프라이팬에 있는 밑바닥 스테이크를 요리하는 것은 절대적으로 가능하다,그러나 준비의 약간은 고기의 이 커트를 가진 아주 긴 방법 간다.

그 이유는 바닥 둥근 스테이크가 소의 엉덩이에서 나오기 때문입니다. 그것은 상대적으로 힘든 컷이다,다른 말로,내부 결합 조직의 많은.

식이 관점에서 좋은 소식은 하단 라운드 스테이크는 꽤 마른 것입니다–확실히 리브 아이 스테이크와 같은 더 인기있는 컷에 비해.

다음은 프라이팬에 완벽한 바닥 라운드 스테이크를 요리하기 위해 수행해야 할 단계는:

• 마리 네이드 준비
• 스테이크를 연하게
• 마리 네이드 고기(1 시간 또는 하룻밤)
• 열 및 오일 프라이팬
• 프라이팬에 고기를 추가하고 튀김
• 고기 온도계를 사용하여 알맞게 조리 된 음식을 확인하십시오

그게 아주 간단한 대답이지만,당신은 요리 할 수 있습니다.아마 그것보다 조금 더 많은 도움을 원할 것입니다!

이 가이드의 나머지 부분에서 나는 그 단계 하나 하나 하나를 통해 당신을 안내합니다. 너가 너의 자신의 부엌안에 살인자 밑바닥 둥근 스테이크를 요리하기 위하여 너를 읽는 끝낼 그 때까지는 모든 세트 이을 것이다.

그 후 나는이 특정 고기 컷에 대해 일반적으로 묻는 몇 가지 질문에 대답했습니다.

(내 가정용 조리기구 가이드에는 더 많은 자습서와 구매 팁이 포함되어 있습니다!)

단계#1–마리 네이드 준비

좋은 마리 네이드는 바닥 라운드 스테이크에 많이 필요한 맛을 추가 할뿐만 아니라,이 다소 힘든 유형의 고기를 부드럽게하는 데 도움이 될 것입니다.

또한 스테이크가 요리하는 동안 충분한 수분을 유지하도록 보장하여 디너 플레이트에 더 육즙이 많은 스테이크로 이어질 것입니다!

당신이 선택하는 마리 네이드는 귀하의 개인 취향에 달려 있습니다.

개인적으로 나는이”궁극적 인 마리 네이드”의 큰 팬입니다. 그것은 만드는 데 시간이 걸립니다,하지만 결과는 가치가 있다고 생각.

조금 더 간단한 것을 위해,이 기본 매리 네이드를 모두 확인하십시오.요리법.

단계#2–스테이크를 연하게

당신이 당신의 마리 네이드를 준비하면,그것은 바닥 라운드 스테이크 자체를 느슨하게 할 때입니다.

이 고기 컷에 관해서는 적절한 고기 망치가 먼 길을 간다. 제대로 스테이크를 첫째로 연하게 하기 위하여 당신이 1 개를 이용하는 경우에,최종 결과는 항상 매우 개량된다.

그들은 전혀 많은 돈을 요하지 않으며,일반적인 온라인 시장에서 찾을 수 있습니다.

키친에이드 망치는 매우 인기 있는 선택이며,비용과 성능 사이에서 좋은 균형을 이룹니다:

(머리 위로! 당신이 제품 링크를 클릭하고 구매를 할 경우,나는 당신에게 추가 비용없이 수수료를받을 수 있습니다. 나는 나가 나의 자신의 부엌에서 사용하지 않을 제품을 결코 추천하지 않으며,이것은 위치를 달리는 유지하는 것을 돕는다. 감사합니다.)

바닥 둥근 스테이크를 부드럽게하려면 작업 표면에 놓은 다음 고기 망치로 단단히 누르십시오.

여기서 목표는 매우 균일 한 두께를 달성하는 것입니다. 이 고르지 못한 요리 귀 착될 것 이다 어떤 덩어리 또는 범프 한쪽 끝 또는 다른 싶지 않아.

스테이크의 어떤 부분이 다른 부분보다 두꺼운 것을 발견하면 일관된 깊이가 될 때까지 계속 작업하십시오.

단계#3–고기를 매리 네이드에 담그다

이제 매리 네이드와 고기를 모두 준비 했으므로 스테이크를 모든 사랑스러운 주스에”담그는”시간입니다.

당신은 마리 네이드와 스테이크 모두 충분히 큰 어떤 요리에서이 작업을 수행 할 수 있습니다. 당신이 접시에 둘 다 추가 한 후에는 냉장고에 갈 수 있습니다.

