매년 봄과 여름에 유 픽 농장,농부 시장,심지어 탈수 및 진공 밀봉을 위해 농산물을 비축하는 내 자신의 정원에서 나를 발견 할 것입니다. 나는 돈의 짐을 저장하기 때문에 수년간 이것을 하고 있다,음식은 또한 나의 탄소 발자국을 감소시키는 절기에서 국부적으로 성장하고 쑤신다.
음식 자체를 탈수하는 것은 음식의 재고 유효 기간을 두드러지게 연장하는 동안,진공 바다표범 어업 탈수한 음식은 30 년간 또는 오래 그것의 영양 그리고 풍미를 지킬 것입니다. 그것은 궁극적으로 음식의 종류,저장 방법 및 제품에 얼마나 많은 수분이 있는지에 달려 있습니다.
식품 탈수기와 진공 실러는 이미 프리퍼의 무기고에서 귀중한 도구입니다. 더 나은 결과를 달성하기 위해 두 가지를 결합하는 것은 많은 의미가 있습니다. 하이킹,도청 또는 기타 비상 사태를 위해 탈수 된 식사를 만들고 저장할 수도 있습니다.
건조 식품을 진공 밀봉해야하는 6 가지 이유
작은 이익을 위해 많은 추가 작업처럼 들립니다. 결국,건조 및 탈수는 추가 도움없이 음식의 수명을 많이 연장시킵니다. 그러나 당신이 끝에 십년간 동안 앉게 하지 않더라도 진공 바다표범 어업 탈수한 음식에 많은 이득이 있다.
- 영양소의 더 나은 유지.
당신의 음식은 비타민과 미네랄을 모두 유지하지 않습니다,하지만 다른 보존 방법 것 속도로 그들을 잃지 않을 것입니다. 탈수는 초기 손실을 중지,하지만 진공 포장은 넣어 유지 확인합니다. - 더 나은 맛.
음식의 맛도 잠겨 있습니다. 당신이 잃는 모두가 물이기 때문에 탈수된 음식은 체크에 있는 풍미를 지킨다. 진공 바다표범 어업은 사실 후에 그 풍미를 밖으로 시키지 않으며,음식은 부패하는 결코 맛보지 않습니다. - 가벼운 미리 포장 된 간식은 갈 준비가되어 있습니다.
나는 단일 봉사 트레일 믹스와 육포의 비축 내가 이제까지 그것을 필요로하는 경우 대기. 나는 하이킹에 일부를 취할 것인지,또는 내가 비상 사태에 신속하게 가족을 이동하는 동안 배급이 필요한 경우,우리는 굶어하지 않습니다. - 는 더 적은 공간을 채택하고 잘 저장합니다.
나는 많은 다른 사람들이 메이슨 항아리에 말린 제품을 진공 포장하는 것을 보았고,나는 그것을 얻는다. 그것은 편리하고 쉽게 구성 할 수 있습니다. 문제는 그들이 공간을 많이 차지한다는 것입니다,그리고 항아리가 열리면,신선도 시계는 똑딱 시작합니다. 대신 일회용 패키지로 가득 찬 잘 조직 된 빈 시스템을 만드는 것에 대해 생각해보십시오. - 음식이 썩은 냄새가 나지 않도록 합니다.9297[잡담]그 맛 알아? 우리 모두 그렇습니다. 견과류와 현미와 같은 말린 식품에는 시간이 지남에 따라 썩은 냄새가 날 수있는 건강한 지방산이 있습니다. 진공 포장 이 음식은 산패를 일으키는 원인이 되기에서 산소를 멈춥니다.
- 무작위 남은 음식을 사용하십시오.
나는 실 란 트로,파 슬 리 같은 신선한 허브를 구입 하지만 무리의 약 100%를 사용 합니다. 이제 나는 잎을 말리고 그들을 분리합니다.쌀,수프 및 캐서롤과 함께 던질 수있는 묶음 가방. 다른 채소와 과일에 대 한 동일한 작품,너무.
식품 안전
탈수 식품을 맛있고 영양가있게 유지하는 것이 진공 밀봉의 유일한 이점은 아닙니다. 진공 씰링 식품은 또한 습기와 공기가 들어가는 것을 방지합니다. 지하실이 범람하거나 버그 아웃 가방이 강에서 덩크 한 상황에 처한 적이 있다면 제대로 봉인 된 음식은 생존 할 것입니다.
습기와 산소에 노출되지 않은 음식은 음식을 망쳐 놓는 공기 중의 박테리아에 내성을 갖습니다. 그것은 가장 건조한 수준에 당신의 음식을 말리는 충분히 간단합니다. 아직도,당신이 밀봉한 부대에서 남겨두는 습기 양에 관하여 염려하는 경우에,음식 급료 방습제 팩은 어떤 먹다 남은 음식을 제거하는 것을 도울 수 있습니다.
보툴리누스 중독은 실제 위협이며 산소에 신경 쓰지 않습니다. 독으로 오염 된 음식의 맛조차도 마비 또는 심지어 사망을 유발할 수 있습니다. 그것은 드물지만 적절한 식품 취급이 중요한 이유입니다.
보툴리누스 중독은 산소가 부족한 환경에서 습기와 함께 작용합니다. 박테리아와 그 포자는 아주 쉽게 죽을 수 있습니다. 그들이 만드는 독소는 죽이기가 조금 더 어렵고,질병 통제 예방 센터와 국립 가정 식품 보존 센터에 따르면 시도해 보는 것은 권장하지 않습니다. 당신이 진공 밀봉한 음식 팩의 안쪽에 습기를 보는 경우에,그것을 밖으로 던지십시오.
