er økologisk mat dyrket og behandlet naturlig uten plantevernmidler, gjødsel, eller andre potensielt farlige kjemikalier eller animalske biprodukter.
(HelpGuide)
FOR USA betyr dette at landbruksprodukter må dyrkes uten å bruke bioengineerte gener (produsere Gmo), syntetiske plantevernmidler, kloakk-eller slambasert gjødsel eller petroleumsbasert gjødsel.
et viktig faktum om økologisk mat å huske er imidlertid at ikke alle land implementerer de samme forskriftene.
Husdyr har spesielle krav for å oppfylle før det kan betraktes som organisk.
(HelpGuide)
for at husdyr som er oppdratt for meieriprodukter, egg og kjøtt skal være økologiske, må det gis økologisk mat og ha tilgang til utendørs.
i tillegg kan organisk husdyr ikke gis veksthormoner, antibiotika eller andre animalske biprodukter.
primært å spise økologisk mat reduserer risikoen for kreft med 25%.
(NYTimes)
en fransk studie som fulgte 70.000 voksne over fem år, viser at gruppen som spiste økologisk mat oftest hadde 25% færre kreftdiagnoser enn de som aldri valgte å spise økologisk.
Dette er en av de mest kritiske fakta om økologisk mat fordeler.
kjemikaliene som brukes til å produsere ikke-økologisk mat bidrar til en rekke kroniske sykdommer.
(betternutrition)
en rapport fra Environmental Working Group med støttedata FRA FDA viste at konvensjonell mat kan ha opptil 2000 kjemikalier i den.
Disse er kjent for å forårsake mange helseproblemer, inkludert, men ikke begrenset til, en rekke fordøyelsesproblemer, tarmbakterier, nyrestein, gikt, hjerneskade, betennelse, hormonforstyrrelser og til og med kreft.
det er også forurensningen som frigjøres når kjemikalier brukes til å øke matproduksjonen. Når man sammenligner økologisk mat vs. konvensjonell mat, er økologisk sunnere.
100% Organisk vs. Organisk vs. Laget Av Organisk
Forstå betydningen bak ulike organiske etiketter er avgjørende.
(FamilyDoctor)
før du bytter, husk en av de viktigste fakta om økologisk mat: kjenn etikettene dine.
«100% økologisk» betyr at maten har blitt dyrket og behandlet VED HJELP AV FDA-godkjente metoder og ingredienser.
Bare «organisk» betyr at 90% av ingrediensene er organiske.
«Laget av organisk» betyr at minst 75% av produktets ingredienser er organiske.
den økologiske dyrematindustrien vil se en årlig vekst på 9,08% innen 2023.
(MarketWatch)
Økt fokus på helse og generell menneskeliggjøring av kjæledyr har ført til en økning i det økologiske dyrematmarkedet.
Konvensjonell kjæledyrmat har hatt koblinger til en rekke helseproblemer hos kjæledyr.
og med voksende helseproblemer som hudproblemer, allergier og fordøyelsessykdommer, vurderer kjæledyrseiere sunnere kjæledyrmatalternativer.
Demografien Av Økologisk Mat Forbrukere Og Dagens Marked
I 2017 Hadde Sveits den høyeste per innbygger rate av økologisk mat forbruk.
(Statista)
I den naturlige og økologiske matindustrien Har Sveits den høyeste frekvensen av økologisk matforbruk, med gjennomsnittlig Sveitsisk forbruksutgifter €288 på økologisk mat i et år. Danmark og Sverige fulgte etter.
det totale salget av økologisk mat i USA økte med 5,9% i 2018.
(Food Business News)
kostnaden for økologisk mat har ikke stoppet den fra å blomstre, som vi kan se i 2019 Organic Industry Survey av Organic Trade Association.
Økologisk mat salg nådde $47.9 milliarder og forventes å fortsette å gå opp i fremtiden på grunn av større interesse for sunnere livsstil og kjemisk fri mat.
salget av økologisk mat i USA har resultert i at det økologiske markedet vokser med 6,3%, totalt 52,5 milliarder dollar.
5,7% av maten som selges i Usa er økologisk.
