그러나 느슨한 구현 및 검사는 혼입 사업에 사람들이 포효 보람있는 기업으로 전환 할 수 있도록,라메쉬 메논은 말한다.
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당신은 당신의 면역을 구축하는 마법의 속성을 들었다 당신은 지난 7 개월 동안 매일 꿀이 있었나요? 꿀은 여러 세대 동안 인도에서 건강의 비약입니다. 그것은 수세기 동안 국가의 전통 지식의 일부가되었습니다. 할머니가 감기와 기침과 관련된 감염을 퇴치하고 염증을 다루는 꿀 숟가락을 갖도록 당신을 어떻게 구슬렸는지 생각해보십시오.
기회는 당신이 가서 기본적인 필수품과 꿀을 쇼핑뿐만 아니라 그것을 가지고 있지만,가족의 모든 사람이 그것을 가지고 주장 수백만 중 하나입니다.
대기.
다부르,파탄잘리,히카리,잔두,아피스 히말라야,하이허니,다다브,원주민 및 사회 네이처렐 또는 기타 유명 브랜드에서 제조한 꿀을 섭취하셨습니까? 당신이 한 경우,과학 및 환경 센터에 의해 조사로 걱정할 이유가있다(과학 및 환경 센터)그들은 불순물 된 것을 발견. 그들의 발견은 독일의 한 실험실에서 수행 한 동일한 샘플에 대한 테스트를 통해 검증되었습니다. 13 개의 최고 브랜드 중 3 개만이 국제적으로 인정 된 핵 자기 공명 분광학 테스트를 통과 한 것으로 나타났습니다. 시험을 통과한 사람은 사폴라,마르크페드 소나,자연의 감로였다. 인도 시장에서 판매되는 대부분의 꿀이 설탕 시럽으로 섞여 있다고 말했다.
음식의 위험한 불순물
불순물은 인도에서 번성하는 사업입니다. 이 혼입 및 도주하기 쉽기 때문에 식품은 주요 목표 중 하나입니다. 심황 분말은 그들을 밝게 보이게하기 위해 화학 색상과 혼합. 분필 가루와 소금. 말린 파파야 씨를 곁들인 후추. 톱밥과 고수풀 분말. 같은 색의 잎을 가진 찻잎. 타마 린드 씨앗과 커피 씨앗. 다른 야채는 밝은 보는 염료로 착색하고 그들 중 일부는 발암 있습니다. 벽돌 분말은 칠리 파우더와 혼합됩니다.
2014-15 년 인도 식품안전기준기관의 연례 공공실험실 시험 보고서에 따르면,시험된 식품 49,290 개 샘플 중 8,469 개(거의 5 분의 1)가 불순물이 발견되거나 상표가 잘못 부착된 것으로 나타났다.
그것은 단지 음식이 아니라 판매하는 것입니다. 가솔린. 디젤. 마시는 물. 목록은 끝이 없습니다.
2014-15 년 인도 식품안전기준기관의 연례 공공실험실 시험 보고서에 따르면,시험된 식품 49,290 개 샘플 중 약 5 분의 1 에 달하는 8,469 개가 오염되었거나 잘못 상표가 붙은 것으로 밝혀졌다.
국내에서 널리 퍼진 품질 검사 중에는 검출할 수 없는 변성 설탕시럽으로 수많은 주요 브랜드에서 판매되는 꿀이 발견되었다. 시럽은 설탕 함량을 검출하지 않기 때문에 인도에 있는 실험실 테스트를 우회할 수 있었다 그런 방법으로 그것을 디자인한 중국 제조자에서 특별히 수입되었습니다.
시장에서 채취 한 22 개의 브랜드 꿀 샘플 중 17 개가 오염되었습니다.
인도와 독일의 실험실에서 샘플을 테스트 한 결과 샘플의 77%가 설탕 시럽으로 섞여있는 것으로 나타났습니다.
