샌드위치에 적합한이 지하철 빵 모방은 진짜처럼 맛이납니다! 이탈리아 허브 버전을 위해 파르 메산 치즈와 오레가노로 일반 또는 상단을 굽습니다.

맛있는 수제 롤,부드럽고 부드러운 그냥 당신이 지하철에서 얻을 수있는 것과 같은. 이 조리법은 당신이 당신의 가정의 안락에서 놀라운 샌드위치를 만들기 위해 지하철의 빵의 완벽한 모방을합니다.

수제 빵은 생각보다 쉽게 만들 수 있습니다! 더 놀라운 빵 롤 레시피를 찾고 있다면 치즈 케이크 공장 빵 또는이 피 각질의 샌드위치 롤을 사용해보십시오.

내 지하철 빵에는 멋진 재료가 필요하지 않으며 반죽의 재료는 모두 채식주의 자에게 친숙합니다.

재료

지하철 빵의 재료를 보면 유통기한이 연장된 인공향료와 방부제를 찾을 수 있다. 우리는 여기에 그 중 하나를 사용하지 않는!

같은 수제 결과에 필요한 모든 것을 확인합시다:

밀가루. 이 조리법에 대한 모든 목적의 흰 밀가루: 그것은 롤에 부드러운 인테리어와 부드러운 빵 껍질을 줄 것입니다.

올리브 오일. 나는이 롤에주는 맛을 위해 올리브 오일을 사용하는 것을 좋아합니다. 식물성 기름을 대체하고 비슷한 결과 또는 녹은 비건 버터를 얻을 수 있습니다(비건 버전에는 유제품 버터를 사용할 수 있음).

효모. 나는 모든 빵 조리법에 인스턴트 효모를 사용합니다. 인스턴트 효모에 접근 할 수없는 경우 활성 건조 효모를 대체 할 수 있습니다. 추가 물 제조 법에 대 한 호출의 일부를 사용 하 여 더 많은,그리고 증거의 작은 술.

설탕. 흰색 과립 설탕은 괜찮지 만 원하는 경우 갈색 설탕을 사용할 수 있습니다.

물. 여과 물 및 미지근한 물을 사용하십시오. 기억:미지근한 따뜻한/뜨거운:그것은 아기 병 온도.

소금. 소금은 발효에 중요한 역할을하므로 이 성분을 첨가하는 것을 잊지 마십시오! 이 조리법에 좋은 바다 소금을 사용하십시오.

이 롤을 단계별로 만드는 방법

1. 반죽을 함께 넣으십시오. 큰 그릇에 모든 건조한 재료를 섞는다. 물,올리브 오일을 추가합니다.
2. 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 부드럽고 탄력이 될 때까지 반죽하십시오. 손으로 반죽 할 경우 10 분에서 12 분 정도 소요됩니다. 스탠드 믹서를 사용하는 경우 반죽 후크를 사용하여 중간 낮음에서 6 분 동안 반죽하십시오.
3. 첫 번째 상승. 젖은 수건이나 플라스틱 랩으로 덮여 두 배가 될 때까지 상승 시키십시오.
4. 나누기. 첫 번째 상승 후 반죽을 4 개의 동일한 조각으로 나눕니다.
5. 형성. 당신이 작업 할 표면을 가볍게 가루로 만드십시오. 손 또는 롤링 핀을 사용하여 반죽을 직사각형으로 엽니 다. 반죽을 그 자체로 굴리고 가장자리를 꼬집어 밀봉하십시오.
6. 두 번째 상승. 줄 지어 베이킹 시트에 모양의 롤을 놓습니다. 젖은 수건 또는 플라스틱 랩으로 느슨한 그들을 커버 하 고 40 분 더 상승 하자. 그들은 준비가되었을 때 부드럽고 가벼운 느낌,하지만 정확히 두 배가되지 않습니다.
7. 빵 롤. 베이킹 전에 약 20 분 동안 오븐을 350 으로 예열하십시오. 그들이 정상에 황금 갈색 이을 까지,중간 선반에 25 에 30 분을 위해 목록을 굽십시요.
8. 올리브 오일/버터로 솔질하십시오. 롤이 구워 지 자마자 올리브 오일이나 버터로 윗부분을 닦으십시오. 저것은 빵 껍질 텐더를 지키기를 위해 근본적 이다. 서빙하기 전에 20 분 동안 식히십시오.

이 레시피는 매우 부드러운 빵 껍질과 부드러운 인테리어로 맛있는 빵 롤 4 개를 만듭니다.

이탈리아 허브와 치즈 롤 만드는 법

이 같은 레시피를 사용하여 이탈리아 지하철 빵을 만들 수 있습니다.

롤을 오븐에 넣기 직전에 올리브 오일이나 버터로 닦고 이탈리아 조미료와 강판 파마산 치즈를 뿌린다.

이탈리아 치즈는 일반적으로 오레가노,바질,타임,로즈마리 블렌드로 만들어집니다. 나는이 혼합과 오레가노 플러스 파르 메산 만 이러한 롤을 구운했습니다,모두 좋은 일.

파르 메산 치즈는 원하는 노란색 치즈로 대체 할 수 있습니다. 몬테레이와 체다 치즈도이 롤을 토핑하는 데 맛있습니다.

즉시 오븐에있어 더 올리브 오일이나 버터로 브러시하는 것을 잊지 마세요!

저장 및 냉동

이 롤 좋은 약 3~4 일,제대로 저장 하는 경우. 롤 냉각 후 밀폐 받는 사람 또는 햇빛에서 빵 골키퍼에 저장 합니다. 냉장하지 마십시오 또는 그들은 힘든 얻을 것이다.

냉동을 위해 냉각 될 때까지 기다리십시오. 냉장고 안전한 부대로 그(것)들을 두고,당신의 냉장고에 있는 그것 그리고 상점을 밀봉하십시오. 그들은 최대 3 개월까지 좋습니다. 생 반죽을 얼리지 마십시오.

재가열하려면 예열 된 오븐(300 씨)에 5~10 분 동안 또는 따뜻해질 때까지 두십시오.

샌드위치를 개선하는 방법

뛰어난 샌드위치를 보장하는 4 가지 팁은 다음과 같습니다.

스프레드를 잊지 마십시오. 그것은 샌드위치에 습기와 크림을 추가합니다. 마요네즈,겨자,크림 치즈 또는 양파 처트니,카포 나타 또는 블루 베리 설탕에 절인 과일과 같은 더 특이한 스프레드를 사용할 수 있습니다.

올바른 빵을 사용하십시오. 푹신하고 부드러운 빵은 너무 많은 수분을 추가하지 않는 재료로 더 좋습니다. 피 각질의 빵을 위해 촉촉한 충전재를 저장하십시오.

텍스처의 혼합을 사용합니다. 맛있는 결과를 위해 샌드위치에 크림 같고 바삭하고 건방지고 부드러운 재료를 포함하십시오.

빵을 건조하게 유지하십시오. 샌드위치를 미리 만드는 것이 중요합니다. 당신은 젖은 충전을 사용하는 경우,그것은 마요네즈 나 버터 같은 지방을 확산하여 빵을 절연하는 것이 좋다,아니면 그냥 샌드위치의 내부를 직면하게 될 것이다 빵 부분을 토스트.