(GlobeNewswire)
Økologisk mat er lett tilgjengelig i nesten alle butikker I USA.
økologisk mat fakta og statistikk viser at organisk ikke er et nisjemarked lenger.
i 14 land er mer enn 10% av jordbruksarealet økologisk.
(IFOAM)
Rundt om i verden er bare 1,4% av jordbruksarealet organisk, men noen land har mye høyere aksjer enn andre.
Landene Som har mest økologisk jordbruksland Er Liechtenstein på 37,9%, Samoa på 37,6%, Og Østerrike på 24%.
i 2018 økte det totale salget av økologisk mat med 5,3% I STORBRITANNIA.
(Soil Association)
denne stadige veksten viser at over £45 millioner er brukt på økologisk mat I STORBRITANNIA. I 2020 forventes markedet å være verdt £2.5 milliarder.
Veksten I Økologisk næringsmiddelindustri i STORBRITANNIA støttes sterkt av økningen i hjemmelevering av økologisk mat.
I 2016 nådde USA totalt €38,9 milliarder i økologisk detaljhandel.
(Europaparlamentet)
USA er ledende innen økologisk matforbruk, MED EU tett bak seg (€30,7 milliarder i detaljhandel).
Kina (€5,9 milliarder Kroner) Og Canada (€3 milliarder Kroner Lå Langt bak Med mindre enn 10% i økologisk matforbruk.
statistikken over økologisk mat viser at 181 land driver økologisk landbruk i 2019.
(Organic eprints)
for tiden forvalter 2,9 millioner bønder nesten 70 millioner hektar land for økologisk landbruk på verdensbasis.
det er viktig å huske at selv om et land er ledende innen dyrking av økologisk mat, betyr det ikke alltid nødvendigvis at de som bor i fylket, bruker mer økologisk mat enn andre.
mye økologisk mat dyrkes for eksport, selv om lokalt dyrket økologisk mat er mye sunnere enn importert.
den økologiske matstatistikken viser At India leder i det høyeste antall økologiske produsenter, med ca 835 000 produsenter.
(Organisk Verden)
I henhold til den nyeste statistikken Har Asia 6.1 million hektar økologisk jordbruksareal, ca 0,4% av all jordbruksareal i hele regionen.
Selv Om Kina, spesielt, har mest jordbruksland, India Har flest produsenter.
Økologisk Mat Koster
i 2018 koster økologiske drikker og mat $0,24 mer hver enn konvensjonelle alternativer.
(Market Watch)
dette betyr at de koster omtrent 7,5% mer enn konvensjonell mat.
dette er en nedgang fra 2014, da økologisk mat og drikke var på en ekstra $ 0,27 per enhet, eller 9% mer enn tradisjonell mat.
prisen på å gå økologisk har vært en av de ledende grunnene til at folk velger å velge økologisk over konvensjonelle alternativer. Men som vi kan se, er prisen på økologisk mat vs ikke-organisk sakte innsnevring.
62% Av Amerikanerne avslører at de ville kjøpe økologisk hvis det var rimeligere.
(Mintel)
ektheten er imidlertid en annen betydelig avskrekkende, med bare 26% av kundene hevder at de stoler på de fleste matetiketter merket organisk.
Bare 13% mener at økologisk mat er godt regulert. Likevel er prisforskjellen mellom økologisk og ikke-økologisk mat fortsatt den ledende grunnen til at forbrukerne velger konvensjonelle matalternativer.
det finnes måter å kjøpe økologisk for mindre.
(HelpGuide)
da kostnaden for økologisk mat vs konvensjonell mat fortsatt er høyere, vender forbrukerne seg til alternative shoppingalternativer. En av de mest populære er å velge å handle på bondens markeder hvor lokale bønder selger sine råvarer.
Et annet alternativ er å bli med i et matsamarbeid, og til slutt kan man bli med i en fellesskapsstøttet landbruksgård, ELLER CSA. Andre tips inkluderer å kjøpe økologiske produkter som er i sesong og bruke mer tid på å sammenligne priser.
I LØPET av DE siste 3 årene I STORBRITANNIA har DET vært en 52% økning i antall vegetarianere og en 104% økning i veganer.
