어렸을 때 가장 좋아했던 기억 중 하나는 자전거를 타고 마을로 내려가 길 위에 매달려 있는 거대한 뽕나무 아래 주차하는 것이었다. 나는 배가 가득 차고 손이 자주색이 될 때까지 먹을 것입니다. 당신은 우리의 새로운 땅이 뽕나무를 포함한다는 것을 알았을 때 나의 흥분을 상상할 수 있습니다! 작년에,그들은 나의 즉각적인 갈망을 채우기에 충분하고 보존 할 수있는 충분한 양을 생산했습니다. 이번 시즌 뽕나무를 보존하는 가장 좋은 3 가지 방법은 일년 내내 즐길 수 있습니다.

멀 베리(모 루스)영양가

내 생각에 뽕나무는 단맛과 타트의 완벽한 조합입니다. 잘 익은 베리를 찾아 자연의 순수한 설탕 맛이납니다. 다른 많은 어두운 열매와 마찬가지로 뽕나무는 훌륭한 항산화 제입니다. 그들은 심장 혈관 건강을 향상 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 의미. 그들은 비타민,철,마그네슘을 함유하고 있습니다.

신선한 뽕나무는 물 88%로 구성되어 있으며 컵당 60 칼로리(140 그램)만 있습니다.

신선한 무게로 탄수화물 9.8%,섬유질 1.7%,단백질 1.4%,지방 0.4%를 제공합니다.

뽕나무는 종종 건포도와 유사하게 건조됩니다. 이 형태에서는 탄수화물 70%,섬유질 14%,단백질 12%,지방 3%를 함유하고있어 대부분의 베리에 비해 단백질이 상당히 높습니다.

뽕나무는 어디에서 자랍니다?

위에서 언급했듯이,어렸을 때 뽕나무는 어디에나 있었고,나는 당시 미시간의 하부에 살았습니다. 내가 사우스 캐롤라이나 해안으로 이주했을 때,우리는 뽕나무를 보지 못했습니다. 25 년 후 테네시 동부로 이사 할 때까지 뽕나무를 다시 볼 수 없었습니다. 나는이 보라색 열매가 얼마나 놀라운 지 거의 잊어 버렸습니다!

뽕나무는 나무에서 자라지만,몇몇 종은 덤불에서 자라며 자실 및 비 자실 품종이 있습니다. 흰색,분홍색/빨간색에서 진한 보라색(내가 가장 좋아하는 것)까지 다양합니다. 그들은 빠르게 성장하는 나무이며 30-50 피트 사이에 도달 할 수 있습니다. 공정한 경고,그들은 늦은 블루머 그래서 당신이 죽었다고 생각하고 그것을 줄이기 전에 꽃을 피울 시간을줍니다. 내가 이것을 어떻게 아는지 물어봐라.

중국 출신이지만 북미 전역에서 자랄 수 있다. 뽕나무는 -25 까지 강건합니다.

우리의 새로운 땅에 뽕나무를 찾는 것 외에도이 기사를 읽고 우리가 발견 한 다른 야생 먹을 것을 확인하십시오. 나는 무료 음식을 찾는 것을 좋아합니다!

뽕나무 잼

아무것도 신선한 구운 빵 한 조각에 수제 잼을 치지 않습니다. 이 놀라운 잼을 만들 때,두 사람이 손을 잡고 갈 것이기 때문에 빵 덩어리 팬을 꺼내십시오. 당신은 보존하는 이 잼을 부를 수 있다 그러나 정직하게 재고 유효 기간이 있기 위하여 충분히 오래 지속되지 않을 것이다.

성분

8 온스 젤리 항아리

• 6 컵 뽕나무
• 4 컵 설탕(당신의 펙틴 상자에 설탕 권장 사항을 따르십시오)
• *펙틴
• 1 큰술 레몬 주스

당신의 펙틴 상자에 지시 내 조리법과는 다른 측정을 제안하는 경우,당신의 펙틴 조리법을 따르십시오.

지시 사항

1. 뽕나무를 헹구고 줄기,잎,잔해물을 제거하십시오
2. 큰 스테인레스 스틸 냄비에 깨끗한 열매를 넣으십시오
3. 젤리 통조림 항아리를 준비하십시오.
   통조림 항아리를 준비하는 방법에 대한 지침은 친구의 웹 사이트에서 다음 지침을 따르십시오.
4. 당신의 열매에 설탕을 추가하고 매체에 버너를 켭니다.
5. 감자 치를 사용하여 열매를 요리 할 때 으깨십시오.
6. 당신의 뽕나무는 낮은 종기에 일단,그것은 레몬 주스와 펙틴을 추가하는 시간이다.
7. 5-10 분 동안 전체 종 기에 열매를 가져와
8. 당신의 잼 위에 있을 수 있습니다 어떤 거품을 탈지
9. 국자 잼 당신의 젤리 항아리에 1/4″림의 상단에서 공간을 떠나
10. 펙틴 상자에 권장된 시간에 대 한 당신의 물 목욕에 뚜껑 및 프로세스를 추가 합니다.

