また、異なるレシピで雑誌を閲覧し、うまく配置された食事を楽 あなたはインスピレーションを探している、またはあなただけのあなたの目で食べていますか？ あなたは食べ物の外観があなたの好みにどのように影響するか知っていますか？ あなたの料理のスキルであなたのゲストを感動させたい場合は、どの色で遊ぶのですか？ これらの質問やその他の質問への回答については、私たちの記事をお読みください。

目が長いのは何ですか

さまざまな食事の写真を見ると、それらのほとんどはおそらく明るい色で”スパイス”されています。 あなたはおそらく、特に写真家が熟練している場合、この事実を認識していません。 食品業界での外観は、あなたが考えるよりも重要です–ある意味では、あなたの目で食べることができます。 私たちの目は自然にコントラストとカラフルさを探します。 明るい色と様々なメニューは、無意識のうちに私たちの喜びの特定の味を呼び出します。

(Un)色の自然な味

研究は、食べ物の外観が私たちが味をどのように知覚するかに比較的明確な心理的影響を与えることを示しています。 あなたの基本的な味に色を関連付けるようにしてください–甘く、塩辛い、酸っぱい、苦い味の色を決定してください。 あなたは赤やピンクと甘い、白と塩辛い、緑や黄色と酸っぱいと黒の色と苦いを関連付けましたか？ もしそうなら、あなたはいくつかの独立した研究の中で最も回答者の一人です。

赤とオレンジでは、人々は一般的に甘く、栄養価が高く、熟した味を連想します。 私たちは主にビタミンの完全な熟した果実にそれを見ても不思議ではありません。 赤は食品包装のための色としてスーパーマーケットでも使用されています。 私たちは無意識のうちにすべての言及された属性を覚えているだけでなく、同時にそれは独特の色なので、あなたはそれを見逃すことはありません。

緑は健康と手つかずの自然の象徴を表しています。 だからこそ、私たちは小さなトマトの細断された部分でサラダに誘惑されるかもしれません。 誰かがまた、黄色と同様に、緑の色と酸のトーンを関連付けます。 茶色と黒の色は自然に土のようで苦い色調をしています。 不思議ではありません-これらの色は、アーモンド、チョコレートやコーヒーに対応しています。

色は食べられたお菓子の量に影響を与える

私たちの味に及ぼす色の影響は、キャンディーを持つ科学者によって調べられました。 彼らは何を見つけたのですか？ 私たちの選択がよりカラフルであればあるほど、より多くの私たちが食べます。 人々が単色のキャンディーでボウルを提供された場合、彼らはキャンディーの全体のカラフルなセットを提示されたときよりもほぼ70％少ない食べました。 それは私達が私達の前に7か10色があるかどうか同じである。 当然のことながら、選択がより多様であるため、10色のバージョンを好みます。

文化間の違い

特定の味と色の関連付けは世界中で普遍的ではないことが判明しました。 例えば、私達が中国人に水色の飲料を示せば、彼らはミントの味を期待する。 これとは対照的に、英語はラズベリーと水色を関連付けます。 我々は彼らに深い赤い飲み物を表示する場合は、中国人は、英語のイチゴながら、クランベリーの味を期待しています。

カトラリーの色の影響

私たちが使用するカトラリーでさえ、味の認識に影響を与えます。 イギリスの科学者たちは、カトラリーの色が味覚に及ぼす影響を研究しました。 彼らは、人々が白いスプーンでヨーグルトを食べると、ヨーグルトはピンクのスプーンで食べるときよりも厚く、風味がいっぱいに見えることを証明しました。 青いスプーンで食べたヨーグルトは塩辛いように見えます–そして、スーパーマーケットで塩辛い製品がしばしば青い包装で販売されているので、この事実は文化的習慣と結びついています。

テーブルで…

あなたはゲストを期待していて、彼らがあなたの食べ物を好きにしたいですか？ テーブルセットは正しく奇跡を行います。 それは全体の雰囲気の認識だけでなく、提供された食事にも影響します。 あなたが食べ物を置く料理はすでに役割を果たしています。 あなたが準備している食べ物に応じてコントラストを使用することをお勧めします。

青を避けるようにしてください。 それはまた空腹を減らす間、食欲を抑制します。 自然界では、自然に青い食べ物を見つけることができるのは不思議ではありません。 おいしいテーブルの設定と印象づけたいと思うか。 赤を使用してください-それは自然な摂食刺激剤です。

テーブルクロスの使用は現在、例外または休日の伝統です。 テーブルの上の赤があまりにも積極的でないようにするには、ナプキンの形の装飾として使用するか、赤い模様のプレートを選択することができます。 赤は白い背景と美しく補足されるが、木のテーブルのためにまた適している。 赤い花でも雰囲気を高めることができます。 最後に、ちょうどろうそくを点灯し、食べ物をお楽しみください！

戻る