“Ansani”のようなイメージや寓話は、海、言語、文化を旅しており、今日まで、ノスタルジックな記憶のままです。 レシピ,ちょうどこれらのイメージや寓話のような,思い出させるために続けなければなりません,教え、私たちは次の世代と私たちの物語を橋のように 彼らは黒人の美しく微妙な魂を垣間見ることができます。 これらのレシピや物語は未来に浸透し、私たちはすべてから進化する知識になります。

ココナッツオイルの作り方は祖母から母に教えられ、その後祖母から教えられました。 私たちは私たちの忙しい手の上に笑いを共有したように、私のお母さんは私の祖母がバックステップに座って、油を作るために100ココナッツまで それは動きのストーリーテリングでした。 私はあなたと下に共有していますこのレシピの中で、伝統的な、骨の折れる、しかし最終的に満足のいく愛の労働の上に結合された世代が存在します。

自家製ココナッツオイル8つの簡単な手順

私はいくつかの手順にショートカットを追加しました。 また、すべてのココナッツが同じように作成されているわけではないことに注意してください！ いくつかは自然に他のものよりも多くの油を得ます。 私の母と私は通常、三つのココナッツを使用し、それはココナッツオイルのおおよそ½カップをもたらしました。

手順

ステップ1。 殻を取り除く。
ココナッツ（手のひらを上に向けて）をしっかりと持ち、割れるまで包丁の背骨をその中に叩き込む。

: ココナッツをキッチンタオルで包みます。 マレットやハンマーを使用して、茶色の殻が割れるまでココナッツのいくつかの領域を静かにノックします。

慎重に残りのシェルを選択します。 ココナッツ水を楽しむことを確認してください！ それは水和滞在の最良の方法の一つです。

ステップ2。 ココナッツをすりおろす
おろし金の細かい側面を使用してココナッツを手ですりおろす。

ショートカット:フードプロセッサーやブレンダーを使ってココナッツをすりおろす。

ステップ3. 浸してひずみ
あなたのすりおろしたココナッツに水の約1-3カップを追加します（ジュースを絞るときに追加の液体が役立ちます）。 あなたの手で細断されたココナッツからジュースを絞る。

ココナッツミルクをふるいにかけて、細断の量をできるだけ多く取ります。

残りのココナッツの細断は、それらに多くの風味が残っていません。 私のお母さんおよび私が調理法を作ったときに、私達は残りを堆肥を施すか、または軽食にヤギにそれを与えることを終えた!

ステップ4。 加熱
ココナッツミルクを大きな鍋に入れて温めます。 あなたはこれが沸騰することを望んでいません。 ちょうどそれを暖め、熱を消して下さい。 混合物を攪拌しないでください。

ステップ5. クール
ココナッツミルクを冷やしましょう。

母と私は単にぬるま湯になるまで冷やしていましたが、室温まで冷やしたり、しばらく冷蔵庫で休ませたりしていれば、スキミングははるかに簡単

ステップ6。 スキム
冷却すると、ココナッツの脂肪がココナッツの水の上に層状になっていることがわかります。 スプーンを使用して上を離れて脂肪をすくい取り、鍋に置いて下さい。 私の母および私はステンレス鋼の鍋を使用したが、私は鋳鉄がこのプロセスのためにすばらしいことを想像してもいい。

ステップ7. 沸騰
プロセスのこの部分の間に最小限の攪拌があります。 ココナッツ”カスタード”が沸騰してきてみましょう,その後、媒体に熱を減らし、それが約のために煮るましょう45分(あなたのバッチサイズに応じて).

これが沸騰すると外観が変わります。 あなたは明確な斑点（油）と灰色がかった/茶色がかった分厚い廃棄物に気づくでしょう。 油は調理された廃棄物から分離し続けます。 最終的には、あなたのスプーンを使用して、2つを分離することができます。

ステップ8. ひずみとクール
ふるいまたはチーズクロスのいずれかであなたの油をひずみ。 それが完全に冷却し、あなたの皮、あなたの毛を保湿するのに使用するようにして下さいオイルの引きをするか、またはボディごしごし洗うための基

あなたのココナッツオイルを維持する上で最後の言葉。
自家製ココナッツオイルは非常に短い貯蔵寿命を持っています。 適切に保存されていない場合、それは数週間以内に非常に悪いにおいがします。 いくつかの有機店で買ったブランドは、まだ彼らの長く保つために防腐剤の特定の種類を使用しています。 自家製のバージョンは小さなバッチでゆっくりと抽出されるので、悪臭を放つのを防ぐために適切に保管することが重要です。 私は密封されたガラス容器と冷蔵庫に保管することをお勧めします。 各使用で必要な量をすくい、使用の前に室温に得ることを許可して下さい。