엄지 손가락의 규칙은 당신이 그것을 통조림 것처럼 음식을 처리하지 않는 한,당신은 당신의 음식이 살아있는 포자를 포함 기대해야한다는 것입니다. 이것이 우리가 일반적으로 냉장고 또는 냉동고에 신선한 음식을 저장하는 이유입니다. 그것이 진공 패킹의 앞에 냉장고 또는 냉장고에서 속하는 경우에,그것을 밀봉하는 진공 후에 냉장고 또는 냉장고에서 아직도 가야 합니다.
진공 밀봉 탈수 식품 저장
음식을 빛,공기,열 및 습기에 노출 시키면 저장된 식품의 품질이 저하됩니다. 혼자 이러한 요소 중 하나 천천히 모든 그 귀중 한 비타민과 미네랄의 음식에 그것을 완전히 파괴 하지 않을 경우 파괴할 것 이다. 진공 바다표범 어업은 다른 2 에 관하여 공기 및 습기,그러나 무엇을 밖으로 지킬 것인가?
빛과 열은 저장 배치 문제입니다. 차갑고 그리고 더 어둡다 너의 기억 장소 영역,더 긴 너의 음식은 계속될 것이다. 음식을 빈에 보관하거나 마일 라 백을 사용하면 빛과 산소를 제어 할 수 있지만 포장은 온도를 제어 할 수 없습니다.2719>
음식을 60 도(15 도)또는 더 차가운 온도에서 보관하는 것이 이상적입니다. 멋진 지하실,냉장고,심지어 냉동고가 우수합니다. 내 의견으로는,냉장고 또는 냉장고에 신중 하 게 포장된 음식을 유지 잔인 하 고이 모든 운동의 지점에 대 한입니다.
그래서 당신은 냉장 보관 장소가없는 경우 무엇을 할 수 있습니까?
그냥 당신이 할 수있는 가장 멋진 장소를 찾을 수 있습니다. 더 온난한 온도에서 저장된 진공 포장한 말린 음식의 재고 유효 기간은 가득 차있는 30 년이 아닐 수도 있습니다. 그러나,그것은 혼자 탈수하는 것보다 여전히 상당히 길어질 것입니다.
어떤 탈수 식품을 진공 밀봉 할 수 있습니까?
탈수 및 진공 밀봉 고기
우리는 탈수 된 고기를 생각할 때 자연스럽게 육포를 생각하지만 그 목록은 끝나지 않습니다. 나는 탈수 및 진공 포장 고기와 생선이 저지방 함량이 있거나 지방이 제거 된 경우 매우 잘 작동 할 수 있음을 배웠습니다. 나는 건조 쇠고기와 통조림 닭고기와 큰 행운을 했어. 시도 할 다른 고기는 델리 고기,햄,소시지 및 통조림 고기입니다.
과일,채소 및 견과류
거의 모든 야채 나 과일은 탈수 및 진공 포장 될 수 있습니다. 예외는 전혀 탈수하지 않기 때문에 아보카도와 같은 고지방 식품입니다.
일부 과일과 채소는 탈수 과정을 거치기 전에 약간의 추가 작업이 필요합니다.
대부분의 견과류는 열과 공기의 조합이 산패를 일으킬 수 있으므로 탈수기에 넣어서는 안됩니다. 탈수기를 건너 뛰고 진공 실러로 똑바로 향하십시오.
진공 밀봉 식료품 저장실 항목
이 사람은 내가 이미 그것을해서,나에게 생각할 필요도 없다,하지만 가장 전통적인 아니다. 나는 항상 내가 자주 사용하지 않는 대량으로 물건을 구입하지만 손에 있어야합니다. 예를 들어 팝콘을 가져 가라. 나는 코스트코에서 큰 병을 사서 그 병은 5 년 동안 지속됩니다. 그러나 팝콘 자체는 오래 가지 않습니다. 개봉 후 2 년 말까지,그 커널은 매우 작은 팝업 맛으로하지 않습니다.
식료품 저장실 품목을 더 작은 패키지로 진공 포장하면 영원히 신선하게 유지된다는 것을 의미합니다. 팝콘 예를 고집,나는 그것이 내가 각 시간을 얼마나 알고 있기 때문에 나는 가방 당 반 컵을 진공 포장. 다른 품목 나는 각 팩에 있는 달의 공급을 저장합니다.
비축 방법을 고려하는 건조 제품은 밀가루,옥수수 가루,쌀,베이킹 재료,또는 파스타를 포함한다.
나만의 탈수 된 진공 포장 식사 만들기
이것은 내가 탐험하기를 고대하는 영역입니다. 내가 지금까지 배운 것은 어떤 음식은 배낭 여행을 위해 일을 충분히 탈수하지 않는 것입니다,하지만 많은 사람들이 확실히.
당신의 탈수기와 요리의이 유형에 두 가지 방법이 있습니다. 일부 식사는 칠리와 스튜와 같이 미리 요리하고 탈수 할 때 더 잘 작동합니다. 모든 재료가 별도로 탈수되고 쌀 요리와 국수와 같은 최종 패키지에 결합되면 다른 식사가 가장 좋습니다.
복제 할 수있는 식료품 점 선반에 미리 포장 된 박스 식사의 많은 다른 유형이 있다는 것을 기억하십시오. 분말 계란과 탈수 유제품과 같은 제품의 추가와 함께,실제 식사 소변 만들고 자신의 마카로니와 치즈 또는 박스 감자 감자를 포장 할 수 있습니다.
백패킹체프의 글렌 셰프.컴 탈수 및 배낭 식사를 만드는 조리법,지침 및 통찰력의 풍부한있다.