연구자들은 꿀에 대한 수요가 높은만큼 인도에서 꿀 파수꾼에서 꿀이 공급되지 않는 이유를 궁금해했다. 꿀 파수꾼은 꿀 가격이 비현실적으로 내려왔다으로 뭔가 비린내가 일어나고 있다고 씨씨에서 기자들에게 말했다,아르납 프라 팀 두타,지구 다운의 동료 편집자는 말한다.
수니타 나라인 한국과학기술원 사무총장은 이러한 기업들을 신뢰하고,그 본질적인 항균성 때문에 면역을 강화하고 있다고 생각하는 소비자들에게 사악하고 정교한 식품 사기라고 말했다. 대신 사람들은 코로나 19 기간 동안 위험에 더 많은 설탕을 섭취하고 있다고 그녀는 말했다.
인도에서는 꿀이 꿀에 대한 수요가 높아야 할만큼 꿀 보관 인으로부터 공급되지 않는 이유를 궁금해했습니다. 꿀 파수꾼은 꿀 가격이 비현실적으로 내려왔다으로 뭔가 비린내가 일어나고 있다고 씨씨에서 기자들에게 말했다,아르납 프라 팀 두타,지구 다운의 동료 편집자는 말한다. 루피 주위에 있었다 꿀 가격. 160 에서 킬로그램 2015 루피 주위에 붕괴했다. 60 킬로그램 2018. 꿀은 설탕 시럽으로 섞이기 때문에 더 쌌다.
알리바바와 같은 중국 온라인 거래 플랫폼이 인도에서 수행 된 모든 테스트를 통과 할 수 있다고 주장하면서 많은 양의 과당 시럽이 중국에서 수입되고 있음을 발견했습니다. 시럽 루피에 이르기까지 가격에 사용할 수 있었다. 53 루피에 킬로그램. 70 킬로그램.
지난 4 년 동안 11,000 미터 톤의 과당 시럽이 인도로 수입되었으며,이 중 70%는 알리바바의 모든 불순물 테스트를 통과하기 위해 시럽을 판매하는 동일한 판매자 인 중국 판매자로부터 나왔습니다.
잠입 경찰청 수사관들은 인도에 본사를 둔 벌꿀 회사로 위장한 중국 회사들과 접촉하여 인도 테스트를 통과 할 수있는 시럽을 찾고 있다고 말했다. 중국 기업들은 그들의 시럽이 꿀의 80%까지 섞일 수 있고 테스트에서 발견되지 않을 수 있다고 말했다.
시럽을 주문했다. 그것은 세관에 의한 의심을 피하기 위해 홍콩을 통해”플라스틱 안료 에멀젼”으로 위장되었습니다.
순수한 꿀을 채취하여 시럽과 함께 고의적으로 섞어주었고,그 결과 모든 식약청 검사 결과가 지워졌습니다! 또한 샘플을 독일의 한 실험실로 보냈고 그 결과가 검증되었습니다. “우리가 발견 한 것은 충격적이었습니다.”라고 식품 안전 및 독소 팀의 프로그램 책임자 인 아미트 쿠라나는 말합니다. “그것은 혼입의 사업이 인도에서 규정 된 테스트를 통과하기 위해 진화 한 방법을 보여줍니다. 우리의 우려는 불순한 꿀에 관한 것이 아니라 잡기가 얼마나 어려운지”라고 그는 말했다.
꿀 제조 업체 지금 자스 푸르,우타 라칸 드 및 인도에서 다른 장소에 설정 된 공장에서 복제 되 고 지금 시럽을 개발 하는 중국 기술로 중국에서 가져올 필요가 없습니다!13 개의 상위 및 소규모 브랜드의 가공 및 생꿀을 선택하여 구자라트의 국립 유제품 개발위원회에서 가축 및 식품 분석 및 학습 센터에서 테스트했습니다. 그러나 동일한 샘플이 해외에서 핵 자기 공명 테스트를 받았을 때 거의 모든 크고 작은 브랜드가 불순물로 발견되었습니다.
정부가 꿀이 섞이고 있다는 사실을 모른다는 것은 아니다.
정부가 알고 있었습니까?
