당신처럼,나는 또한 년을 통해 무수한 스파게티 소스 조리법을 통해 갔다. 나는 통조림과 병 파스타 소스를 시도했다. 물론,나는 또한 내 자신을 만들었습니다.

나 같은 가정 요리사들 사이에서 가장 흔한 딜레마는 파스타 소스를 두껍게하는 방법입니다. 그렇습니다,당신은 당신의 파스타를 노래하는 모든 근본적인 성분이 있는 소스가 있다. 그러나,당신이 그것을 특종 하 고 국수 위에 부 어 때 소스 그릇 이나 플래터의 바닥에 실행 됩니다.

소스는 수프와 같아서 그 위에 파스타를 모두 먹을 때 소리내어 먹기를 기다리고 있습니다.

음,좋은 소식은 내가 당신의 파스타 소스에 생명을 불어 넣는 것을 돕기 위해 여기 있다는 것입니다. 나는 당신이 배치를 만들 다음에 두꺼운 소스를 얻을 것이라는 점을 확인할 것이다. 그것은 맛과 두꺼운 될 것입니다.

우리 집의 요리사로서,나는 항상 어린이 파티와 같은 모임에서 손님을 위해 거대한 스파게티를 만듭니다. 그러나,나는 전에 이렇게 많은 시간을 한 경우에도,나는 아직도 가끔 물 소스와 함께 결국.

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• 소스를 두껍게하는 방법?
• 토마토 페이스트없이 두껍게 토마토 소스
• 수제 스파게티 소스를 두껍게하는 방법

요리를 시작한 이래로 미국식 파스타 소스 레시피를 사용 해 왔지만 여전히 완벽하기는 어렵습니다. 나를 위해,그것은 전통적인 영어,프랑스어,또는 이탈리아어 조리법을 찾아 신뢰할 수있는 기초로 사용하는 것이 훨씬 쉽다. 너가 한것을 필요로 하는 모두는 너의 맛을 적합하기 위하여 약간 수정한것을 이다.

당신이 온라인으로 연구 또는 친구와 상담하는 경우,당신은 항상 바로 확실한 답을 얻을 수 있습니다. 보통 소스를 두껍게 하기 위하여 소스를 두껍게 할 것을 시도할 때 당신에게 그것을 하는 방법을 보여주는 조리법에서 무언가가 있다.

당신은 당신이 좋아하는 목장이나 바베큐 소스를 다시 시도 할 때마다이 문제가 발생했을 수 있습니다. 모든 주에는 설명을 위해 이러한 소스의 선호하는 버전이 있습니다.

당신이 도시로 이동하는 경우,그들 각각뿐만 아니라 자신의 소스를 가질 수있다. 그래서,당신이 만드는 것은 일반적으로 당신이있는 지역을 기반으로합니다. 귀하의 소스는 귀하의 지역에서 잘 받아 들여질 수 있지만 귀하의 주 다른 지역에서는 거부 될 수 있습니다.

스파게티 소스에서도 마찬가지입니다. 사실,이 소스의 미국 스타일은 이탈리아 소스 또는 마리 나라와는 완전히 다릅니다. 이 조리법은 모든 부엌에서 다릅니다.

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소스를 두껍게하는 방법?

소스를 두껍게하는 데 두 가지 기술을 사용할 수 있습니다. 어느 전분을 추가하거나 액체의 양을 감소.

언급 된 두 가지 방법은 원하는 모든 소스를 두껍게하는 데 효과적입니다.

1 감소 방법

• • 처음에 단지 작은 금액을 추가 하 여 액체를 줄일. 시간이 지남에 따라 액체가 끓을 것입니다.
  • 감소라고 하는 이 방법은 가장 간단한 기술입니다. 이 과정은 특정 기간 동안 끓이거나 끓임으로써 수프,소스 및 스톡과 같은 액체 식품을 향상시키는 것을 포함합니다.

주의 사항:농축 방법을 시작하기 전에 먼저 소스에서 고기와 야채를 제거하는 것이 가장 좋습니다.

2 전분 첨가

• • 일반 물 대신 우유와 같은 두꺼운 액체를 추가 할 수도 있습니다. 이것은 으깬 감자,밀가루,파스타 물,옥수수 전분 또는 빵 부스러기와 같은 전분을 추가하고 추가 할 수 있습니다.

이 두 가지 기술을 동시에 사용할 수 있습니다. 너는 녹말 풍미를 제거하기 위하여 녹말을 첫째로 요리하고 있다. 당신이 전분에 추가 할 때 당신은 당신의 소스에 액체를 더 끓여.

파스타 소스를 두껍게하는 또 다른 방법은 토마토 페이스트를 추가하는 것입니다. 이 두꺼운 토마토 첨가제는 토마토 기반 소스를 두껍게하는 데 매우 효과적입니다.

