サンドイッチに最適な、このSubway Bread模倣犯は本物のような味です！ イタリアのハーブバージョンのためのパルメザンとオレガノでプレーンまたはトップを焼く。
おいしい自家製ロール、ちょうどあなたが地下鉄で得ることができるもののように柔らかく、柔らかい。 このレシピは、あなたの家の快適さで素晴らしいサンドイッチを作るために地下鉄のパンの完璧な模倣を行います。
自家製パンは思っているより簡単に作れます！ あなたはより多くの素晴らしいパンロールのレシピを探しているなら、私のチーズケーキファクトリーパンやこれらの無愛想なサンドイッチロールを試してみてください。
あなたは私の地下鉄のパンのための任意の派手な成分を必要としない、と生地の成分は、すべてのビーガンに優しいです。
成分
サブウェイのパンの成分を見ると、人工の味と保存料があり、保存期間が延長されています。 私たちはここでそれのいずれかを使用していません！
このレシピのために罰金場合は万能白粉: それはロールに柔らかい内部と柔らかい地殻を与えるでしょう。
私はこれらのロールに与える味のためにオリーブオイルを使用するのが好きです。 あなたは植物油の代わりに、同様の結果、または溶融ビーガンバターを得ることができます（あなたは非ビーガンバージョンのために乳製品バターを使用す
私はすべての私のパンの調理法のために即刻のイーストを使用する。 あなたはインスタント酵母へのアクセス権を持っていない場合は、活性乾燥酵母の代わりにすることができます。 ½ティースプーンをもっと加え、調理法がのために呼ぶ水のいくつかを使用して証明しなさい。
白いグラニュー糖は大丈夫ですが、好みで黒糖を使用することができます。
ろ過され、ぬるま湯を使用することを確かめて下さい。 覚えておいてください：ぬるま湯は暖かく/暑いではありません：それは哺乳瓶の温度です。
塩は発酵に重要な役割を果たしているので、この成分を加えることを忘れないでください！ このレシピには細かい海塩を使用してください。
これらのロールを段階的に作る方法
- 生地をまとめます。 大きなボウルで、すべての乾燥成分を混ぜる。 水とオリーブオイルを加えます。
- 生地が柔らかく弾力があるまで混練します。 手で混練する場合は、10-12分かかります。 スタンドミキサーを使用する場合は、生地フックを使用して中-低の6分間混練します。
- 初上昇。 湿ったタオルやラップで覆われた二重になるまで上昇させてください。
- 最初の上昇の後、生地を4等分する。
- 作業する表面を軽く粉にします。 あなたの手や麺棒を使って、生地を長方形に開きます。 それ自体の上に生地を転がし、密封するために端をつまむ。
- 並べられたベーキングシートに形のロールを配置します。 それらを湿ったタオルやラップで緩んで覆い、40分以上上昇させます。 彼らは準備ができているときに柔らかくて軽いと感じますが、正確には倍増しません。
- 焼く前にオーブンを350°Fに約20分予熱します。 彼らは上に金色の茶色になるまで、中央の棚の上に25-30分間ロールを焼きます。
- オリーブオイル/バターとブラシ。 ロールが焼かれるとすぐに、オリーブオイルまたはバターで上を磨く。 それは地殻の入札を維持するために不可欠です。 提供する前に20分間冷やしてください。
このレシピは、非常に柔らかい地殻と柔らかいインテリアで、4おいしいパンロールを作
完全に、それはもう少し時間がかかるでしょう。 あなたが手で混練している場合は、柔らかく軽いロールを作るために生地のための十分なグルテンの開発を得るために10-12分かかる場合があります。
白粉の半分を全粒粉に置き換えることができます。 ちょうどこの調理法のために全粒小麦粉だけ使用しないで下さい、または堅く、密なロールで終わるかもしれません。
イタリアのハーブとチーズロールの作り方
イタリアの地下鉄のパンを作るために、この同じレシピを使用することができます。
ロールをオーブンに入れる直前に、オリーブオイルまたはバターで磨き、イタリアの調味料とおろしたパルメザンチーズを振りかける。
イタリアのチーズは、通常、オレガノ、バジル、タイム、ローズマリーのブレンドから作られています。 私はこのブレンドとオレガノとパルメザンのみでこれらのロールを焼いた、と両方が素晴らしい働いた。
パルメザンは、あなたが望む任意の黄色のチーズの代わりにすることができます。 モントレーとチェダーチーズは、これらのロールをトッピングするためにもおいしいです。
オーブンから出たらすぐに、より多くのオリーブオイルやバターでそれらを磨くことを忘れないでください！
