여기에서 블라인드 페이스트리를 굽는 방법을 배우고 왜 때때로 블라인드 베이킹 페이스트리가 필요한지 발견 할 수 있습니다. 채우기 위해 패스트리 크러스트를 준비하기위한 쉬운 단계별 가이드.

베이킹 블라인드(사전 베이킹이라고도 함)는 채우지 않고 파이,타르트 또는 플랜베이스를 페이스트리(일반적으로 쇼트 크러스트 페이스트리)로 베이킹하는 과정을 설명하는 데 사용되는 용어입니다.

생과자베이스를 블라인드 베이킹하는 기술은 키시 용 계란 혼합물 또는 체리 프랜지 페인과 같은 케이크 혼합물과 같은 날것 또는’젖은’충전재로 케이스를 채울 경우 필요합니다.

대략적인 가이드로,충전물이 생과자보다 조리 시간이 짧으면 먼저 눈을 멀게해야합니다. 충전물이 생과자로 적시기 때문에 이 방법을 사용하지 못함것은 너의 생과자 케이스에 익지않고 기운 바닥안에 아마 유래할 것이다.

아이디어는 생과자를 밖으로 구르고 윤활제 증거 포일의 장을 사용하여 당신의 플랜 접시를,그 후에 일렬로 세우고,표면을 일렬로 세우고 그 후에 말린 파스타 밥,찰흙 공과 같은 덮은 표면에 약간 무게를 두기 위한 것이다.

무게는 과자가 거대한 기포를 형성하는 것을 멈출 것입니다(나는 말린 파스타가 든 오래된 아이스크림 상자를 가지고 있으며,이 과정을 위해 계속해서 계속 사용합니다.

나는 또한 내가 새로운 조각을 내가 블라인드 빵을 필요로 할 때마다 절단 주위에 엉망 필요가 없습니다 내 플랜 접시의 크기에 너무 상자에 접혀 그리스 증거 용지를 유지.

당신이 필요합니다 무엇

기름/양피지나 알루미늄 호일
무게,이러한 파스타,쌀,베이킹 무게

지침

1. 오븐을 켜십시오 180 기음,375 에프,가스 5.

2. 선택한 접시에 롤아웃 된 과자를 놓습니다.

당신이 부드럽게 접시 주위에 측면을 밀어 있는지 확인

그리고 여분의 생과자를 다듬습니다.

3. 당신이 과자의 균열 또는 누락 된 비트를 참조하는 경우,이 지역을 패치하기 위해 트리밍에서 과잉을 사용.

4. 포크를 사용하여,당신의 플랜 케이스의 기초 그리고 또한 측에 있는 구멍을 찌르십시오

5. 기름이 안 배는 알루미늄 호일을 가진 플랜 접시를 일렬로 세우고십시오,측을 위로 덮는 이젠 그만이 다는 것을 확인하십시오.

6. 접시를 채우고 균등하게 배부하기 위하여 충분한 무게를 두십시오,이 지역이 아래로 무겁게 하지 않는 경우에 큰 거품을 형성하기 때문에 측에 특별한 주의를 지불하.

7. 20-25 분 동안 오븐에 넣으십시오(23 센티미터,9 인치 접시). 작은 케이스를 사용하는 경우 조리 시간을 줄이십시오.

8. 준비가되면,플랜 케이스는 왼쪽 아래 사진처럼 보일 것입니다. 약 70%가 요리되고 충전 준비가되었다고 말하십시오.

***주의하시기 바랍니다,당신은 완전히 조리 과자 케이스를 원하는 경우,1/2 조리 시간을 통해 방법,무게를 제거하고 바로 통해 요리를 오븐에 과자를 반환.

우리는 당신과 당신이 우리의 조리법에 대해 생각한 것을 듣고 싶습니다. 당신은 어떤 변경 또는 다른 재료를 추가 했습니까? 우리가 아래의 의견에 알려주십시오. 읽고 행복한 요리 주셔서 감사합니다!

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