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미트 로프는 완벽한 남은 식사를 만들거나 건조하고 맛없는 엉망이 될 수 있습니다.
미트 로프를 재가열하는 것에 대해 온라인에서 찾은 많은 정보는 쓰레기였습니다.
저는 미트 로프를 재가열하기 위해 여러 가지 방법을 시도해 보는 것이 가장 좋은 방법이라고 생각했습니다.
당신이 시도하고 테스트 정보를 원하는 경우에,당신은 바로 이곳에있어.
내 실험에 대한 메모
1 금요일 밤,나는(맛있은)미트 로프를 굽고 나가 계획했었던 시험을 위해 넘어서 남겨둔 많음이 있는 것을 확인했다.
다음 날,나는 다음과 같은 방법을 사용하여 미트 로프를 재가열했다:
- 전자 레인지(우승자)
- 김이 나는(놀라 울 정도로 좋음)
- 스토브에 프라이팬(내가 예상 한 결과가 아님)
- 오븐(전체 미트 로브에 좋음)
- 에어 프라이어(권장하지 않음)
기술을 완벽하게하기 위해 각 방법의 몇 가지 변형(예:호일 또는 오븐에 호일 없음)을 테스트했습니다.
따뜻하고 촉촉한 미트 로프를 찾고 있었는데,그 모양은 그 전날처럼 맛이 좋았습니다.
상단 팁:재가열하기 전에 미트 로프가 실온에 최대한 가깝게 도달하도록하십시오. 이 내부 온도까지 오는 동안 외부 레이어를 통해 요리를 방지 하는 데 도움이 됩니다.
마이크로파에서 미트 로프 재가열
마이크로파 안전 접시에 미트 로프 2-3 조각을 놓고 젖은 종이 타월로 덮습니다. 미트 로프를 뜨거운 김이 날 때까지 약 1 분 동안 30 초 간격으로 가열합니다. 서빙하기 전에 미트 로프를 1 분 동안 쉬게하십시오.
전자 레인지에 미트 로프를 재가열하는 방법:
- 미트 로프를 자르십시오(전체 미트 로프가 고르지 않게 가열됩니다).
- 슬라이스를 전자 레인지 용 접시에 놓습니다.
- 젖은 수건으로 조각을 덮으십시오(실제로 젖은 경우가 아니라면 이 단계를 건너 뜁니다).
- 미트 로프를 전자 레인지에 넣고 미트 로프가 뜨거워 질 때까지 30 초 간격으로 가열합니다(일반적으로 한 조각의 경우 약 1 분).
- 서빙하기 전에 미트 로프를 1 분 동안 쉬게하십시오.
미트 로프는 일반적으로 보관 시간이 길어질수록 건조 해집니다.
젖은 종이 타월은 증기를 만들어 고기를 다시 보습하고 육즙을 유지합니다.
다른 방법은 미트 로프 위에 물이나 스톡을 뿌린 다음 뚜껑으로 덮어 증기를 가두는 것입니다.
주식은 고기에 약간의 맛을 추가하는 데 도움이 될 수 있습니다.
내 평결
마이크로 웨이브 미트 로프는 남은 음식을 데우는 가장 좋아하는 방법입니다.
전자 레인지는 빠르고 쉽게,그리고 당신이 짧은 간격을 사용하는 것을 기억으로,당신의 미트 로프는 촉촉하고 맛있는 끌 것입니다.
할머니는 자랑스러워 할 것입니다!
김 미트 로프 재가열
증기선에서 미트 로프를 재가열하려면 증기선을 세우고(또는 임시 변통을 만드십시오)물 을 부드럽게 끓입니다. 당신의 미트 로프를 슬라이스하고 증기선 바구니에 조각을 배치. 뚜껑을 덮고 3-5 분 동안 증기.
김이 나는 미트 로프를 재가열하는 방법:
- 난로에 너의 기선을 위로 놓으십시요.
- 물 끓어 오르기 직전의 상태로 가져와.
- 미트 로프를 조각으로 자릅니다.
- 증기선 바구니에 조각을 배치하십시오.
- 증기선을 뚜껑으로 덮으십시오.
- 슬라이스의 두께에 따라 3-5 분 동안 스팀을 뿌립니다.
- 증기선에서 제거하고 뜨거운 봉사하십시오.