토마토 페이스트는 결국 매우 두꺼운 토마토 소스입니다. 이 맛있는 페이스트를 파스타 소스에 추가하면 더 많은 액체를 추가하지 않고 더 많은 토마토 고체를 추가 할 수 있습니다. 그 결과,당신은 당신의 소스를 두껍게.

토마토 페이스트없이 두껍게 토마토 소스

스파게티에 사용하는 소스는 농축 방법에 관해서는 다른 소스와 크게 다르지 않습니다.
토마토 페이스트없이 소스를 두껍게 만드는 데 사용할 수있는 몇 가지 기술은 다음과 같습니다.

1 파스타 물 몇 개를 소스에 넣습니다.

파스타 요리에서 물 녹말을 많이 하고있다. 이 농축 소스에 대한 강력한 에이전트 수 있습니다. 그럼에도 불구하고,당신은 당신의 파스타 소스에 그것을 많이 추가 할 필요가 없습니다. 단지 작은 금액이 할 것입니다.

2 옥수수 녹말 추가

옥수수 녹말의 중성 향은 녹말 맛을 포함하지 않고 소스를 두껍게 만듭니다. 당신은 그것을 활성화하기 위해 어떤 기름에 추가 할 필요가 없습니다.

그냥 슬러리를 만들기 위해 약간의 미지근한 물 옥수수 녹말의 작은 금액을 저어. 당신의 소스에 슬러리를 추가하고 당신의 눈 앞에 두껍게 시계.

옥수수 전분 슬러리 만들기

• • 이 방법을 사용할 때 물 및 옥수수 전분의 1:1 기본 비율을 기억하십시오.
  • 부드러워 질 때까지 섞는다. 이 옥수수 전분 슬러리를 찻 숱가락에 넣으십시오. 당신이 원하는 두께와 풍요 로움에 도달 할 때까지 약 1 분 동안 기다립니다.

주의 사항:옥수수 전분은 소스를 매우 빠르게 두껍게 만듭니다. 그냥 당신이 더 추가하기로 결정하기 전에 마법을 할 수있는 시간을 제공합니다.

3 간단한 루 만들기

당신이”루”라고 말할 때,당신은 짧은 기간 동안 요리 밀가루와 지방의 이야기. 이 소스와 스프에 대 한 증점제로 사용 되었습니다. 루는 소스에 열매가 맛과 부드러운 몸을 제공합니다.

당신이 루를 만들 때,그것은 간단합니다. 피자 소스를 두껍게하는 일반적인 기술입니다. 약간의 노력이 필요하지만 약간의 연습이 완벽한 루를 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.

루
를 만드는 방법 당신은 루를 만들기 위해 몇 분을 필요로 할 수 있습니다. 비율은 항상 동일합니다—다목적 밀가루 한 부분과 지방(버터 또는 기름).

한 접시에 소량을 만들거나 저장하기위한 거대한 배치를 만드는 비율을 기억하십시오. 주방 규모를 사용하면이 쉽게. 당신은 가늠자가 없는 경우에,당신은 측정 숟가락 또는 컵을 사용할 필요가 있습니다.

• 작은 배치
  를 만드는 방법은 냄비를 얻고 그 안에 중간 열에 지방 또는 기름 2 큰술을 가열합니다.
• 밀가루 한 꼬 집을 기름에 넣으십시오. 이 때문에 밀가루의 거품을 시작할 때 당신의 기름은 준비가되어 있습니다.
• 케이크 프로스팅의 일관성과 비슷한 두꺼운 페이스트를 만들기 위해 다용도 밀가루 3 큰술이 필요합니다.
• 루가 부드럽게 거품이 날 때까지 계속 휘젓고 원하는 그늘에 맞게 요리합니다. 그냥 낮고 천천히 요리하십시오. 당신의 루가 빨리 거품을 허용하지 마십시오. 이 경우 화상을 입을 것입니다.

4 추가 으깬 감자

조금 이상하게 들릴지 모르지만 일반 옥수수 녹말이나 밀가루처럼 작동합니다. 감자는 전분으로 가득 차 있습니다. 너가 요리한 감자를 오면,그들을 으깨고,너의 파스타 소스로 혼합하십시요. 으깬 감자로,당신은 당신의 소스를 두껍게하고 동시에 더 많은 맛을 줄 수 있습니다.

5 소스 줄이기

직접 만든 스파게티 소스를 줄이는 것이 간단하기 때문에 가장 선호하는 방법 일 수 있습니다. 당신이 당신의 소스를 분 동안 끓어 오르기 직전의 상태로 만들 경우,물 많이 가볍게 종기로 증발한다.

이 기술은 또한 향신료와 허브가 소스에서 더 많이 발달하는 데 도움이됩니다. 당신의 소스에 존재하는 모든 전분은 쉽게 활성화 할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 요리 시간에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 20 분에서 30 분은 이미 소스에 많은 것을 할 수 있습니다.