(Soil Association)
en annen driver for økologisk mat industri vekst er flere individer velger et sunnere kosthold som kutter ut animalske produkter.
Dette går hånd i hånd med å velge naturlige matalternativer og en vilje til å betale prisforskjellen mellom konvensjonelle matalternativer og økologisk.
Veganer og vegetariske forbrukere er generelt tilbøyelige til å kjøpe økologisk, da Det er en indikasjon på en sunnere livsstil.
£19,5 millioner ble brukt I STORBRITANNIA som følge Av Jordforeningens Food For Life Served Here-pris.
(Soil Association)
STORBRITANNIAS økologisk mat salg er svært drevet av mat tjenester og andre tjenester knyttet til å spise ute.
en bemerkelsesverdig driver er «Organic Food Served Here» – prisen, som gjør økologisk mat mer tilgjengelig for forbrukerne som ber om restauranter, leveringstjenester og take-out-restauranter.
dette viser videre at prisen på økologisk mat ikke er så mye avskrekkende som en gang trodde.
I USA var det en 18% økning i salget av økologisk deli lunsj kjøtt over en 4-års periode.
(MarketWatch)
med flere forbrukere som søker fersk og økologisk mat, har salget av både økologisk lunsjkjøtt og økologisk deliost (26%) gått opp.
salget av økologiske deli-alternativer har drevet forbrukerne tilbake til deli-telleren etter en betydelig nedgang på grunn av frustrerende ventetider for at den skal skives.
i Dag ønsker forbrukerne friske alternativer til tross for at gjennomsnittskostnaden for økologisk mat per måned vil tvinge budsjettet til å gå opp.
Gen Z-ere og millennials er mer sannsynlig å kjøpe økologisk drikke og mat.
(FoodNavigator)
en fersk rapport viser at De i alderen 16-34 Fra Polen, Spania, Italia og Tyskland er mer villige til å kjøpe og bruke mer på økologisk mat.
38% Av Gen Z-ere Fra Spania føler økologisk mat gir en god verdi for pengene i forhold til den gjennomsnittlige spanske forbrukeren (bare 26%).
Tyskere kommer i andre, med 27% Av Gen Z-ere villige til å skille ut mer for økologisk mat.
Forbrukertrender Innen Økologisk Mat
andelen nylig lanserte økologiske mat-og drikkevareprodukter økte til 10% globalt i 2019.
(FoodNavigator)
til sammenligning var dette tallet i 2009 bare 6%.
forbrukertrendene i økologisk shopping øker etter hvert som flere og flere bytter til en sunnere livsstil.
Organisk gir tryggheten som mange forbrukere trenger i disse dager.
Europa er ledende med organic som har en andel på 17% i 2019, og vokser fra 9% i 2009.
denne trenden i nye økologiske mat-og drikkeprodukter ble ledet Av Frankrike, hvor organic hadde en 22% andel av nye produktlanseringer mellom 2018 og 2019.
DET britiske økologiske markedet har vokst 8 år på rad og vil fortsette å gjøre det.
(Forbes)
DET BRITISKE organiske markedet forventes å nå £2,5 milliarder innen 2020. Det er ikke bare mat som driver denne kontinuerlige veksten—alkoholholdige drikker som vin, øl og andre ånder er også etterspurt.
disse trendene innen økologisk mat gjenspeiler hvordan de yngre generasjonene i resten Av Europa fortsetter å oppmuntre til denne veksten.
51% av foreldrene vil gjerne ha sunnere alternativer til barnas favorittmat.
(Barry Callebaut)
Sammenlignet med voksne uten barn, er 3%-4% flere foreldre mer villige til å betale ekstra for økologisk mat og drikke til barna sine.
selv om de fleste babymat vanligvis har noen form for organisk etikett, gjør resten av barnas matvarer og snacks sjelden.
Dette etterlater et stort uutnyttet marked som ennå ikke skal utvikles videre, da foreldre er villige til å overse kostnadene FOR GMO mat vs. organisk.
for tiden er 57% av barna på vei til å bli overvektige i en alder av 35 basert på deres dårlige spisevaner.
