に参加することの長所と短所は、春の収穫が私たちの上にあり、多くのコミュニティでは、完全な成長期のCSAにサインアップする最後の呼 Community Supported Agricultureの頭字語であるCSAは、一般に、その地域の特定の農場（または農場のグループ）から毎週の食糧のシェアを受け取るグループを指します。 各メンバーは、本質的に、小売業者や市場を通じてではなく、直接、ポップアップコミュニティの場所で、学校、公園、またはフレンドリーな近所のバーなどのピックアップタイムを提供するために、地元の農業をサポートしています。
CSAに参加することは約束であり、最初にサインアップせずにあなたの農産物を選ぶことはできません。 幸いなことに、Csaの数はここ数年で急速に成長しており、ニューヨーク市だけでは、いくつかの地域にまたがる110の個々のグループの合計があります。 非営利団体Just FoodのNYCのCSAプログラマーであるPaula Lukatsによると、その数はプログラムが始まった1995年に1つのCSAから増加しました。 “CSA運動の成長は、より多くの地元の小規模農家が自分たちの土地に滞在できることを意味し、より多くのニューヨーカーが新鮮で最高品質の農産物にアクセ
しかし、飛躍して参加する前に、プログラムがあなたに合っているかどうかを検討してください。 そこに重量を量るために多くの長所と短所があり、夏は予想外の時間になることができます-あなたとその農場のために。 ここでは、食品ショッピングの他のモードとは対照的に、CSAについての長所と短所の便利なリストです。
Pro:あなたは特定の地元の農場sans仲介者をサポートしています。
ほとんどのCSAグループは、すべての農産物を1つの農場から受け取り、多くの場合、卵、肉、果物、チーズの追加株式を1つの農場から各カテゴリーに購入す これは小さい、頻繁に家族経営の農場ビジネスのための典型的な生育期に窓を与える。 多くのCsaは、彼らの原則の農場を訪問するグループ旅行を整理し、あなたは多くの場合、ピックアップ中に農場のスタッフに会うようになるでしょう。 しかし、さらに、あなたの貢献は、農場の財政的安全保障に多くのことを意味し、それは非常に壊れやすく、偶然（気象条件、農家市場での遅い日など）に脆弱). 前部の上で支払うことによって、それらに季節中の販売を保障している。
コン:あなたはその農場に限定されています。
そして、その農場がトマトの疫病を取得した場合はどうなりますか？ それとも、小さな昆虫がスイスのチャードの葉にレース状の穴を噛むのに問題があるようですか？ たぶん、あなただけのコールラビの彼らの豊作のために気にしない、またはより多くのキュウリがあった願っています。 残念ながら、あなたは農場があなたの株式のために取っておくことを提供することに同意しています。
プロ:食べ物は新鮮だ。
これはリアルタイムで農場からテーブルまでの食べ物です: 典型的には、成長期が始まるとすぐに、ピックアップの直前に収穫されます。 食料品店の通路にぶらぶら、またはあなたのピックアップの三または四時間のタイムスロットよりも長く市場のビンに長引くことはありません。 あなたの緑豊かな緑は、彼らが最初に新鮮であるため、新鮮な長く滞在し、彼らはすぐにあなたになっているので、彼らは熟しているとピーク風味でたら、夏の果物やトマトを選ぶことができます。
Con:あなたはそれを使用する準備ができている必要があります。
冷蔵庫に生鮮食品を隠して忘れたことはありますか？ あなたは一週間以内にあなたの株式を食べていない場合は、早くあなたが知っているよりもものの隠し場所でバックログに記録されます-といくつ CSAに参加することはまた、料理をすることを約束しており、あなたがたくさん外食して継続したい場合は、CSAはあなたのためではないかもしれません。 私は繰り返します、それはたくさん外食する人のためではありません。 しかし、あなたは過剰のこの挑戦を回避することができます巧妙な方法があります：あなたは友人とシェアを分割し、ピックアップするために別の週 一部のメンバーは、迅速かつ簡単に、ハッチダウンすべての彼らの農場の新鮮な食品を取得するためにジューサーを得ています。 または、私のお気に入りの解決策: より多くを楽しませる。
Pro:安価です。
ニューヨーク市の典型的な単一シェアの農産物の価格は約.300-4 400で、6月から10月の終わりまで実行されるため、週に約.12-$18です。 彼らは季節を通して異なるが、バンドルは、通常、少なくとも四つ以上の異なる野菜の品種が含まれています-例えば、ナスのポンド、ズッキーニの二ポンド、ジャガイモのパイント、ルッコラの束、ミントの束。 ファーマーズマーケットで同じアイテムをスカウトすると、すぐにあなたの毎週の割賦計画よりも多くまで追加されます。 さらに、いくつかのCsaは、低所得世帯のためのスライドスケールの価格を提供するかもしれない、ちょうど食べ物がNYCでさらにしようとしている努力。
コン:一度にすべてを費やす必要があります。
そして、あなたはこことそこにピックアップを欠場するかもしれません。 残念ながら、ほとんどのCsaで逃した週の払い戻しはありませんので、あなたのスケジュールが予測できない場合は、多くを失う可能性があります。 あなたが休暇に離れている場合は特に、あなたの場所で農産物を取るために隣人や友人を任命-彼らはあなたの食べ物を食べるためにIDを表示する 彼らはあなたに飲み物を借りています-またはディナーパーティー-次の時間。
プロ: それはインタラクティブです。
CSAは生協のように運営されており、多くの場合、必要なボランティアシフトが1つか2つあります。 また、グループpotluckを組織したり、ピックアップの改善を提案したりするなど、より関与する機会もあります。 あなたは良い食べ物の原因で、より積極的であることに興味があるなら、これらはユニークな利点であり、あなたはあなたの隣人とチャットし、ピックアップ
Con:要件があります。
いくつかのCsaは、実際にあなたのボランティアの仕事を必要としませんが、あなたはこの要求のために準備する必要があります。 それは時間のコミットメントですが、それは皆のためのCSAの管理コストを低下させます。 コミュニティ運営の性質上、誰かがシフトに現れなかったり、返信メールチェーンの悪用など、失言やスリップアップを経験することもあります。 しかし、あなたと誰もがピッチに入ると、船ははるかにスムーズに実行されます。
プロ：楽しい驚きがあります。
あなたが存在していたことさえ知らなかった家宝の農産物に出くわすことを喜んでいますか？ あなたのニンニクのscapes、開花のばねの緑、およびあなたが実際に慣習的な食料雑貨品店で見つけることができない他のexoticaについて自慢したいと思うか。 それからcsaに加わり、普通それらに役立つ小さく、独特な農場が付いている下見張りはあなたのためにちょうど右である! 特にあなたが決して前に買うために強制されなかったかもしれない何かがあなたの台所の新しい好みになるとき、それは刺激的である。 それはすべての時間が発生します。
コン:予想外です。
アイアンシェフを週ごとにプレイすることは皆のためではありません。 私はナパキャベツで何をしますか？ どのように私はこれらのすべてのchioggaビートを使用することになっていますか？ さて、あなたは毎週の食べ物のラウンドがあなたに直面する予期しないことを受け入れなければならないでしょう。 サスペンスを始めましょう！