프로처럼 소스 줄이기
간단한 트릭으로 소스를 더 빨리 줄일 수 있습니다!

온도를 높이거나 소스를 줄이기 위해 오랜 시간을 기다리는 것을 잊어 버리십시오. 얕은 냄비 또는 더 넓은 냄비를 사용할 수 있습니다.

• • 더 큰 표면을 사용하여,당신은 당신의 소스의 열 그리고 몸 사이 거리를 감소시킵니다. 이것은 열이 소스의 전체 배치를 더 빨리 그리고 효과적으로 가열하는 것을 허용해,당신이 끓어오르는 때 당신의 소스가 위로 두껍게 하는 것을 허용하.
  • 당신은 당신의 파스타 소스를 줄이기 위해 멋진 팬을 얻을 필요가 없습니다. 프라이팬,볶음 팬,또는 스톡 냄비를 사용하여 작업을 수행 할 수 있습니다. 표면을 증가하는 것을 기억하십시오,및 감소 시간은 단축할 것입니다.

수제 스파게티 소스를 두껍게하는 방법

이것은 내가 소스 비밀을 당신과 공유해야 할 때 가장 기다려온 부분입니다. 그것은 전혀 그 정도 아니다. 너의 스파게티를 위해 소스를 두껍게 하기 위하여 너가 나가 위에서 언급한 기술을 결합하면 그것은 제일 이을텐데.

1. 소량의 루 또는 옥수수 전분을 소스에 넣으십시오.
2. 그런 다음 약간의 토마토 페이스트를 넣어 소스를 더 두껍게하고 풍미를 향상시킵니다.
3. 끓여서 약 10 분 동안 소스를 저어줍니다.
4. 다음에 파스타 소스를 맛볼 때 손님을 놀라게 할 것입니다.
   이 조합이 처음 제대로 작동하지 않을 경우 걱정하지 마십시오. 항상 단계를 반복 할 수 있습니다.

작업 할 때 스파게티 소스를 맛보는 것을 잊지 마십시오. 녹말은 결코 소스에 좋지 않습니다. 그들이 풍미를 흡수하는 동안 당신은 소량에서 그(것)들을 뒀다,당신이 너무 많이를 두는 경우에 당신은 전분을 맛볼 것이다.

소스가 농축 제에 너무 압도되면 토마토,마늘 및 향신료를 추가하여 균형을 회복 할 수 있습니다.

추가 팁:

위에 주어진 방법 중 하나를 따를 수 없다면 전혀 걱정할 필요가 없습니다. 음식 우주는 다재다능합니다. 파스타 소스를 올바른 방법으로 두껍게 만드는 더 많은 방법을 아주 잘 발견 할 수 있습니다.

물 스파게티 소스를 두껍게하는 방법 다른 재료를 추가:

1 소스를 두껍게하기 위해 빵 부스러기를 사용하여

여기서 유일한 문제는 질감입니다. 빵 부스러기는 두껍게 당신의 소스에 좀 더 씹어주는 경향이 있습니다. 다만 너의 현지 식료품점에서 빵가루의 부대를 구매하십시요. 큰 가방은 큰 소스 배치를 두껍게하는 데 도움이 될 수 있습니다. 당신이 당신의 소스에 빵 부스러기를 추가 할 때,당신이 저어 있는지 확인하십시오. 이렇게하면 빵 부스러기를 고르게 분배하는 데 도움이됩니다.

2 치즈를 사용하여 두꺼운 스파게티 소스 만들기

파스타 소스에 다양한 치즈를 넣어 두껍게 만들 수 있습니다. 이 방법은 스파게티 소스와 잘 어울립니다. 너가 치즈와 잘 어울리는 소스의 유형을 두껍게 하고 싶으면,그것을 두껍게 하기 위하여 치즈를 이용하십시요. 또한,치즈의 높은 품질을 얻을 그것을 참조 하십시오.

스파게티 소스의 경우 체다 치즈,크림 치즈 또는 파마산을 넣을 수 있습니다. 치즈를 격자하고 너의 파스타 소스로 그때 추가해서 선택의 너의 치즈안에 추가하십시요. 치즈가 당신의 소스에있을 때,당신은 낮은 불꽃 위에 저어 주면서 소스를 더 두껍게 할 것입니다.

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결론

어렸을 때부터 항상 스파게티가 건강에 좋고 재미 있고 편안한 식사라는 것을 알았습니다. 당신은 모임에 봉사하거나 혼자 붙어 있습니다. 당신은 소스를 많이하고 나중에 다시 스파게티를 원한다면 다음 따로 설정할 수 있습니다.

물론 콧물 파스타 소스로 끝나는 것은 큰 배치를 만드는 데 항상 문제가됩니다. 빨리 준 기술에 너의 스파게티 소스를 두껍게 하,환상적인 식사에 끝내는 좋은 것 이다.