증기선이 없다면 쉽게 만들 수 있습니다.
두 가지 주요 옵션이 있습니다:
- 뚜껑과 소쿠리가 달린 깊은 냄비를 사용하십시오.
- 알루미늄 호일 볼을 프라이팬에 넣은 다음 공 위에 접시를 놓습니다. 물 프라이팬의 바닥을 채우고 뚜껑을 찾을 수 있습니다.
소스가 꽤 콧물이라면 냄비에 따로 가열하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 미트 로프에서 물 속으로 미끄러질 수 있습니다.
내 판결
나는 내 미트 로프의 소스가 녹아 파괴 될 것이라고 조금 걱정했다.
다행히도 이런 일은 일어나지 않았습니다.
증기선은 여전히 분명 소스의 큰 톡 맛과 촉촉하고 부드러운 내 미트 로프를 떠났다.
전자 레인지보다 조금 더 조잡했기 때문에 두 번째로 나옵니다.
참고:미트 로프가 이미 꽤 젖고 젖은 경우 증기선이 악화 될 수 있으므로이 방법을 피할 수 있습니다.
오븐에서 미트 로프 재가열
오븐을 예열하십시오. 미트 로프를 베이킹 트레이에 놓고 그 위에 물 1-2 큰술을 뿌립니다. 호일로 느슨하게 덮고 7-12 분 동안 가열합니다. 전체 미트 로프는 20-25 분이 필요합니다. 파삭 파삭 한 마무리를 위해 지난 몇 분 동안 호일을 제거하십시오.
어떻게 재가열 고기 오븐에:
- 예열한 오븐 350°F(180°C).
- 냉장고에서 미트 로프를 꺼내 실내 온도에 도달 할 수 있습니다(심지어 가열하는 데 도움이됩니다).
- 미트 로프를 베이킹 트레이에 놓고 1-2 큰 스푼의 물이나 스톡을 뿌립니다(미트 로프가 젖은 경우이 단계를 건너 뜁니다).
- 호일로 느슨하게 덮고 오븐에 넣습니다.
- 슬라이스를 위해 오븐에서 미트 로프를 7-12 분 동안 가열합니다(전체 미트 로프는 20-25 분이 필요합니다).
- 마지막 2-5 분 동안 미트 로프에서 호일을 제거하여 더 바삭하게 마무리합니다.
- 오븐에서 꺼내어 뜨겁게 드십시오.
호일은 미트 로프가 건조되는 것을 방지하고 외부 층이 타는 것을 방지합니다.
당신은 당신이 건조 할 젖은 미트 로프가있는 경우,호일을 사용하지 마십시오.
당신이 더 선명한 끝을 만능 일으키고 싶은 경우에,굽기 쟁반 대신에 철사 선반을 사용하십시오. 그냥 어떤 드립 잡으려고 와이어 랙 아래 트레이 넣어 기억.
상단 팁:전체 미트 로프의 경우,가장 두꺼운 부분에 칼을 스틱 당신이 그것을 잡아 당길 때 금속이 얼마나 뜨거운 느낌. 이 따뜻한 경우,미트 로프가 이루어집니다.
내 평결
최종 결과에 만족했습니다.
재가열 할 미트 로프 전체가 있다면 오븐이 유일한 선택입니다. 그러나 조각 또는 2 를 위해,다만 마이크로파에서 그것을 터지는 것은 순전히 쉽다.
프라이팬에 미트 로프 재가열
미트 로프를 조각으로 자르고 프라이팬 바닥을 물 또는 스톡으로 덮으십시오. 중간 열에 프라이팬을 가열하십시오. 프라이팬이 뜨거울 때,팬으로 너의 미트 로프 조각을 두고 뚜껑에 덮으십시요. 1 개의 측에 2 분을 위해 가열하고,넘어서 튀기고,다른쪽에 1-2 분을 위해 반복하십시요.
프라이팬에 미트 로프를 재가열하는 방법:
- 중간 열에 프라이팬의 바닥을 덮을만큼 충분한 물이나 쇠고기 스톡을 가열하십시오.
- 미트 로프를 조각으로 자릅니다.
- 프라이팬이 뜨거울 때 조각을 팬에 넣습니다.
- 팬을 뚜껑으로 덮어서 증기가 빠져 나가지 않고 쌓일 수 있도록하십시오.