(Washington Post)
dagens foreldre ty til barnevennlig mat. Som et resultat reagerer matmarkedet ved bare å tilby barnevennlige matvarer som barna allerede er kjent med-og hindrer dem i å utvide sine ganer.
i fremtiden vil dette skape dårlige matvalg, noe som fører til fedme som voksne.
44% av polske økologisk mat forbrukere velger økologisk på grunn av helsemessige årsaker.
(FoodNavigator)
når det gjelder økologisk mat salg, viser trender at ulike land har varierende ledende grunner for å velge økologisk mat, selv om de er mer eller mindre like.
I Spania velger 42% også økologisk av helsemessige årsaker, mens den ledende årsaken til å velge økologisk i Frankrike (46%) er fordi det er bedre for miljøet.
63% av franske forbrukere vil ha mer vitenskapelig forskning som viser at økologisk er bedre enn konvensjonell mat.
(FoodNavigator)
Et av de ledende punktene som holder forbrukerne fra å velge organisk, bortsett fra pris, er at de ikke stoler på organisk merking.
i Mellomtiden føler 47% av den tyske befolkningen at det ikke er klart hvorfor kostnaden for å spise økologisk mat er høyere enn konvensjonell mat. 55% av forbrukerne i Italia ser bare en liten forskjell mellom tradisjonell og økologisk matkvalitet.
samlet sett føler forbrukere fra fem Forskjellige Europeiske markeder at økologisk matmerking bare gir produsentene en unnskyldning for å spørre en høyere pris.
de yngre generasjonene endret enten sine spisevaner til sunnere alternativer i det siste året, eller de planlegger å innen et år.
(Barry Callebaut)
47% av unge voksne mellom 18 og 34 år har byttet til sunnere spisevaner det siste året.
En imponerende 53% av samme aldersgruppe planlegger å bytte til et sunnere kosthold i det neste året.
selv om disse økologiske matstatistikkene fra 2016 er noen år gamle, med den kontinuerlige veksten i det økologiske matmarkedet, forblir disse tallene uten tvil stabile.
i STORBRITANNIA fører hjemlevering den økologiske næringsmiddelindustrien i salgsvekst, med denne kanalen hopper med 14,2% fra 2017 til 2018.
(Soil Association)
på andreplass kom food service sektor på 7.8%, tett fulgt av uavhengige forhandlere på 6.2%.
Nesten halvparten av veksten, sist, var supermarkeder med bare 3.3% vekst. Lignende naturlig og økologisk matindustri vekst ble observert, selv om supermarkeder faktisk så en nedgang i stedet for en økning.
Salg Av Økologisk kjæledyrmat økte med 10,2% i 2018-den konvensjonelle motparten vokste med bare 1,9%.
(Winsight Grocery Business)
Millennials driver hovedsakelig denne veksten, da omtrent 73% av tusenårene eier et kjæledyr og er mer bevisst på sunne matalternativer.
når det gjelder salg av økologisk mat, viser statistikk at denne trenden vil fortsette som kjæledyrseiere er villige til å overse den høyere prislappen hvis det sikrer et lengre, sunnere liv for kjæledyret sitt.
det var en vekst på 14,2% i økologisk mathandel på nettet i 2018.
(Soil Association)
dette skyldes i det minste delvis at yngre generasjoner er de høyeste forbrukerne av økologisk mat.
de er mer teknisk kunnskapsrike og har statistisk vist seg å være de største online forbrukerne.
statistikk viser også at kostnadene ved økologisk mat generelt er lavere enn i butikkalternativer, og det er lettere å sammenligne priser.
en nylig rapport avslører at 83% Av Amerikanerne vil kjøpe økologisk, mens for seks år siden gjorde bare 30% av Dem det.
(Pan American Life)
populariteten til økologisk mat har økt drastisk gjennom årene, og denne trenden ser ut til å fortsette.
det er mange drivere for dette, inkludert bekymringer for kjemikalier i konvensjonelle matvarer, helsemessige årsaker og bekymringer om miljøet.
likevel er mange skeptiske til om organisk virkelig er et sunnere og bedre valg, eller bare dyrere.
