ここオーストラリアでは、毎年730万トンの食品が失われたり浪費されたりしています。 そして、この食べ物の大部分はまだ完全に食用ですが、約5万人のオーストラリア人が空腹になっています。

世界規模では、2019年には世界中の6億9000万人が飢餓の影響を受け、COVID-19の結果として急激に増加すると予想され、30億人が健康的な食事を提供でき

世界的な飢餓が増加し続けている一方で、推定931万トンの食糧、すなわち2019年に消費者が利用できる総食糧の17％が、世帯、小売業者、レストラン、その他のフードサービ

簡単に言えば、地球上には全員に餌を与えるのに十分な食料がある。 食糧廃棄物との戦いは飢餓との戦いに大きな役割を果たし、誰もが果たすべき役割を持っています; 生産から、消費者として私たちが買い物をすることを選択し、”醜い”果物や野菜を愛し、食品ラベルを理解する方法に至るまで。 サー*デビッド*アッテンボローの賢明な言葉で:

そして、我々はすべて行うことができます一つのことは、廃棄物を停止することです。 食べ物を無駄にしないでください。 電力を無駄にしないでください。 彼らは貴重であり、私たちはそれらなしでは生きられません。

食品は多くの点で無駄にされています

• 食品廃棄物には、私たちに到達しない人間の消費を意図したすべての食品と、消費者が捨てる食用食品が含
• 完全に食用の新鮮な食材は、形状、サイズ、色などの消費者にとって最適な基準を満たさないため、スーパーマーケットの棚から離れてしまうことがよくあ
• 「賞味期限」の日付に近い、それ以上の食品は、小売業者や消費者によってしばしば廃棄されます-たとえまだ「使用期限」の日付内にあるにもかかわらず。
• 大量の健康的な食用食品は、多くの場合、家庭の台所や飲食店から使用されていないか、または残され、廃棄されています。

オーストラリアの食品廃棄物

• 平均して、オーストラリア人はビンに食べ物の買い物袋を5人に1人投げています–それは毎年1世帯あたり約groc3,800分の食料品です。
• オーストラリアの世帯は毎年2.5万トンの食用食品を捨てています–それは一人あたり約300キロに相当します！
• オーストラリアの平均世帯は、毎週約4.9キロの食品廃棄物を埋立地に送っています。
• オーストラリアでは、7.食糧の3百万トンは失われるか、または無駄になる毎年–それは13,000のオリンピック大きさで分類されたプールを満たす十分である。
• 失われたり無駄にされたりした730万トンの食糧のうち、120万がリサイクルされ、290万が回収され、320万が埋立地に送られ、5,400のオリンピックサイズのプールを埋めるのに十分である。
• 埋立地に送られるすべての食糧の75％は私たちの家庭から来ています。
• 生産されるすべての野菜の最大25％が農場を離れることはありません。
• ジャガイモとバナナは、最も一般的に捨てられた農産物です。 オーストラリアでは、毎年約37,000トンのバナナが農場から廃棄されています。
• では、7.3万トンの失われた食べ物や無駄な食べ物はどこから来ていますか？ 世帯が最大の貢献者（34％）であり、次いで一次生産（31％）と製造（24％）が続いています。
• 食品廃棄物も環境に害を及ぼす役割を果たしています。 埋立地で腐敗した食物はメタンを生成し、これは温室効果ガスとしての二酸化炭素よりも21倍強力です。 埋立地内の食品廃棄物のすべてのトンのために、CO2-e温室効果ガスのトンが生成されます。
• 私たちが食べ物を無駄にすると、土地、水、エネルギーなど、それを作るために入る天然資源も無駄にします。
• 1,460ギガリットルの水は、捨てられたオーストラリアの農産物を栽培するために毎年使用されています。
• 実際には、オレンジを1つだけ生産するには50リットルの水が必要です。
• オーストラリアの食糧浪費の経済的コストは、年間200億ドル以上と推定されている。
• 食品廃棄物は、オーストラリアの農家に年間2.84億ドルの費用がかかります。

世界の食糧廃棄物&飢餓

• 人間の消費のために生産されたすべての食糧（13億トン）の3分の1が失われているか無駄になっていますが、9人に1人（6億9000万）が空腹になっています。
• FAOは、2019年には、世界中の20億人が安全で栄養価の高い、または十分な食料を手に入れることができず、7億5000万人が深刻なレベルの食料不安にさらされていたと推定しています。
• 食品廃棄物が国であれば、米国、中国に次いで第三位の温室効果ガス排出国となる。
• 実際、世界の食品廃棄物は世界の温室効果ガス排出量の約8％を占めています。
• 現在、世界の農地の約30%が、最終的には決して食べられない食料を生産するために占有されている。
• 世界の食糧損失と廃棄物は、年間温室効果ガス排出量の8％を占めています。
• 世界の果物や野菜の約45％が毎年廃棄されています。
• 開発途上国では、収穫後および加工後のレベルで食品損失の40％が発生し、先進国では、食品損失の40％以上が小売および消費者レベルで発生します。
• 世界の食糧損失と廃棄物は、世界経済に毎年990億ドルの費用がかかります。
• 地球上には一人一人のために十分な食料がありますが、9人に1人は毎晩空腹に寝ています。

食糧廃棄物の削減

• 食糧の損失と廃棄物の削減は、飢餓ゼロの世界を作り、世界の持続可能な開発目標（SDGs）を達成するために不可欠です。
• 2017年11月、オーストラリア政府はメルボルンで開催されたNational Food Waste SummitでNational Food Waste Strategyを立ち上げた。 この戦略は、2030年までにオーストラリアの食品廃棄物を半減させるための集団的行動を支援するための枠組みを提供し、国連の持続可能な開発目標12.3
• Foodbankでは、オーストラリアの20億ドルの食品廃棄物問題に取り組む上で極めて重要な役割を果たしています。
• 私たちは農家や生産者と協力し、小売業者に至るまで、完全に食用の食べ物を救助し、必要としているビクトリア州の人々に再配布します。
• 昨年、フードバンクは37万キロの食料品や食料品をリダイレクトまたは再目的化し、毎年81万キロ以上のCO2排出量を節約しました。
• Foodbankがオーストラリアでどのように食品廃棄物と戦っているかについての詳細を読むにはここをクリックしてください。

出典

オーストラリア政府環境エネルギー局、2019年、国家廃棄物ベースライン
オーストラリア政府環境エネルギー局、2018年、国家廃棄物報告書
FAO、2020年、世界の食料安全保障と栄養の状態
FAO、2019年、グローバル世界における課題と機会
FAO、2019年、グローバル世界における課題と機会
FAO、2019年、世界の食料安全保障と栄養の状態
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FAO、2019年、世界の食料安全保障と栄養の状態
FAO、2019年、世界の食料安全保障と栄養の状態
FAO、2019年、2013,食品廃棄物フットプリント
ファイト食品廃棄物協同研究センター,2020,食品廃棄物オーストラリアの家庭の態度と行動: 4138>Foodbank Australia,2019,Hunger Report
Global Foodbanking Network,2019,Waste Not,Want Not–Toward Zero Hunger
Sustainability Victoria,Love Food Hate Waste Website
国連環境計画(UNEP),2021,Food Waste Index Report
The University of Melbourne,2019,Melbourne’s Food Future:Planning a resilient city Foodbowlworld Resource Institute,2019,Reducing Food Banking,2019,Reducing Food Banking,2019,食品廃棄物インデックスレポート
メルボルン大学,2019,Melbourne’s Food Future:Planning a resilient city Foodbowlworld Resource Institute,2019,損失と廃棄：グローバルアクション-アジェンダの設定