무엇 육즙 쇠고기의 단지 인기있는 웨스트 코스트 독특한 덩어리로 사용 지금은 미국 좋아하는. 트라이 팁 로스트는 마른 육즙이 많은 훈제 고기 조각을 만듭니다. 맛있는 훈제 트라이 팁의 열쇠는 매리 네이드,문지름 및 흡연 절차입니다. 트라이 팁의 아름다움은 살코기이며 다른 고기보다 상당히 적은 지방 함량을 가지고 있다는 것입니다.

훈제 트라이 팁은 산테 페 스타일,달콤하고 매운,데리야끼,케이준 및 선택할 수있는 더 많은 향신료 조합과 같은 다양한 방법으로 맛을 낼 수 있습니다. 트라이 팁은 흡연에 탁월한 선택입니다. 우리가 멋진 훈제 쇠고기를 만들기 위해 트라이 팁 로스트를 연기하는 방법을 논의하자.

트라이 팁 대 양지머리

트라이 팁은 양지머리와 어떻게 비교됩니까? 트라이 팁 로스트 소의 전면에서 등심의 아래 부분에서 온다. 로스트 일반적으로 3 파운드 미만에 무게. 그것은 훈제 고기의 육즙 덩어리에 대 한 수 있도록 충분 한 지방과 고기의 야윈 덩어리 이다. 세 배 끝은 등심의 부분 이다 그래서 고기는 어떤 식으로든에서 거친 또는 힘든.

양지머리는 소의 뒤쪽에서 발견되며 무게는 12-20 파운드입니다. 양지머리에는 지방질의 상당한 총계가 있는다 그래서 고기는 더 느슨하 세 배 끝보다는 아주 많게 주스를 일으킨다. 따라서 양지머리는 과즙 짜는기구 측에 있어 경향이 있다,그러나 고기 자체에는 세 배 끝 보다는 매우 더 거친 곡물 본이 있다.

트라이 팁은 낮은 지방 함량과 완전한 맛으로 존경받습니다. 그것은 매체에 중간 희귀에서 수분이. 그러나,오른쪽 마리 네이드 및 흡연 온도도 잘 할 수있는 트라이 팁을 요리 주스와 맛의 전체 고기의 아름다운 덩어리를 생성 할 수 있습니다. 그래서 우리가 마리 네이드와 연기로 이동하자.

양념 트라이 팁

트라이 팁은 밤새 또는 최소 8 시간 동안 매리 네이드에 넣는 것이 가장 좋습니다. 매리 네이드의 성분은 쇠고기가 수분을 유지하고 여분의 육즙을 만드는 데 도움이 될 것입니다. 여기 너가 너의 세 배 끝을 안으로 흠뻑 적실 수 있는 마리네드 조리법의 보기는 있는다.

• 컵 갈색 설탕
• 3 큰술 꿀
• 2 큰술 신선한 지상 후추
• 2 큰술 정결 한 소금
• 3 큰술 구운 마늘
• 1 큰술 다진 양파
• 컵 레몬 주스
• 3 큰술 간장
• 컵 식물성 기름

이 모든 재료를 섞는다. 당신이 그들을 정말 잘 혼합 있는지 확인하십시오. 그런 다음 매리 네이드와 트라이 팁을 지퍼 백 또는 단단히 밀봉 된 용기에 버리고 냉장고에 밤새 두십시오.

다음 날 쇠고기의 컷 밖으로 하 고 그것에 마른 문질러 넣어. 너가 흡연자안에 그것을 둘 전에 너는 너의 고기에 매끄러운 건조한 문지름에 우측 원한다. 여기 맛있는 마른 문지름을위한 재료가 있습니다.

• 컵 코셔 소금
• 3 큰술 갈색 설탕
• 1 큰술 갓 강판 후추
• 1 작은 술 마늘 분말
• 1 작은 술 양파 분말
• 1 큰술 훈제 파프리카
• 1 작은 술 백리향
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• 1 티스푼 로즈마리
• 1 티스푼 커민
• 1/8 티스푼 육두구
• 1 큰술 칠리 파우더
• 1/4 티스푼 겨자

모든 재료를 섞는다. 모든 성분이 철저하게 혼합되어 있는지 확인. 더 매운 풍미를 위해 당신은 당신의 인후의 뒤에 조금 열을 위한 카이엔의 다만 꼬집음을 추가할 수 있었다. 고기가 마리네드높은 쪽으로 적시고 문지름이 있을 이니까 저희가 연기에 대해서 이야기하게 하십시오.