“안사니”와 같은 이미지와 우화는 바다,언어와 문화를 여행하고 오늘날까지,향수 메모리 남아있다. 조리법은,다만 이 심상 및 우화 같이,우리가 다음 발생에 우리의 이야기를 다리를 놓을 때 생각나게 하고,가르치고 신비화하는 것을 계속해야 한다. 그들은 흑인 사람들의 아름답고 미묘한 영혼을 엿볼 수 있습니다. 이 조리법과 이야기는 미래로 스며 들어 우리 모두가 진화 할 지식이됩니다.
코코넛 오일을 만드는 방법은 할머니에 의해 어머니에게 가르쳐졌고,그 다음에 어머니에게 가르쳐졌습니다. 우리는 우리의 바쁜 손을 통해 웃음을 공유,엄마는 할머니가 다시 단계에 앉아서 기름을 만들기 위해 100 코코넛까지 균열하는 데 사용되는 방법에 대해 나에게 말했다. 그것은 움직임의 이야기였습니다. 내가 당신과 함께 아래에 공유하고있는이 조리법 내에서 사랑의 전통,근면 한,하지만 궁극적으로 만족스러운 노동을 통해 결합 세대를 상주.
수제 코코넛 오일 8 쉬운 단계
나는 몇 단계에 지름길을 추가했으며,종종 더 쉽고 빠르며 때로는 더 안전한 방법을 전통적인 방법으로 추가했습니다. 또한,모든 코코넛이 동일하게 생성되지 않도록주의하십시오! 어떤 사람들은 자연적으로 다른 사람들보다 더 많은 기름을 생산합니다. 우리 엄마와 나는 보통 3 개의 코코넛을 사용하며 대략 코코넛 오일 1 컵을 산출했습니다.
지침
단계 1. 껍질을 제거하십시오.
코코넛(손바닥을 위로 향하게)을 꾸준히 잡고 쪼개질 때까지 칼의 척추를 그 안에 넣습니다.
바로가기: 코코넛을 주방 수건에 싸십시오. 망치 나 망치를 사용하여 갈색 껍질이 갈라질 때까지 코코넛의 여러 부분을 부드럽게 두드립니다.
나머지 껍질을 조심스럽게 꺼냅니다. 코코넛 물도 꼭 즐겨주세요! 그것은 수분을 유지하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.
단계 2. 코코넛 창살
손 강판의 미세한면을 사용하여 코코넛을 창살.
바로 가기:푸드 프로세서 또는 블렌더를 사용하여 코코넛을 갈아줍니다.
3 단계. 담그고 변형
강판 코코넛에 물 약 1~3 컵을 넣으십시오(주스를 짜낼 때 추가 액체가 도움이 될 것입니다). 너의 손에 갈가리 찢긴 야자열매에서 주스를 짜내십시요.
바로 가기:무명천을 사용하여 주스를 짜내십시오.
밖으로 파쇄의 정도를 얻기 위해 체를 통해 코코넛 우유를 스트레인.
남은 코코넛 조각에는 많은 맛이 남지 않을 것입니다. 나의 엄마 및 나가 조리법을 만들 때,우리는 나머지를 퇴비화하기높은 쪽으로 끝내나 간식에 산양에게 그것을 위에 준!
단계 4. 열
코코넛 밀크를 큰 냄비에 넣고 따뜻하게하십시오. 너는 이것을 종기에 얻는 원하지 않는다. 그냥 통해 따뜻하게 하 고 열을 해제. 혼합물을 저어하지 마십시오.
5 단계. 쿨
코코넛 밀크를 식히십시오.
엄마와 나는 미온적 인 때까지 식힐 수 있었지만 실온으로 식혀 주거나 잠시 동안 냉장고에 쉬게했다면 스키밍이 훨씬 쉽고 빨랐을 것입니다.
단계 6. 탈지
일단 냉각,당신은 코코넛 지방이 코코넛 물 위에 계층화 된 것을 볼 수 있습니다. 숟가락을 사용하여 정상떨어져 지방질을 훑어보고 팬안에 두십시요. 나의 엄마 및 나는 스테인리스 남비를 사용했다,그러나 무쇠가 이 과정을 위해 경이롭 것 을 나는 상상할 수 있는다.
7 단계. 종기
이 과정에서 최소한의 교반이있다. 코코넛”커스터드”가 끓게 한 다음 열을 중간 정도로 줄이고 대략 45 분 동안 끓입니다(배치 크기에 따라 다름).
이 아래로 비등으로 모양이 변경됩니다. 당신은 명확한 반점(기름)및 회색/갈색 땅딸막 한 낭비를 주의할 것이다. 기름은 요리한 낭비에서 분리하는 것을 계속할 것이다. 결국,당신은 당신의 숟가락을 사용하고 두 가지를 분리 할 수 있습니다.
8 단계. 스트레인과 시원한
체 또는 무명천으로 기름을 걸러냅니다. 그것은 완전히 냉각 하 고 당신의 피부,당신의 머리,오일 당기,또는 바디 스크럽에 대 한 자료로 보습을 사용 하자.
코코넛 오일 보존에 대한 마지막 단어.
수제 코코넛 오일은 유통 기한이 매우 짧습니다. 제대로 보관하지 않으면 몇 주 안에 아주 나쁜 냄새가 날 것입니다. 일부 유기농 매장에서 구입 한 브랜드는 여전히 특정 유형의 방부제를 사용하여 더 오래 유지합니다. 수제 버전은 작은 배치로 천천히 추출되기 때문에 썩은 냄새가 나지 않도록 적절하게 보관하는 것이 중요합니다. 밀봉된 유리 용기와 냉장고에 보관 하는 것이 좋습니다. 각 사용에 필요한 양을 밖으로 특종 하 고 사용 하기 전에 실내 온도에 도착 하자.