Økologisk Matindustri: Analyse Og Prognose
(Barry Callebaut)
Økologisk mat er ikke en trend, Men en fremtidig forventning fra produsenter. Som millennials og enda yngre generasjoner er blant de viktigste driverne for det økologiske matmarkedet, forventes det at de vil fortsette å øke den stadig økende statistikken om økologisk mat gjennom sunnere matvalg for barna sine.
SELV innen 2023 forventes STORBRITANNIAS online organiske marked å opprettholde sin 25% andel.
(Soil Association)
selv om de fleste organiske shoppingkanalers aksjer vil endres etter hvert som forbrukernes shoppingmønstre skifter, vil den organiske markedsandelen på nettet forbli mer eller mindre den samme. I de neste fem årene forventes rabatten supermarked organisk andel å øke til 10%.
de høye kostnadene ved økologisk mat er usannsynlig å påvirke den samlede organiske andelen, da den vil fortsette å vokse jevnt.
innen 2025 vil DEN høyeste forventede CAGR i økologisk mat være en 7% vekst i kjøtt, fjærfe og fiskforbruk.
(Grand View Research)
Flere mennesker er opptatt av tilsetningsstoffer og kunstige konserveringsmidler i fjærfe, kjøtt og fisk, noe som fører til mer etterspørsel etter organiske, rene alternativer.
det nåværende markedet for økologisk mat på 124 milliarder dollar forventes å nå 262 milliarder dollar innen 2022.
(Department Of Agriculture)
Veksten i økologisk mat industrien vil fortsette. Bortsett fra helse-og økologiske bekymringer, vil denne økningen også bli drevet av arbeidende fagfolk som krever klare til å lage mat og klare til å spise økologiske produkter.
i 2018 vedtok 93 land lovgivning knyttet til organiske stoffer, men flere blir med.
(FiBL)
ved å ha spesifikke lover og lovgivning på plass for økologiske produkter, kan flere mennesker stole på organiske etiketter og dermed kan velge å betale mer for økologisk mat over konvensjonelle.
for tiden har 93 land omfattende lovgivning, 16 land er i ferd med å utarbeide det, og 29 land har ikke nasjonal lovgivning, men har regionale eller nasjonale standarder.
denne ekstra kontrollen vil ytterligere drive denne økologiske matmarkedsstatistikken.
INNEN 2023 vil USA bruke $ 50 millioner i finansiering for Organic Research And Extension Initiative-programmet.
(FiBL)
dette er dobbelt den forrige finansieringen, noe som vil tillate mer grundig forskning på organiske alternativer, informasjon og utvikling.
Agricultural Improvement Act of 2018 åpner for betydelige forbedringer i økologisk landbruk, inkludert finansiering for forskning på og forbedring av organisk handel.
etter juli 2020 vil økologisk produksjon i EU være mer tilgjengelig på grunn av enklere regler utviklet Av Det Europeiske Råd.
(eufic)
noen av de mer sjokkerende fakta om økologisk mat avslører at småbønder konsekvent har det vanskelig å komme inn i økologisk produksjon på grunn av de komplekse reglene og høye kostnadene.
disse nye endringene vil gjøre retningslinjene enklere for bønder å jobbe med, slik at de kan eksportere sine produkter.
en betydelig endring vil tillate kooperativer og grupper av bønder å søke om et organisk sertifikat sammen, og dermed dele kostnader og inspeksjoner.
innen 2027 forventes det globale markedet for økologisk mat og drikke å nå 679,81 milliarder dollar.
(Cision)
Økologisk matstatistikk fra 2019 viser en estimert CACR på 17,05% de neste åtte årene.
dette skyldes hovedsakelig mer forbrukernes bevissthet om fordelene med økologisk mat.
innen 2020 vil en ny blanding av organisk mel treffe markedshyller.
(CNBC)
Whole Foods forventer at forbrukerne innen 2020 vil ha et mer omfattende utvalg av mel etter hvert som etterspørselen etter sunnere, glutenfrie valg øker.
denne prediksjonen forventer at pakkede matvarer som sjetonger og snacks også vil implementere flere melalternativer.