- 한쪽에서 2 분 동안 가열 한 다음 미트 로프를 뒤집어 1-2 분 더 가열합니다.
- 제거하고 뜨거운 봉사하십시오.
더 선명한 결과를 원한다면 물 대신 오일을 사용할 수 있습니다.
중간 정도의 열을 유지한다는 것은 고기가 따뜻해지기 전에 고기를 태우는 것을 피하는 것을 의미합니다.
당신이 기운이 엉망으로 끝날 싶지 않기 때문에 팬에 액체에 쉽게 이동합니다.
프라이팬이 완전히 건조되는 것을 막아야하는 경우 항상 물 좀 더 추가 할 수 있습니다.
내 평결
이것은 미트 로프를 재가열하는 가장 좋아하는 방법 중 하나였습니다.
미트 로프는 항상 액체에서 쉬고 있기 때문에 조금 젖었습니다.
나는이 실험에서 물 사용,하지만 난 당신이 당신의 프라이팬을 사용하기로 결정하는 경우 주식을 사용하는 것이 더 나은 옵션이라고 생각.
주식에서 추가 된 맛은 물 누락 된 맛을 향상시킬 것입니다.
나는 또한 물 대신에 기름을 사용하려고 시도했고,조각은 약간 더 파삭 파삭하지만,모든 것이 내 취향에 비해 너무 기름기가있었습니다.에어 프라이어에서 미트 로프를 재가열
에어 프라이어를 350 에 예열하고 미트 로프를 조각으로 자릅니다. 금속 바구니에 미트 로프 조각을 배열하십시오. 바구니를 공기 프라이어에 넣고 두께에 따라 5-7 분 동안 가열합니다. 고기를 제거하고 뜨거운 음식을 제공하기 전에 고기가 적어도 165 에 도달하는지 확인하십시오.
에어 프라이어에서 미트 로프를 재가열하는 방법:
- 에어 프라이어를 350 에 예열하십시오.
- 미트 로프를 조각으로 자릅니다.
- 금속 바구니에 미트 로프 조각을 배열하십시오.
- 바구니를 에어 프라이어에 넣고 두께에 따라 5-7 분 동안 가열합니다.
- 에어 프라이어에서 미트 로프를 제거하고 뜨겁게 제공하십시오.
슬라이스가 평균보다 두꺼운 경우 온도를 325 로 줄이는 것이 좋습니다.
그렇지 않으면 중간이 가열되기 전에 미트 로프의 외부가 타 버릴 것입니다.
나는 양피지를 에어 프라이어 바구니 안에 넣고 옆면을 접어서 미트 로프를 더 쉽고 안전하게 제거하기를 좋아합니다.
내 평결
나는 에어 프라이어의 거대한 팬이 아니었다.
미트 로프는 외부에 건조 한’피부’의 종류를 개발,나는 먹을 즐거운 찾을 수 없었다.
내부 고기도 눈에 띄게 건조했다. 그러나,소스의 두꺼운 슬래 더링은 이것을 분류 할 것입니다.
당신이 지나치게 젖은 미트 로프가있는 경우,당신은 에어 프라이어가 그것에 놀라운 일을 찾을 수 있습니다.
미트 로프 보관 방법
먹다 남는 요리한 미트 로프는 실내 온도에 냉각하는 것이 허용되고 3 까지 일 동안 냉장고에 있는 완벽한 콘테이너에서 그 후에 저장되어야 합니다. 익히지 않은 미트 로프는 호일,플라스틱 랩 또는 냉동 백에 싸서 최대 2 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 당신은 또한 덮여 베이킹 접시에 그것을 유지할 수 있습니다.
조리된 미트 로프를 보관하기 전에 실온으로 식혀두면 용기에 응축이 쌓이지 않아 미트 로프가 흐려질 수 있습니다.
당신은 또한 호일 등으로 요리 미트 로프를 포장 할 수 있지만,나는 소스를 엉망으로 좋아하지 않기 때문에이 일을 피할 수 있습니다.
원시 미트 로프의 경우,당신이 그것을 요리 할 때까지 고기와 별도의 소스를 유지.
조리된 미트 로프를 실온에서 2 시간 이상 방치하지 마십시오.
미트 로프를 얼릴 수 있습니까?
