옥수수에는 다양한 종류가 있으며,가장 일반적인 두 가지 유형은 단 옥수수와 들판 옥수수입니다. 이 두 가지 주요 그룹에는 많은 독특하고 분리 된 품종이 있으며,종종 커널의 모양에 따라 분류됩니다. 각 품종은 장점과 단점이 있습니다: 일부는 특히 높은 수확량을 위해 사육되는 반면 다른 일부는 맛을 위해 사육되고 다른 일부는 특정 모양을 위해 사육됩니다. 또한 전문 옥수수가 있으며,그 중 일부는 주로 실험용 또는 장식을 위해 재배됩니다.

달콤한 옥수수

달콤한 옥수수는 사람이 먹을 수있는 것들입니다. 가장 일반적인 유형은 표준 설탕,증강 설탕,수축 및 취성입니다. 또한 일반 것 들 보다 훨씬 단 맛 하 고 다른 품종 보다 더 긴 수명을가지고 사육 되었습니다 슈퍼 달콤한 품종이 있다. 이 모든 것들은 독특한 커널 모양을 가지고 있으며,매우 달콤한 상단이 세균을 보유하고있는 커널의 단단한 바닥을 덮고 있습니다. 농부들은 맛뿐만 아니라 지역 조건에 따라 심을 품종을 선택합니다:일부는 예를 들어 바람이 잘 통하는 조건에서 더 잘 작동하는 반면 다른 일부는 짧은 성장 계절에 좋습니다.

필드 옥수수

또한 가장 흔한 것은 움푹 들어간 곳,부싯돌,밀가루 및 밀랍 인 다양한 종류의 밭 옥수수가 있습니다. 이러한 각 유형의 커널은 모두 고유 한 기능을 가지고 있습니다. 예를 들어,부싯돌 품종은 전체 커널을 보호하는 단단한 외부 층을 가지고 있으며,덴트 옥수수는 완전히 익고 건조하기 시작할 때 각 커널의 크라운에 움푹 들어간 곳이 있습니다. 밀가루 옥수수의 커널은 대부분 전분으로 구성되어 있으며 매우 얇은 외부를 가지고 있습니다. 왁스 같은 것들은 전분과 접착제를 만드는 데 매우 유용한 독특한 유전 구조를 가지고 있습니다.

전문 옥수수

이 넓은 세분 내에서 특정 영양소의 특히 높은 수준을 가지고 사육되는 색 커널,팝콘,옥수수를 포함하여 특수 옥수수의 숫자가 있습니다. 밀가루 품종의 일종 인 푸른 옥수수는 가장 잘 알려진 전문 옥수수 중 하나이지만 실제로 부싯돌 옥수수의 한 종류 인 인도 옥수수로 알려진 멀티 컬러 옥수수를 포함하여 다른 많은 유형이 있습니다.

팝콘도 있는데,이 팝콘은 커널이 폭발할 때까지 수분이 쌓여 먹을 수 있게 하는 독특한 닫힌 커널 모양을 가지고 있다. 품종은 영양,질감 및 튀어 나온 커널의 특정 모양을 위해 사육되었습니다. 라이신 또는 아밀라아제 같은 특정 구성 요소에 특히 높은 것으로 사육 된 다른 많은 품종도 있습니다. 이들은 종종 특정 목적을 위해 만들어집니다:예를 들어,높은 라이신 옥수수는 돼지의 영양 요구를 충족시키기 위해 사육됩니다.

용도

일반적으로 세계 수확의 대부분은 들판 옥수수로 구성됩니다. 이들은 가축 사료,대체 연료,알코올,용제 및 심지어 섬유를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 각 알갱이가 다른 목적을 위해 사용하게 어려운 단단한 덮음안에 넣었기 때문에,1 개의 다양성,깍지 옥수수는 훈장을 위해,거의 독점적으로 사용된다. 포드 옥수수는 원시 품종과 매우 유사하기 때문에 일반적으로 연구 목적으로 사용됩니다.