바 호핑의 비바

나의 마지막 바는 주석 천장과 가죽 연회장이있는 따뜻하게 조명 된 비스트로였다. 그것은 훌륭한 햄버거를했다,야간 저녁 스페셜 및 계절 칵테일 메뉴,내 단골 보통 고전을 선호하지만: 얼음처럼 차가운 진 마티니 또는 아 페롤 정원에서 분출. 킬러 녹은 초콜릿 디저트에 던져,그리고 그들이 밤마다 다시 온 당연 없다.

이 사람들—내 친구보다 더 많이 보는 사람들-이 나를 귀찮게합니까? 실제로,그들은 서비스 산업에서 더 나은 작업을합니다. 그들은”단지 직업”을 임시 변통의 가족으로 바꿉니다. 그래서 내 단골 사람들이 다른 사람들이하지 않는 것을 알고 있습니까?

바텐더가 다시는 보고 싶지 않은 사람에게서 레드 카펫을 펼치는 사람에게 가는 방법은 다음과 같습니다. . .

•말하지 마십시오:”나를 놀라게하십시오.”
놀라움을 요구하는 고객은 결과에 거의 만족하지 않습니다. “오,나는 실제로 데킬라/진/위스키를 좋아하지 않습니다. . .”미스터리 음료에 대한 가장 일반적인 반응이다. 당신의 바텐더는 바쁘고 당신이 원하는 것을 상상할 시간이 없습니다. 그들은 앉아서 정확한 이유로 칵테일 메뉴를 썼다.

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에서 파티 사람들이 말:”나를 좋아하는 확인.”
당신은 여전히 당신이 결국 어떤 술에 대해 너무 까다 롭고해서는 안됩니다. 그러나 이런 식으로,당신이 무엇을 얻고 있는지 알고 있든,바텐더는 당신을 만들기 위해 무엇을 너무 많이 생각할 필요가 없습니다. 게다가,그들은 자신이 좋아하는 음료를 만들 얻을. 기회는,그들은 자신이 좋아하는 최고의 버전을 만들 생각,그들은 당신과 함께 그것을 공유하는 것을 기다릴 수 없어.

•돈을 흔들거나 음료 주문을 외치거나 방해하지 마십시오.
당신의 바텐더는 그들의 마음에 일정한 할 일 목록을 가지고 있습니다. 그들은 음료를 만들고,주문을 받고,탭을 닫고,동시에 바닥 서비스를하고 있습니다. 다른 사람에 게 이야기에서 그들을 차단 하지 마십시오; 그(것)들에 당신의 순서를 고함치지 않으며 멀리 걷지 말라. 당신은 당신의 음료를 얻을 것이다.

•냉정을 유지하십시오.
일반의 가장 중요한 자질 중 하나는 직원을보고,그들이 바쁜 알고 맥주와 스테이크의 회사에 완전히 만족하고있다. 어떤 바텐더는 러시 동안 자신의 어깨 너머로보고 그들이 당신을 무시하고 같은 느낌 싶어. 바라건대,당신은 술집과 사람들 관찰을 좋아하기 때문에 당신은 정기적입니다. 이것은 당신의 행복한 장소입니다.

*”나,나,나,나에 관한 모든 것처럼 행동하지 마십시오.”
바텐더는 2 비트 치료사가 될 준비가되어 있지만 배 밖으로 나가지 마십시오. 그것은 진짜로 당신의 일,당신의 아내,당신의 무게,당신의 정부,당신의 두목,또는 당신의 두목인 당신의 정부에 관하여 넋두리의 시간을 듣는 그들의 일이 아니다.

•바텐더에게 물어보십시오.”
나는 몇 년 동안 내 단골 손님을 알고있었습니다. 뿐만 아니라 나는 그들에 대해 많이 알고,하지만 그들은 나에 대해 많이 알고. 그들은 내가 대학을 졸업했을 때,새로운 직업을 얻었을 때,어머니와 함께 여행을 계획했을 때,기분이 좋지 않을 때,낙담하거나 영감을 받았을 때를 알고있었습니다. 말하고 들어라. 말하고 들어라. 반복.

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•당신에게 약간의 여분을 미끄러 바텐더를 요구하지 마십시오.
술집의 많은 샷을 측정하고 심지어 잘 요즘 음료,그리고 수줍어 윙크와 함께,당신의 음료를 강하게 만들기 위해 바텐더를 요구하는 것은 좋은 생각이 아니다. 이것은 그들의 일 이고,그들의 직원이 규칙을 준행한다 것 을 확인하기 위하여 매니저는 보고 있다. 바텐더는 당신이 물어(또는 비명)해서 당신을 위해 줄을 부어 수 있도록 바는 주류 떨어져 돈을 벌 수 있습니다.

고급 레귤러는 무료로 아무것도 얻을 것으로 기대하지 않습니다. 그러나 추측:당신은 아마 것입니다. 나는 나의 단골 손님을 돌보는 것을 좋아했다. 당신이 무료로 물건을 얻을 수 있기 때문에——당신이 장소와 사람들을 사랑하기 때문에 술집에있는 것은 단지 바텐더가 더 당신을 사랑하게됩니다. 그러나 그것이 언제나 일어나지 않는 경우에 이해하십시오.

•묻지 마세요:”몇 시에 내리세요?”
바텐더가 밤새 정말 멋졌기 때문에 당신을 때리고 있다고 생각했다면,나는 나쁜 소식을 가지고 있습니다. 이 규칙에는 예외가 있지만 일반적으로 바텐더를 혼자 두십시오. 당신이 밖으로 파티를하더라도,그들은 직장에있어.

•바텐더가 전문가라는 것을 이해하십시오.
일반인은 직원과의 관계가 식당이나 술집에서만 번성한다는 것을 알고 있습니다. 이것은 실사회에서 너의 피난처 이다;2 개을 함께 섞는것을 해보지 말라.

•낭비하지 마십시오.
바텐더는 당신을 자르고 싶지 않습니다. 그들은 경찰을 호출하고 싶지 않아,당신의 싸움을 깰,당신에게 차를 호출,친구가 당신을 찾을 수 있는지 확인하거나 경시 처리. 늦었고,그들은 당신보다 훨씬 더 냉정합니다.

•집에 갈 시간이 언제인지 알아.
물론,일반 때로는 너무 많은 하나를 가질 수 있습니다. 그러나 그 때 그들은 모자를 쓰고 떠납니다. 아일랜드 작별 인사에 대해 걱정하지 마십시오. 당신이 정규병 인 경우에,당신의 바텐더는 당신이 돌아올 것이라는 점을 알고있다.

-워싱턴 포스트