*당신은 펙틴이 없는 경우에,우리는 당신을 위한 해결책이 있다 고민하지 말라. 내 친구,홈스테드 레이디의 테사,당신은 아마 이미 부엌에있는 펙틴 대신에 사용하는 것을 공유. 여기에 그녀의 대체에 대해 알아보십시오.

과일 가죽

내가 어른으로서 즐기는 또 다른 어린 시절의 마음에 드는 것은 과일 가죽입니다. 상점에서 얻는 가짜 물건이 아니라 집에서 만드는 진짜 물건. 과일 가죽을 만드는 것은 뽕나무를 보존하는 맛있는 방법입니다. 그것은 온 가족이 사랑하는 빠르고 쉬운 간식이며 이동 중에도 쉽게 걸릴 수 있습니다.

성분

• 1 컵 뽕나무,세척 및 건조 두드렸다.
• 1 컵 사과 소스
• 2 작은 술 요리 학년 라벤더 꽃

지시 사항

1. 푸드 프로세서 또는 믹서기에 뽕나무와 라벤더를 놓습니다.
   사과 소스의 일관성까지 퓌레.
2. 사과 소스를 넣고 섞일 때까지 저어줍니다.
3. 식품 탈수기에 과일 가죽 트레이에 혼합물을 확산.
4. 트레이를 식품 탈수기에 넣고 건조 될 때까지 실행하십시오.
   이 일반적으로 약 6 시간 탈수기 및 습도에 따라.
5. 식히고 트레이에서 꺼냅니다.
6. 즉시 먹거나 양피지를 말아서 나중에 섭취 할 수 있습니다.
7. 가게에서 구입 한 것처럼,당신은 한 번 양피지에 압연 스트립으로 절단 할 수 있습니다.

나는 과일 가죽 간식을 위해 허브와 과일을 섞는 것을 좋아합니다.

탈수

많은 사람들이 수확 후 몇 달 동안 즐길 수 있도록 뽕나무를 보존하기 위해 탈수기를 사용합니다. 당신은 그(것)들을 도중 내내 탈수하고 모든 습기를 제거할 수 있다 그래서 완전하게 건조하 그(것)들을 재수화하거나 간식으로 또는로 요리하기 위하여 그들의 말린 국가에서 그(것)들을 이용하십시오. 또는 당신은 거의 모든 방법을 탈수하고 건포도처럼 그들을 먹고 그들에게 조금 질퍽한 떠날 수 있습니다.

탈수기와 뽕나무의 크기에 따라 건조 시간이 달라집니다. 건조 시간에 역할을 할 것 이다 또 다른 요소는 건포도 처럼 부드러운 또는 미래에 사용 하기 위해 계속 건조 하 여 열매를 원하는 경우.

우리는 그리드 밖에서 살고 태양을 사용하여 음식을 탈수시킵니다. 나는 태양열 오븐을 가지고 있으며,온천 날에,그것은 나에게 내 만족을 위해 충분히 내 뽕나무를 건조 4 시간이 걸렸다. 나는 건포도처럼 그들을 먹는 것을 즐긴다. 우리는 따뜻한 개월 동안 함께 요리를 우리의 태양 오븐을 사용하여 사랑. 당신이 전기없이 요리에 대해 더 배우고 싶은 경우에,나는 당신을 위해 특별한 쿠폰이! 이 당신이 볼 수있는 교육용 비디오이며,당신은 질문이있는 경우 그들은 함께 작동하도록 중대하다,모든 미국의 태양 오븐.

탈수 지시 사항

• 뽕나무를 헹구고 두드려 건조
• 줄기 제거
• 탈수기 시트의 단층에 베리를 놓습니다.
• 탈수기에서 가장 낮은 설정을 사용하십시오.
• 15-24 시간 건조
• 수분 팩이 담긴 밀폐 용기에 보관하십시오.

3

위에서 언급한 보존 방법 외에도 1 년 내내 즐길 수 있는 뽕나무를 보존할 수 있는 방법은

• 스프루스가 먹는 뽕나무를 얼리는 방법
• 홈브루우잇
• 식물병원 뽕잎차
• 생활홈스쿨

이 게시물은 수확을 보존하는 블로거 모집의 일부입니다.

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