당신이 파티를 호스팅하고 앉아서 저녁 식사를 제공하지 않으려면,뷔페가 갈 수있는 방법이 될 수 있습니다. 이 경우 뷔페를 설정하는 방법에 대한 이러한 팁은 스프레드가 원활하게 진행되도록하는 데 도움이됩니다.
내 파티,나는 거의 항상 뷔페보다는 앉아서 저녁 식사를.
대부분의 경우,나는 식탁보다 훨씬 더 많은 사람들을 초대 할 seats…so 뷔페는 나를 모두를 수용 할 수 있습니다.
파티 시작 시간을 설정하지 않은 경우(또는 시간에 표시되지 않는 친구가있는 경우)구성하기가 훨씬 쉽습니다.
그래서 몇 년 동안 작동하는 뷔페를 설정하는 방법에 대해 많은 것을 배웠습니다.
그리고 곧 슈퍼 볼 파티를 주최하는 많은 사람들과 함께,나는 내 팁을 공유 할 것이라고 생각했습니다.
1|뷔페가 될 위치를 결정
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뷔페를 설정하는 첫 번째 단계는 원하는 위치를 결정하는 것입니다.
위치는 쉽게 도달 할 수있는 곳에 있어야하지만 나머지 파티의 흐름을 방해 할 곳은 아닙니다.
그리고 모든 사람들이 다른 사람들과 부딪치지 않고 뷔페 라인을 걸을 수있는 충분한 공간이 있는지 확인하십시오.
나는 보통 내 부엌에서 복도 건너편에있는 서재에 내 설정. 그것은 사람들이 그들의 음식을 얻을 수 있도록 편리 하 게 내 거실/다 이닝 룸 영역에 충분히 가까이. 그러나 그것은 사람들이 그들의 음식을 얻는 동안 주요 당 지역에 있는 혼잡을 일으키는 원인이 되지 않습니다.
물론,만약 당신이 당신의 파티에 대 한 넓은 영역,같은 방에 뷔페 테이블을 가질 수 있습니다.
2|테이블 레이아웃 그림
다음으로 테이블을 어떻게 배치 할 것인지 파악해야합니다.
뷔페를 위해 작은 방을 사용하는 경우(나처럼),방의 가장자리 주위에 유 모양으로 배치하십시오.
면적이 더 큰 경우 긴 사각형 모양도 잘 작동합니다.
3|뷔페 트래픽 흐름 결정
뷔페의 시작과 끝 위치를 결정하고 트래픽 흐름을 염두에 두십시오.
유 모양의 테이블의 경우,사람들은 유의 한쪽 끝에서 시작하고 다른 쪽 끝에서 완료해야합니다. 사람들이 동시에 유의 모든 측면에 산책 할 수있는 충분한 공간이 있는지 확인합니다.
사각형 모양으로,당신은 사람들이 테이블의 한쪽과 다른 아래로 갈 수 있습니다.
이를 위해 당신은 테이블의 각면에 다른 요리를 가질 것입니다(그리고 나란히 2 개의 테이블이 있어야 할 수도 있습니다).
에 대 한 죽 네 접시의 긴 줄 또는 테이블의 한쪽 끝에서 시작 하 고 다른에서 끝나는 라인을 가질 수 있습니다.
이 마지막 구성을 사용하고 있고 테이블을 벽에서 끌어낼 공간이 충분한 경우 두 줄을 고려하십시오.
사람들이 양쪽에서 음식을 얻을 수 있도록 2 세트의 서빙 도구가 필요하지만 많은 사람들에게 봉사하는 가장 빠른 방법입니다.
4|뷔페 테이블 설정
이제 테이블을 설정해야합니다. 나는 마지막 순간에 그것에 대해 걱정할 필요가 없도록 며칠 앞서이 작업을 수행하는 것을 좋아합니다.
당신은 음식 테이블의 근처에 지역 양탄자가있는 경우,당신은 그것을 걸릴 수 있습니다…
연회 테이블이 없으면 높이가 거의 같은 다른 테이블을 찾으십시오. 당신은 위의 내 설정에서 볼 수 있듯이,나는 모든 다른 사람이!
접시와 냅킨은 라인의 시작 부분에 있어야합니다.
이렇게 하면 뷔페 라인의 시작이 어디인지 알 수 있습니다.
손님보다 접시와 냅킨이 더 많은지 확인하십시오. 어떤 사람들은 몇 초 동안 다시 와서 다른 접시를 가져갈 것입니다.
또한 접시,냅킨 및 칼 붙이의 리필 스택을 가까이에 두어 필요한 경우 쉽게 재입고 할 수 있도록하십시오.
6|음식 배치
나는 충분한 공간이 있다는 것을 알기 위해 미리 사용할 모든 서빙 요리를 준비하고 싶다.
음식은 의미가 순서대로 배치해야합니다. 유사한 음식을 함께 그룹화하십시오(모든 샐러드,모든 야채,모든 메인 요리 등).)
손님이 추가 음식을 가져올 경우 열린 공간을 남겨 두십시오.
또한 모든 음식에 쉽게 도달 할 수 있어야합니다. 사람들이 테이블 위에 너무 멀리 도달 해야 하는 경우 것 들 유출 하 고 넘어 얻을 경향이 있다.
차가운 요리 먼저
샐러드,딥 및 채소 트레이와 같은 차가운 요리로 시작하십시오.
