국제 식량 공급 패턴은 세계의 일부에서 더 건강한 식단을 지원하지만 다른 곳에서는 영양 실조와 비만을 일으키고 있습니다.

켄트 대학교와 런던 임페리얼 칼리지가 실시한 연구에 따르면 식단은 전 세계적으로 복잡한 방식으로 변화하고 있습니다.

소득 증가와 함께 과학 기술의 발전은 많은 국가들이 다양한 식량에 접근 할 수있게 해주었습니다. 마지드 에자티 교수 연구 저자

국제 식량 공급 패턴은 세계의 일부 지역에서 더 건강한 식단을 지원하지만 다른 곳에서는 영양 실조와 비만을 일으키고 있습니다. 그들은 또한 잠재적으로 걱정스러운 결과와 함께 환경 지속 가능성에 중요한 영향을 미치고 있습니다.

켄트 수학,통계 및 보험 계리 과학 학교의 통계학 강사 인 제임스 벤담 박사는 런던 임페리얼 칼리지 공중 보건 학교의 마지드 에자티 교수와 다른 영국 및 국제 동료들과 함께 연구를 이끌었습니다.

연구팀은 1960 년대부터 2010 년대까지 171 개국의 식량 공급 데이터를 분석 한 연구를 수행했다.

연구팀은 한국,중국,대만이 지난 50 년 동안 식량 공급에서 가장 큰 변화를 경험했으며,육류 및 계란,설탕,채소,해산물 및 유분과 같은 동물성 식품은 모두 식단의 비율이 훨씬 더 높다는 것을 발견했다.

더 많은 국가 야채 기반 다이어트를 먹는

대조적으로,많은 서방 국가에서 동물성 원료와 설탕의 공급은 특히 영국,미국,캐나다 및 호주와 같은 고소득 영어권 국가에서 감소했습니다.

연구팀은 또한 전세계 많은 국가에서 식물성 식단이 증가한 것으로 나타났습니다. 사하라 사막 이남의 아프리카 지역은 다양한 식량 공급 부족으로 변화가 가장 적었으며,이는이 지역의 영양 실조에 대한 설명이 될 수 있습니다.

동물성 식품 및 설탕을 기반으로 한 식단의 감소와 그에 상응하는 식물성 가용성의 증가는 세계의 일부 지역에서 더 균형 잡히고 건강한 식품을 향한 가능한 추세를 나타냅니다.

비만과 관련된 중국의 설탕 섭취량 증가

그러나 특히 한국,중국,대만에서는 비만의 급격한 증가와 동시에 동물 공급원 및 설탕 가용성의 증가가 발생했으며,또한식이 요법의 변화가 환경에 상당한 부정적인 영향을 미칠 수 있음을 시사한다.

벤담 박사는”세계 식량 공급에는 분명한 변화가 있으며,이러한 경향은 세계의 일부 지역에서 영양의 강력한 개선을 야기할 수 있다. 그러나,비만은 장기 관심사에 남아 있고,우리는 우리의 연구가 세계적인 규정식 본의 건강 충격의 분석에 문을 열 것이라는 점을 희망합니다. 마찬가지로,우리는 또한 신중하게 이러한 경향의 환경에 미치는 영향을 고려해야합니다.’

에자티 교수는”과학기술의 진보와 더불어 소득 증가는 많은 국가들이 다양한 식량을 접할 수 있게 했다. 우리는 이러한 발전을 활용하고 사방 사람들,특히 현재 최소한 감당할 수있는 사람들에게 더 건강한 음식을 제공하는 정책을 수립해야합니다.’