우리는 요즘 음식에 대한 정보,특히 뉴스에서 폭격을 당하고 있습니다. 음식,우리는 우리를 죽이거나 치료할 수 있다고 들었습니다. 1 주 우리는 우리가 우리가 할 수 있지 않는 다음 주 버터를 먹을 수 있는다 것 을 말된다.그러나 음식에는 항상 다른 목적,필요의 시간안에 안락을 위해 또는 생활의 축하를 위해 사람의 지구 목적,데려오기에 진짜 아래로,있었다. 이것을 잊는것은 아주 쉽다 그러나 음식이 치료 또는 독 이음보다는 생활을 경축하기에 할 것이다 더가 있는 것을 어쩌면 우리는 남는것을 필요로 한다. 음식이 영양과 축하와 지역 사회에 관한 시대로 돌아갈 수 있습니까?
지난 주 나는 지역 사회 과수원을 방문 엘리 외부 작은 마을로 여행을 위해 친구에 의해 초대되었다,우리는 방과 후 아이들을 데리고 나무에서 바로 그들을 먹고,사과를 따는이 작은 과수원을 걸었다. 내 여자는 처음에는 조금 조심했다,세척되지 않은 사과를 먹기를 꺼려,그녀가 사과에 우적 우적 씹어 먹고 전에 그것은 오래 걸리지 않았다,선택하는 사람을 선택하고 우리가 집에 도착했을 때 우리가 그들과 함께 무엇을 할 것인지 결정. 사과 파이 목록의 상단이었다 그것은 사랑스러운 날이었다,우리는 그들의 개를 산책 지역 주민을 만났다,채팅을 중지하고 어쩌면 우리가 베어 과수원을 제거하지 않았 음을 확인,(슬프게도,그 가끔 발생,우리는 들었다)
그 과수원에서 시간을 보내는 것은 바로 아일랜드에있는 아이로 돌아 오게,우리는 지역 사회 과수원이 아니라,나는 도시의 교외에서 자랐지 만,그것은 전통적인 아일랜드 사과 타트를 생각 나게했다. 그것은 방문 가족 친구와 사촌을 생각 나게,그것은 예상치 못한 방문자를 생각 나게 어떻게 사과 타트는 항상 마술처럼 식탁에 등장. 나는 사람들이 방금 전화했을 때,예고없이,방문 준비가별로 없었고,날짜와 시간을 주선 할 문자 메시지가 없었으며,사람들이 당신을 만나러 전화했거나 방금 튀어 나왔을 때,친구를 확인하거나 뉴스를 가져 왔든 좋든 나쁘든,그것이 일어난 일이며 어떻게 든 항상 사과 타르트와 차가있었습니다. 나는 그것을 그리워,나는 예기치 않은 방문자를 그리워.
그래서 나는 예기치 않은 방문객이되기 위해 의식적인 노력을 기울이고 있으며,좋은 사람이기 때문에 사과 타르트를 가져올 것입니다. 우리가 디지털 방식으로 매우 연결되어있는 시대에 우리는 우리가 지금까지 가장 외롭다는 말을 들었습니다.그래서 어쩌면 우리는 음식을 사용하여 외로울 수도 있고,한동안 방문객이 없었을 수도 있고,차 한 잔과 사과 타트 한 조각을 통해 소식을 듣고 싶어하는 친구에게 회사를 데려 와야합니다. 아일랜드 사과 타트는 재료의 거 대 한 목록 하지 쉽게,당신은 아마 당신이 이미 당신의 부엌에서 그것을 만들 필요가,그래서 두,당신의 냉장고에 대 한 하나,경우에 당신은 예기치 않은 방문자,그리고 예기치 않게 물론 방문을 갈 때 당신과 함께 하나를 걸릴.
*내 할머니에 의해 만들어진 모든 사과 타르트에서 영감을,엄마,내 동생,내 이모와 클레인 내 이웃 메리,모든 예기치 않은 방문자에 대한 사랑으로 만든 엑스
아일랜드 사과 타트
인쇄 핀
성분
과자 용
- ▢ 225 1808>
- 4-5 큰술 냉각수
- 2 개의 큰 방목 달걀 노른자
- 2 개의 큰 달걀 노른자
- 2 개의 큰 달걀 노른자
- 2 개의 큰 달걀 노른자
- 2 개의 큰 달걀 노른자
- 2 개의 큰 달걀 노른자
- 2 개의 큰 물 1808>
충전 용
- ▢ 900 1808>
- 반 중간 레몬 주스
- 3 큰술 황금 피마자 설탕
- ▢⅛tsp ground cloves
지침
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Pre 열 180 도 오븐 C,내가 사용하는 팬 보조기 오븐,주시기 바랍에 따라 조정의 오븐입니다.