얼마나 오래 고기를 담그는 데 남겨 두어야합니까?

그것은 당신이 감당할 수있는 방법에 따라 달라집니다. 일반적으로,더 이상 당신이 그것을 남길 수 있습니다,더 나은 최종 스테이크 맛 것입니다.

최소한 한 시간 동안 스테이크를 남겨 두어야합니다. 이 고기가 완전히 마리 네이드를 흡수 할 수 있도록하고,조금 풀어 것입니다.

그러나 이상적인 세계에서는 밤새도록 떠날 것입니다. 미리 계획을 세우는 것은 어려울 수 있지만 실제로 차이를 만듭니다.

단계#4–열&오일 프라이팬

이제 고기 요리에 대 한 준비,그것은 그 프라이팬을 실행 하는 시간!

사람들은 스테이크를 요리 할 때 팬을 과도하게 기름칠하는 경향이 있지만 실제로는 더 적습니다.

이런 스테이크를 튀길 때 기름 한두 스푼 이상을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

당신은 결국,정말 필요한 것보다 더 많은 지방을 고기에 추가하고 싶지 않아,그것은 하나 아주 긴 시간 동안 튀김되지 않습니다.

당신의 스토브가 너무 처리 할 수있는 가장 높은 온도에서 스테이크를 요리에 대한 격언을 잊어 버려!

중간 열은 이런 종류의 스테이크에 절대적으로 좋습니다. 너가 지구로 너의 스테이크를 아래로 자른것을 선택하면 이 통보는 두 배 간다.

단계#5–취향에 요리

하단 라운드 스테이크를 요리 하는 가장 좋은 방법은 약 3 분 동안이 중간 열에 한쪽에 그것을 요리 하는.

이 시점에서 멋지게 갈색으로해야합니다.

이제 간단히 돌려 3 분 더 요리하십시오.

다음 단계는 고기 온도계로 물건을 확인하는 것입니다.

단계#6–고기 온도계 확인

이 같은 거친 컷에서 최상의 결과를 얻으려면 고기 온도계가 필요합니다.그 이상의 요리와 세계의 모든 마리 네이드는 그것을 저장하지 않습니다.

튀김의 처음 여섯 순간 후,스테이크의 중앙의 온도를 확인합니다. 그것이 적당한 온도에 확실히 이지 않는 경우에,자주 요리하고 도는 계속되.

나는 단지 시력과 느낌으로 내 스테이크의 알맞게 요리를 판단하기 위해 노력 년을 보냈다. 고전적인 손가락 테스트는 확실히 도움이되지만 부엌에서 정밀하게 작업하는 것은 내 성격입니다.

요즘 아무것도 옆에 완벽하게 좋은 고기 온도계를 얻을 수 있습니다. 나는 내 자신의 부엌에 하나를 추가 한 이후로 뒤돌아 보지 않았다.

트릭은 빠른 독서 시간에 하나를 구입하는 것입니다. 대부분의 스테이크는 전혀 오래 튀김되지 않습니다,당신은 프라이팬에서 원하는 온도 안타 순간을 해제 할 수 있어야합니다.

여기에 내가 추천하는 것이 있습니다.:

뿐만 아니라 고기 온도계는 타이밍 일의 일을 쉽게 만들 것입니다,정말 너무 일관성에 도움이됩니다.

당신은 당신이 당신의 바닥 라운드 스테이크가 수행 할 좋아하는 방법을 알고 나면,고기 온도계는 그 결과 매 시간을 달성하는 데 도움이됩니다.

온도가 맞았을 때,바로 열에서 스테이크를 꺼내 알루미늄 호일에 포장.

이제 봉사하기 전에 5 분 동안 쉬게하십시오!

그게 당신이 프라이팬에 완벽한 바닥 라운드 스테이크를 요리하기 위해해야 할 모든입니다.

자주 묻는 질문

이 마지막 섹션에서,나는 스테이크 이런 종류의 작업에 대한 독자가 가장 일반적인 질문 중 일부에 대답하고 싶었다.

마무리

나는 그것이 종종 부당하게 중상하는 고기 절단과 함께 일하는 것에 관한 모든 질문에 답하기를 바랍니다.

당신의 준비에 조금 여분 배려 및 주의를 가지고 가십시오,이것은 더 비싼 커트에 비용 효과적인 대안을 증명할 것입니다.

행복한 요리!