FAQ
hvis økologisk matstatistikk ovenfor ikke har besvart dine spørsmål, er nedenfor de vanligste spørsmålene fra forbrukerne om økologisk mat.
i Dag øker organisk ikke bare i matsektoren, men over hele linja etter hvert som flere mennesker blir bekymret for både helse og miljø.
likevel er mange skeptiske til om det er verdt den ekstra prisen, hvis det virkelig er sunnere og tryggere, og hvis det virkelig er det beste valget.
hvilken prosentandel av maten er økologisk?
for tiden, 5.7% av maten som selges i USA er økologisk. Selv om det fortsatt er relativt lavt i forhold til konvensjonell mat, har det blitt ledende i vekst i matmarkedet.
er økologisk mat virkelig bedre for deg?
Sammen med de mange helsemessige fordelene, inkludert færre eller til og med null plantevernmidler, er det ferskere og det har ikke antibiotika, animalske biprodukter eller veksthormoner. Dette er bare noen få av økologisk mats fordeler-det er lett å konkludere med at det er mye sunnere enn den konvensjonelle maten som finnes på matbutikkens hyller.
vokser den økologiske matindustrien?
i henhold til statistikken ovenfor, for ikke å nevne fremskrivningene for fremtiden, vokser den økologiske matindustrien og vil fortsette å øke dramatisk etter hvert som flere mennesker blir oppmerksomme på fordelene ved å velge økologisk.
hvorfor har økologisk mat blitt mer populært?
en nylig undersøkelse viste at den ledende årsaken til 90% av de spurte er å unngå plantevernmidler, 70% velger organisk for å unngå Gmo, og til slutt trekkes 40% til næringsverdien.
hvilke matvarer er ikke verdt å kjøpe økologisk?
en av de ledende grunnene til å kjøpe økologisk er å unngå plantevernmidler. De fem beste matvarer som kan kjøpes konvensjonelle snarere enn organisk inkluderer følgende: avokado, ananas, kål og frosne søte erter. Sweet corn runder ut de fem beste-noen søte mais er produsert av genetisk utviklet frøbestand, så hvis DU vil unngå ge-produkter, vil du kanskje kjøpe økologisk.
hva kvalifiserer mat som økologisk?
Ulike land har ulike regler for økologisk mat. For USA er økologisk mat godkjent GJENNOM FDA og merket som «100% organisk», «organisk» eller » laget av organisk.»»100% økologisk» betyr at maten dyrkes og behandles gjennom spesifikke FDA-metoder og ingredienser. En «organisk» etikett indikerer at den er 90% organisk, mens» laget av organisk » betyr at den er minst 75% organisk.
hvorfor koster økologisk mat mer enn ikke-økologisk?
det er flere grunner til dette. En ledende årsak er at det økologiske matmarkedet er begrenset i forhold til det konvensjonelle markedet, men det har fortsatt høy etterspørsel. Produksjonskostnadene for økologisk mat, samt risikoen for potensielt tap, er også mye høyere. Dette er bare to av de mange grunnene til den høyere prisen.
Konklusjon
enten du velger økologisk eller konvensjonell mat, taler den foregående økologiske matstatistikken for seg selv: denne bransjen er på vei oppover ettersom flere forbrukere ønsker sunnere matalternativer.
med tanke på dagens vekst, vil økologisk mat bli rimeligere i fremtiden etter hvert som markedet utvides, noe som gjør det mer tilgjengelig for forbrukerne—og ytterligere drivstoff markedsveksten.
Kilder:
Barry Callebaut
betternutrition
Cision PR Newswire
CISION PR Newswire
CNBC
Department Of Agriculture, Food and The Marine
eufic
europaparlamentet
Familiedoktor.org
FiBL
Food Business News
FoodNavigator
Forbes
GlobeNewswire
Grand View Research
HelpGuide
HowStuffWorks
ifoam organics international
Marketwatch
Marketwatch
Mintel
Nytimes
Organic Eprints
Organisk Verden
Pan American Life Insurance Group
Soil Association
statista
Granen Spiser
The Washington Post
Winsight Dagligvarebutikk