생 미트 로프와 조리 된 미트 로프를 모두 얼릴 수 있습니다. 나는 나중에 빠르고 쉬운 식사를 만들기 때문에 조리 된 미트 로프를 냉동하는 것을 선호합니다. 미트 로프는 냉동실에서 최고 품질로 최대 3 개월 동안 지속되지만,이 후 오랫동안 안전하게 먹을 수 있습니다.
당신은 그 질감을 유지하기 위해 가능한 한 빨리 어떤 고기를 동결 할 수 있습니다.
뒤쪽 중앙 지점은 냉동실의 가장 추운 지역이므로 미트 로프를 냉동시키는 데 가장 좋은 장소입니다.
남은 미트 로프를 얼리는 방법:
- 더 쉽게 분배 할 수 있도록 미트 로프를 자릅니다.
- 미트 로프가 실내 온도에 도달 할 때까지 기다리십시오.
- 양피지 안감 베이킹 시트에 미트 로프 슬라이스를 놓습니다.
- 슬라이스가 단단해질 때까지 2-3 시간 동안 얼립니다.
- 슬라이스를 냉동 백에 넣고 가능한 한 많은 공기를 제거하십시오.
- 동결 날짜가 표시된 레이블.
- 냉동일로부터 3 개월 이내에 사용하십시오(최상의 품질을 위해).
냉동 전에 미트 로프를 자르면 나중에 부분 제어가 정말 쉽습니다.
고기도 훨씬 빨리 해동됩니다.
플래시 냉동 슬라이스는 냉동 백에 함께 달라 붙는 것을 방지합니다. 그리고 공기를 제거하면 냉동고 화상을 방지하는 데 도움이됩니다.
공기를 제거하기 위해,나는 빨대로 그것을 빨아 좋아한다.
하지만 당신은 또한 공기를 강제로 물 냉동 가방 덩크 수 있습니다.
미트 로프 전체 냉동
미트 로프 전체를 냉동하려면 냉동실에 뚜껑을 덮어서 소스를 굳힌 다음 플라스틱 랩과 호일로 단단히 감 쌉니다.
미트 로프 전체를 얼리는 이점은 표면적이 적기 때문에 더 오래 지속되고 냉동실 화상에 덜 민감하다는 것입니다.
생 미트 로프 냉동
생 미트 로프를 냉동하려면 냉동고 안전 베이킹 접시에 미트 로프를 준비한 다음 플라스틱 랩과 호일로 접시를 덮으십시오.
베이킹 접시를 사용하지 않는 경우 미트 로프를 플라스틱 랩과 호일로 포장 한 다음 냉동하십시오.
냉동 미트 로프를 해동하고 재가열하는 방법
미트 로프를 해동하는 가장 좋은 방법은 냉장고입니다. 느린 해동은 질감을 보존하고 촉촉하게 유지합니다. 미트 로프 포장 및 유출에서 어떤 주스를 방지 하기 위해 트레이에 계속. 미트 로프가 해동되면 오븐,전자 레인지 또는 증기선에서 재가열 할 수 있습니다(위 참조).
당신이 진짜 서둘러 있다면,당신은 전자 레인지에서 미트 로프를 해동 할 수 있습니다.
그러나 이것은 너무 익힌 고기로 이어질 수 있습니다. 당신이 그것을 해동하는 동안 미트 로프가 따뜻해지는 것을 느낀다면,멈추고 다시 시작하기 전에 차가워 질 때까지 기다리십시오.
또 다른 해동 옵션은 냉동 미트 로프를 실온의 흐르는 물 아래에 보관하는 것입니다. 이 전자 레인지와 냉장고 사이의 중간 지점입니다.
미트 로프를 재가열하는 방법–테스트 된 6 가지 방법
장비
성분
- 1 슬라이스 미트 로프
지침
-
미트 로프를 자르십시오(전체 미트 로프가 고르지 않게 가열됩니다).
-
전자 레인지 안전 접시에 조각을 놓습니다.
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젖은 수건으로 조각을 덮으십시오(정말로 젖은 경우가 아니라면 이 단계를 건너 뜁니다).
-
미트 로프를 전자 레인지에 넣고 미트 로프가 뜨거워 질 때까지 30 초 간격으로 가열합니다(일반적으로 한 조각의 경우 약 1 분).
-
당신의 미트 로프가 봉사하기 전에 분 동안 휴식 할 수 있습니다.