올해 8 월에는 수출용 꿀에 대한 핵 자기 공명 검사를 의무화했다. 아이디어가 있습니까? 정부는 이 혼합 사업을 인식하고 그런 까닭에 이것을 강제하는 시켰는가? 실제로 2020 년 5 월 금융위원회는 꿀에 황금 시럽,반전 설탕 시럽 및 쌀 시럽의 사용을 확인하기 위해 감시,샘플링 및 집행을 강화할 필요성을 표명했습니다.
인도의 꿀 시장은 루피에 도달 할 것으로 예상된다. 2024 년까지 2,806 억 루피. 지난 12 년 동안 인도의 꿀 생산량은 200%,수출량은 207%증가했습니다. 인도는 2018-19 년 동안 61,333 백만 톤의 천연 꿀을 732.1 억 루피에 수출했습니다. 인도 꿀의 주요 수입국은 미국,아랍 에미리트,사우디 아라비아,모로코 및 카타르였습니다. 인도는 혼입 법을 정리하지 않는 경우,그것은 국제 시장에서 신뢰를 잃게됩니다.
나라인은 정부,산업,소비자들이 중국에서 시럽과 꿀의 수입을 중단하고,공개 테스트를 통해 인도에서의 집행을 강화하여 기업이 책임을 질 수 있도록 하고,마지막으로 정부는 첨단 기술을 사용하여 시료를 시험받기를 원한다. 이 정보를 공개하여 건강이 손상되지 않도록 해야 합니다. 각 꿀 회사는 양봉가에서 벌집에 꿀의 근원을 후에 추적할 것을 의무적으로 요구되어야 한다,그녀는 말했다.
소날 딩그라,식품안전독소 프로그램 담당 부국장은”인도는 글로벌 시나리오에 비해 상당히 강력한 기준을 갖고 있다. 2018 년 공보 표준에는 모든 중요한 혼입 테스트가 포함되었습니다. 그러나 2019 년에 식품 규제 기관은 쌀에 대한 특정 마커,쌀에 대한 추적 마커 및 불순물을 검출하는 데 중요한 외국 올리고당과 같은 일부 매개 변수를 제거했습니다. 나중에 2020 년 6 월,스몰알코올 및 외국 올리고당이 복원되었지만 스몰알코올알코올은 테스트에 중요한 매개 변수가 아닙니다. 모든 불순물을 검출하기 위해 서로를 보완하기 위해 수행 할 필요가 하나의 테스트는 충분하지 않습니다.”
명백한 거부
예상대로,업계는 공공 영역에서 연구 된 후 완전히 거부되었습니다.
다부르는 꿀이 100%순수하고 설탕이나 다른 불순물이 없다고 주장했다.
파탄 잘리는 가공 꿀을 홍보하고 독일 기술과 기계를 홍보하고 국제 시장에서 인도 꿀의 시장 점유율을 낮추기 위해 인도 천연 꿀 산업을 비방하는 음모라고 불렀습니다.
에마 미와 바이 야나 트는 또한 그들의 꿀이 순수하고 인도의 모든 품질 기준을 준수한다고 말했다.
“꿀은 꽃의 꿀 또는 꿀 꿀벌 수집,변환 및 숙성을 위해 넓어짐에 저장 식물의 분비물에서 꿀 꿀벌에 의해 생성 된 천연 달콤한 물질이어야한다.”그것은 또한 제공 하는 꿀”판매 같은 하지 추가 그것에 어떤 음식 성분,식품 첨가물을 포함 하 여도 다른 추가 꿀 이외의 만들 수 한다.”
그 결과에 의해 서 있었다. 그것은 말했다:”다 부르의 웹 사이트에 대한 테스트 보고서 및 회사의 문을 지원하는 미디어와 공유는 브루커 장비의 보고서입니다/나노 프로파일 링을위한 기계. 브루 커는 그것을 홍보 하 고 개발 하는 회사입니다. 우리는 이것이 장비에 의한 정보의 전문적인 해석을 포함하는 실험실 보고서가 아니라는 것을 소비자에게 알리고 싶습니다. 시료의 혼입에 대한 최종 결론은 시료의 혼입에 대한 실험실 전문가의 해석과 확인을 기반으로 하는 것이 중요합니다.”