어떤 사람들은 이것을 먼저 얻고 나중에 뜨거운 요리를 위해 돌아올 것입니다.
그래서 뷔페 라인의 전면에 가까이 두는 것은 그 사람들이 더 빨리 뷔페 혼잡에서 얻을 수 있습니다.
뜨거운 요리 다음
다음 뜨거운 요리를 배치.
온난 한 쟁반,오지 그릇 냄비 및 죽네 요리는 뜨거운 음식을 따뜻하게 유지하는 데 좋습니다.
핫 플레이트와 느린 밥솥을 사용하는 경우,당신은 그들에 연결 할 수있는 충분한 편리한 콘센트가 필요합니다. 나는 보통 이것을 위해 파워 스트립을 사용합니다.
때문에 마찰 요리하는 가열에 의한 화재,그들은 보관해야에서 충분히 떨어져 있는 벽 사고를 방지하기 위해. 또한,내 열 표면에 그들을 배치 하는 것이 좋습니다.
미리 물 라인에 죽네 요리의 바닥을 입력합니다.
이 작업은 며칠 전에 수행 할 수 있습니다. 너가 정상을 위에 둘 한,물 증발하지 않을 것이다.
당신이 당신의 식사 서빙 시간의 길이 동안 지속하기에 충분한 죽네 접시 버너 캔이 있는지 확인하십시오. (그들은 일반적으로 2~3 시간 동안 지속,그래서 긴 파티의 경우 일부 백업 버너 공급을해야 할 수도 있습니다).
사용 오지 그릇 냄비 라이너*오지 그릇 냄비와 죽네 요리에 쉽게 정리합니다.
또는 라이너가 맞지 않을 경우 호 일 접시 라인.
당신이 당신의 서빙 접시에 뚜껑을 떠날 계획이라면,그들이 어떤 음식에 자신을 돕는 동안 사람들이 넣어 어딘가에 있는지 확인하십시오.
조미료
사람들이 쉽게 찾을 수 있도록 조미료를 사용할 접시에 가까이 두십시오.
디저트
많은 사람들이 디저트를 얻기 위해 나중에 다시 올 것이다,그래서 그들은 수도 있고 메인 뷔페 테이블의 일부가 될 수 없습니다.
당신이 뷔페 테이블에 디저트를 원하는 경우,그들은 마지막에 가야한다.
그러나 다른 위치에 설정할 수도 있습니다. 또는(메인 식사가 완료되면)나중에 파티에서 원래 뷔페 테이블에 넣어.
내가 가장 좋아하는 서빙 요리
음식을 차갑게 유지하기 위해:
- 콜드 트레이*-몇 시간 동안 냉장고에 넣어 2~3 시간 동안 뷔페 테이블에 음식을 차가운 유지합니다
음식을 따뜻하게 유지:
- 데우는 쟁반*-편평한 쟁반으로 사용될 수 있고,또한 당신이 그것을 위로 나눌 필요가 있는 경우에 3 개의 서빙 접시로 옵니다
- 죽네 접시*-붙박이 뚜껑 홀더로 옵니다 그래서 사람들은 항상 그것을 둘 곳이 있습니다
쉬운 청소를 위해:
- 돼 먹지 못한 냄비 라이너*-너무 쉽게 정리하세요!
7 | 뷔페 테이블 위의 표지판
표지판을 올려 각 요리에 무엇이 있는지 쉽게 알 수 있습니다.
식이 제한(예:글루텐 프리 또는 채식주의 자)을 충족하는 요리를 제공하는 경우 라벨에 포함시킬 수 있습니다. 고기 종류 뿐만 아니라 그것은 분명 하지 않은 경우 사용.
(내 축구 파티에 사용하는 인쇄 가능한 클립 보드 표지판 및 기타 뷔페 장식을 여기에서 찾을 수 있습니다.)
8|끝에 칼 붙이 넣기
사람들이 스스로 음식을 제공하는 동안 나이프와 포크를 저글링 할 필요가 없도록 뷔페 라인의 끝에 칼 붙이를 놓아야합니다.
사람들이 칼과 포크를 어디에나 흘리지 않고 쉽게 잡을 수 있는지 확인하십시오.
나는 이것을 위해 칼 붙이 트레이를 사용하는 것을 좋아합니다.
뷔페 테이블에 없는 칼 붙이 스테이션을 설치하여 나이프와 포크를 가져가는 것을 잊어 버린 사람들이 음식 라인을 방해하지 않고 음식을 얻을 수 있도록 할 수도 있습니다.
9|식기류 제공 잊지 마세요
모든 요리에 충분한 요리 제공이 있는지 확인하십시오. 나는 보통 이것을 일찌기,너무 밖으로 뒀다,그래서 나는 그것을 나중에 하는 것을 잊지 않는다.
모든 접시 앞에 작은 접시를 두는 것은 서빙 용품을 내려 놓을 수있는 편리한 장소를 제공합니다.
나는 누군가가 예기치 않은 요리를 가져올 경우를 대비하여 항상 몇 가지 여분의 것을 보관합니다.
10|음료를위한 별도의 위치 있음
음료는 별도의 유리를 들고 포함하기 때문에,사람들이 자신의 음식에서 별도로 그들을 얻기 위해 쉽게(그렇지 않으면,그들은 너무 많은 것들을 저글링하려고).
뷔페 라인의 혼잡을 최소화하기 위해 항상 음료 스테이션을 완전히 다른 위치에 두었습니다.
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