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밀가루와 소금을 큰 혼합 그릇에 넣고 버터를 넣습니다. 둥근 기울ㄴ 칼을 사용하여,또는 생과자 칼 당신은 1 개가 있는 경우에(나는 버터 칼을 사용했다)버터에서 섞기 위하여,당신은 거친 빵 부스러기가 있을 때까지 당신의 손가락 끝을 사용하여 가루로 버터를 문지르십시오.
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이 공에 함께 올 때까지 식힌 물 다시 칼 믹스를 사용하여 밀가루와 버터로 달걀 노른자를 섞어,약 5 분. 이 부드러운 때까지 가루로 만들어진 표면에 가볍게 과자 단단,적어도 30 분 동안 냉장고에 집착 필름과 냉기에 포장.
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큰 믹싱 그릇에 사과,설탕,레몬 주스 및 지상 정향을 넣고 손을 잘 섞어 사과가 덮여 있는지 확인하십시오. 그리스 22 센치메터 파이 접시 또는 오븐 증거 플레이트.
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냉장고에서 생과자를 가지고,다른 것보다 약간 큰 두 부분으로 잘라,작은 부분을 포장하고 냉장고에 다시 넣어.
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가루로 만들어진 표면에,라운드에 과자를 출시,그것은 상당히 얇은해야한다,사진을 참조하십시오. 생과자를 파이 접시에 넣고 부드럽게 가장자리 주변의 생과자를 누른 다음 생과자 가장자리에 약간의 우유를 솔질하십시오.
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사과 혼합물을 접시에 넣고 고르게 배열하십시오.
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위와 같이 남은 과자를 굴립니다. 사과 위에 과자를 놓습니다. 다시 가장자리 주위를 부드럽게 아래로 밉니다. 그런 다음 파이 접시를 들고 당신의 손의 손바닥에 평평하게 잡아. 생과자가 파이 접시의 가장자리에 홍조 이다 하기 위하여 예리한 작은 칼을 사용하여 과잉 생과자를 떨어져 정돈하십시요. 당신은 당신의 타트에 대한 장식을 만들기 위해 초과 과자를 사용할 수 있습니다.
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이제 집게 손가락과 엄지 손가락을 사용하여 가장자리를 함께 꼬집거나 포크를 사용할 수 있습니다. 나는 포크 방법을 좋아하고,우유에 포크를 담그고 부드럽게 파이의 가장자리를 따라 포크의 뒷면을 끝까지 밀어 넣습니다. 그런 다음 포크를 사용하여 생과자에 약간의 구멍을 뚫어 요리하는 동안 증기를 내 보냅니다. 파이 전체에 우유를 닦은 다음 중간 선반의 오븐에서 약 30 분 동안 굽습니다. 약간 냉각 냉각 트레이에 놓습니다. 아이스크림,크림 또는 커스터드로 따뜻하게 제공하십시오.
주
- 전통적으로 아일랜드어 사과 타트는 오븐 증거 접시에 만들어졌다,하지만 당신은 당신이 좋아하는 경우에 너무 파이 요리를 사용할 수 있습니다,나는 22 센티미터 파이 요리를 사용.
- 사과 타르트를 얼리려면 생 쌀되지 않은 타르트를 필름에 두 번 싸서 냉동 백에 넣고 단단히 밀봉 한 다음 냉동실에 넣고 냉동에서 요리하십시오. 200 섭씨 온도에 오븐을 가열하고,중간 선반에 굽기 쟁반 그리고 장소에 신랄한 것을 두고,15 분을 위해 요리하고,그 후에 180 섭씨 온도에 열을 감소시키고 20-30 분 동안 요리하고,파이를 매 10 분 또는 이렇게 검사하. 당신은 당신의 타트에 풍부한 황금 색상을 원하는.