인도법 준수에 대한 다부르의 주장은 놀랄 일이 아니라고 말했다. 금융감독원이 설정한 매개 변수를 테스트한 인도 연구소는 이러한 진화된 혼입 현상을 감지할 수 없었다. 시럽의 최대 50%가 의도적으로 우리에 의해 혼합 된 샘플이 모든 인도 테스트를 통과했다는 사실은 이것의 강력한 증거입니다. 따라서 모든 인도 표준을 충족한다는 주장은 실제로 제한된 가치를 지니고 있다고 말했다.
금융감독원국은 혼입에 대한 강력한 법률을 제정했지만,시행이 느슨해지면서 혼입은 그 자체로 산업이 된다.
판매용 음식 또는 음료의 불순물은 인도 형법 제 272 조(1860)에 따라 처벌됩니다. 그것은 가해자가 6 개월 연장 징역에 대해 책임을지지 할 것을 제공,또는 벌금 천 루피까지 연장,또는 둘 다와 함께.
법률이 시행되어야 함
인도에는 식품 및 안전 기준과 꿀을 다루는 표준이 있습니다.
일부 표준은 2020 년에 운영되었습니다.
인도의 식품 안전을 규율하는 특별법은 2006 년 식품 안전 및 표준법입니다. 인도의 식품 안전 및 표준 당국을 설립하고 1954 년 식품 혼입 방지법을 폐지했습니다.
2006 년 법률은 가공,수입,제조 또는 유통 식품이 국내 식품 안전법을 준수하도록 보장하기 위해 제정되었습니다. 그것은”음식을 안전하지 않거나 표준 이하 또는 잘못 표시하거나 관계없는 물질을 포함하기 위해 사용되거나 사용될 수있는 모든 재료”로 불순물을 정의합니다.
안전한 식품 기준의 목적 확보를 위한 법규가 제정되었다.
이러한 규정 중 하나는 식품 안전 및 표준(식품 표준 및 식품 첨가물)규정,2011 입니다. 하위 규정 2.8.그 중 3,특히,”꿀은 꽃의 꿀 또는 식물의 분비물에서 꿀벌에 의해 생성 된 천연 달콤한 물질이어야한다 것을 제공,꿀벌은 수집,변환 및 숙성을 위해 넓어짐에 저장.”그것은 또한 제공 하는 꿀”판매 같은 하지 추가 그것에 어떤 음식 성분,식품 첨가물을 포함 하 여도 다른 추가 꿀 이외의 만들 수 한다.”
그것은 꿀이 준수해야 18 매개 변수를 나열합니다. 이 규정은 2018 년과 같이 최근에 도입되었습니다.
최근 식품 안전 및 표준(식품 제품 표준 및 식품 첨가물)9 개정 규정,2020 처리 보조에 관한 발표.
기타 관련 규정에는 식품 안전 및 표준(오염 물질,독소 및 잔류 물)규정의 하위 규정 2.3.2(3),꿀의 항생제 수준을 규제하는 2011 및 식품 안전 및 표준(광고 및 청구)규정의 하위 규정 6(1)(가)식품에 당분을 첨가하지 않은 것에 관한 주장을 규율하는 2018 이 포함됩니다.
2006 년 식품안전기준법 제 9 장(제 48 조 내지 제 67 조)에는 법규 및 규정의 규정을 준수하지 않는 것에 대한 다양한 특정 범죄에 대한 처벌 조항이 포함되어 있습니다. 사실,섹션 66 은 특히 기업의 범죄에 적용됩니다.
충분한 법률이 있지만,정부는 식품 및 가공 식품을 다루는 거대 기업에 대항하여 그것을 혼입하는 것으로 판명 될 것인가?
(라메쉬 메논 작가,다큐멘터리 감독 및 전단지의 편집자입니다. 견해는 개인적인 것입니다.)