保存と凍結
これらのロールは、正しく保存されている場合、約3-4日間良好である。 ロールが冷却された後、日光からの気密の受け手かパンの看守でそれらを、貯えて下さい。 冷蔵しないでくださいまたは彼らはタフになります。
凍結のために、彼らが冷却するのを待ちます。 それらを冷凍庫の安全な袋に入れ、密封して冷凍庫に保管してください。 彼らは3ヶ月までから良いです。 生の生地を凍らせないでください。
再加熱するには、予熱したオーブン（300℃）に5～10分、または暖まるまで入れます。
あなたのサンドイッチを改善する方法
ここでは、優れたサンドイッチを保証する私の4つのヒントがあります：
スプレッドを忘れないでください。 それはサンドイッチに湿気およびcreaminessを加える。 マヨ、マスタード、クリームチーズ、またはタマネギのチャツネ、カポナータ、またはブルーベリーのコンポートのようなより珍しいスプレッドを使用することができます-それはブリーと素晴らしいです！
右のパンを使用してください。 ふんわりとした柔らかいパンは、水分をあまり加えない食材の方が良いです。 無愛想なパンのための湿った詰物を救って下さい。
テクスチャのミックスを使用します。 おいしい結果のためのあなたのサンドイッチにクリーミーで、クリスピーで、生意気で柔らかい原料を含んで下さい。
パンを乾燥させておきます。 あなたが先にサンドイッチを作っているなら、それは重要です。 ぬれた詰物を使用すれば、マヨネーズまたはバターのような脂肪を広げることによってパンを絶縁するか、またはサンドイッチの内部に直面するパンの部
成分
- 2 小さじインスタント酵母(11g)
- 塩小さじ1杯(7g)
- 砂糖大さじ2杯(24g)
- 万能白粉3杯(375g)
- ぬるま湯1杯(240g)
- オリーブオイル大さじ4杯(53g) ベイクド
- 粉チーズ（オプション）
- イタリアンハーブミックスまたはオレガノ（オプション）)
説明書
- 大きなボウルに、インスタント酵母、塩、砂糖、万能粉を加えてかき混ぜて混ぜる。 水とオリーブオイルを加え、生地が形成されるまで混ぜる。
- スタンドミキサーで、生地フックを使用して、生地を6分間混練します。 その時間の後、生地は滑らかで、ボウルの底に固執する必要がありますが、側面には固執しません。 手でやっている場合は、作業している表面をきれいにし、10-12分間混練します。
- 生地を湿らせたタオルまたはラップで覆い、1時間から1時間30分程度、二重になるまで上昇させる。
- 最初の立ち上がりの後、生地を4等分します。
- あなたが作業する表面を軽く粉にします。 あなたの手や麺棒を使って、生地を長方形に開きます。 ロールは、それ自体の上に生地を開いて、シールするために縁をつまむ。
- 型のロールを裏打ちされた天板に入れます。 それらを湿ったタオルやラップで緩んで覆い、40分以上上昇させます。 彼らは準備ができているときに柔らかくて軽いと感じますが、必ずしも倍増するとは限りません。
- 焼く前にオーブンを350°Fに約20分予熱します。
- これらのロールのイタリアのバリエーションを作る場合は、オーブンに入れる直前にオリーブオイルでロールをブラシし、粉チーズとイタリアのハーブ/オレガノを振りかける。
- ロールを中央の棚の上で25～30分間焼き、上が黄金色になるまで焼きます。
- ロールがオーブンから出たらすぐに、オリーブオイルまたはバターで上を磨くので、地殻は柔らかく保たれます。
- 提供する前に20分間冷やしてください。
注意事項
常に生地を暖かい場所に置いておくことを忘れないでください。 冷たい点は否定的に発酵に影響を与えます。
白粉の半分を全粒粉に置き換えることができます。 ちょうどこの調理法のためにだけ全粒小麦を使用してはいけない。
活性乾燥酵母を使用することができます：2½ティースプーンを追加し、レシピが求める水の一部を使用してそれを証明します。
栄養情報:
収量:
4
サービングサイズ:
1
サービングあたりの量:カロリー:510総脂肪: 15gsaturated脂肪:2gtrans脂肪:0gunsaturated脂肪:12gcholesterol:0mgナトリウム:914mg炭水化物:82gfiber:3gsugar:7gタンパク質:11g
栄養情報は見積もりのみであり、使用される置換および/またはブラ
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