그것은 올리브를 치료하는 긴 과정이지만 많은 일은 아닙니다. 당신이해야 할 첫 번째 일은 자신에게 좋은 바위를 찾을 수 있습니다. 좋은 무게를 가진 바위,손이 편안하게 주위를 닫습니다 하나.

그것은 올리브를 크래킹입니다. 내 건물 근처 필드에서 가능성이 하나를 발견 하 고 뜨거운 물 및 비누 많이 씻어 집에 가져.

내 평소 조리법 단순히 소금물에 올리브를 포장에 대 한 호출 하지만 식초와 방법을 시도 궁금 했다,그래서 내가 무슨 짓을 했다. 결과는 내 취향에 너무 식초이었다,하지만 신선한 허브와 함께 두 번째 소금물 후,올리브–식초의 힌트와 함께-풍미있는 치료했다.

첫 주에 큰 항아리와 물만 있으면됩니다. 그래서 자신에 게 깨끗 한 바위와 원시 녹색 올리브의 2~4 파운드 시작. 당신이 사는 올리브 사이에서 숙성의 흔적을 찾으십시오-일부는 더 어두워 질 것입니다.

올리브를 헹구고 물기를 뺀다. 버릇없는 것들을 버리십시오. 당신의 편리한 멋쟁이 바위,한 번에 몇 그들을 분쇄하고,항아리에 넣어. 일부는 탈출 물론,부엌 주위를 비행,하지만 그냥 그들을 데리러,다시 씻어,그리고 계속 것입니다. 쉽게 걸릴,하지만-바위의 무게는 단지 올리브 균열 충분해야한다,비트에 그들을 분쇄하지.

사실,당신은 바위 일을 할 필요가 없습니다. 당신은 고기 연하게 망치가있는 경우,그 잘 작동합니다.

과일을 물으로 덮으십시오. 아무도 부동-작은 접시와 함께 그들을 아래로 무게 또는 아래 그들을 유지 하는 물 표면 위에 플라스틱 랩을 드 레이프 있는지 확인 합니다. 24 시간마다 물 교체 일주일 동안이 작업을 수행.

올리브는 밝은 색을 잃고 칙칙한 카키색을 띠게됩니다. 이것은 좋은 것입니다-그것은 그들의 괴로움이 침출되고 있음을 의미합니다. 올리브가 획일하게 더 어두울 때,소금물에 절기를 위해 준비되어 있으면 재판하기 위하여 그들을 맛보십시요. 그들이 아직도 쓴 경우에,그(것)들을 적시고 다른 며칠간 물 바꾸십시오.

올리브가 준비되면,그들을 배수하고 자신의 항아리를 세척하는 동안 큰 그릇에 넣어. 물 100 밀리리터마다 소금 10 그램 또는 물 반 컵당 소금 7 큰술을 사용하여 소금물을 만드십시오. 소금물 4 컵마다 사과 사이다 식초 1/2 컵을 넣으십시오. 잘 섞는다.

깨끗한 병에 올리브를 교체합니다. 소금/식초 소금물을 모두 붓습니다. 얇게 썬 레몬 또는 라임 1 개,뜨거운 고추,마늘 정향,로즈마리 또는 백리향 가지,후추,월계수 잎,딸기 또는 포도 잎–맛을 내고 그 당시 부엌에 가지고있는 것에 따라 추가하십시오.

올리브를 올리브 오일을 듬뿍 덮어 공기를 제거하고 부패를 방지하십시오. 항아리를 닫습니다. 한 달 동안 혼자 두고 다음 맛 올리브 매주 또는 그래서 당신이 만족 될 때까지. 나를 위해,그것은 8 주가 걸렸다. 당신이 그(것)들을 인 방법 좋아하는 경우에,있는 그대로 그(것)들을 봉사하십시오. 만약,나 같은,당신은 식초에 짠 맛을 선호,그들을 배수,식초없이 위와 같이 새로운 소금물을,신선한 허브와 함께 항아리에 다시 넣어 그들을 커버하는 올리브 오일의 새로운 레이어. 일주일 또는 두 후,그들은 준비가 될 것입니다,그냥 시간이 지남에 따라 개선 유지.

서늘하고 건조한 곳에 올리브를 보관하십시오.7294>

너는 어떻게 그들을 섬겨야 하느냐? 여기에 몇 가지 아이디어가 있습니다:

• 애피타이저로 혼자 먹습니다. 조금 신선한 다진 파슬리,실란트로 또는 바질을 바로 먹을 올리브 그릇에 섞어 아주 좋은 것입니다.
• 피카딜로,미트 로프 또는 햄버거와 같이 다진 고기를 사용하는 요리로 일부를 자릅니다.
• 서빙하기 10 분 전에 찐 닭고기에 전체 올리브를 추가합니다.
• 감자에 추가합니다.
• 쌀에 추가합니다.
• 오믈렛에 다진 것을 넣으십시오…이 올리브와 함께 세상은 당신의 것입니다.