あなたが食料品にもっとお金を費やすことを探していない限り、有機食品を買うことはしばしば役に立たないと感じることができます：あなた自身

研究は、危険な化学物質を摂取し、おそらくあなたの農産物からより多くの栄養価を得ることを避けるために有機果物や野菜を購入することは時 そして、誰がmurkinessにお金を捨てたいですか？

あなたが何を買っているのか、そして有機肉があなたにとって個人的に価値があるのかを知ることは、高価なものに応じて予算を立てるべきかどうかを決定するための堅実な方法です。

有機肉とは何ですか？

米国農務省国立有機プログラムは、次のように有機食品を定義しています。

有機食品は、将来の世代のために環境品質を向上させるために、再生可能資源の使用と土壌と水の保全を重視する農家によって生産されています。 有機肉、家禽、卵、乳製品は、抗生物質や成長ホルモンを与えられていない動物から来ています。 有機性食糧はほとんどの慣習的な殺虫剤を使用しないで作り出される;総合的な原料か下水汚泥となされる肥料;生物工学;または電離放射線。 製品が「有機」と表示される前に、政府承認の認証者が食品が栽培されている農場を検査し、農家がUSDA有機基準を満たすために必要なすべての規則に従 あなたのローカルスーパーマーケットかレストランに得る前に有機性食糧を扱うか、または処理する会社は証明されなけ

動物が有機的であるとみなされるために、USDAはいくつかの基準を規制しています。 有機飼料を食べ、ホルモン注射がないことを超えて、有機動物は屋外で時間を過ごし、USDAが快適に定義するものを生きるのに十分なスペースを持たなけ

あなたの肉が有機的であることをどのように知っていますか？

米国農務省は、有機ラベルを付けることができる製品かどうかを厳密に指定しています。 しかし、すべての有機肉がそのようにラベル付けされているわけではありません。 有機認証を取得することは高価であり、小規模農場を運営する農家にとっては、認証は価値がないかもしれません。 抗生物質を使用しないことは、家畜を癒すために抗生物質を使用できないために死ぬよりも、動物が病気や病気から回復するのを助けるかもしれな

小規模農家や有機的ではない従来の農家も、家畜の成長を早めるホルモンやステロイドの使用を控えることを選択することができます。 家禽や家畜に与えられたホルモンは、ホルモン依存性の癌の割合が高いことに相関しているため、ホルモンを含まない肉を食べることを好む人もいますが、必ずしも有機的ではありません。

“従来の牛肉の懸念は、乳牛の牛乳生産を増加させるために牛に成長ホルモン（BGH、rBGH、rBST）を与えたり、牛肉の屠殺に行く牛のサイズをスピードアップして増やせるリスクである”と、マウントシナイ病院のTisch Cancer InstituteのDubin Breast Centerの臨床栄養コーディネーターであるKelly Hoganは電子メールで述べている。 彼女は、特定の癌に関連しているこれらのホルモンの副産物をどれだけ人間が吸収できるかについての研究は決定的ではないと指摘しましたが、 ホーガンはまた、抗生物質は従来の鶏に流行しており、「私たちが夕食のテーブルで食べる鶏に保存することができる」と述べた。「抗生物質の供給源を制限することは重要です」抗生物質耐性は本当の問題です。”

動物が有機性であるかどうかにかかわらず、ホルモンや抗生物質で治療されているかどうかを知ることは、肉食の決定に有用な指針となる可能性

は有機性草与えられたビーフであるか。

USDAの家畜に関する有機基準では、牛は放牧期間中に少なくとも120日間有機牧草地で放牧することができなければならないと規定されています。 しかし、その年の四ヶ月は、牛の寿命のちょうどスライバーです: ほとんどの肉牛はあなたの草与えられた有機性ビーフの生命のほとんどが草よりもむしろ有機性供給(干し草およびアルファルファの餌のような) そうはい、あなたの有機性ビーフは夏のサラダしか食べ、年の残りをがらくたすればサラダ供給されればちょうどのように技術的に草与えられる。

100%草食牛肉を食べることにコミットしている場合は、味を好む、健康に配慮している（主に草食飼料を与えた牛は、オメガ-3のレベルが高く、抗酸化物質が多く、脂肪のレベルが低く、栄養価が高いと考えられている）、または古い食事に準拠するためのステーキを探している場合は、American Grassfed Approvedロゴのような、パッケージ上の信頼できるサードパーティの検証を探す必要があります。 それがno-goなら、句を”草終えられて捜しなさい。”

有機肉は必ずしも動物のためのより良い生活と一致するわけではありません

あなたの肉食性の罪悪感は、幸せで屈託のない生活を送った動物から肉を購入することにつながるかもしれませんが、有機ラベルは必ずしもあなたの牛肉が出てきた牛が牧草地の女王のように扱われたことを意味するわけではありません。

“私は、要素への暴露と抗生物質の不足のために、動物が実際に工場の農場よりもはるかに悪い健康状態にあった有機農場を訪問しました”とシンクタンクSentience PoliticsのシニアフェローであるJacy Reeseは、電子メールで述べています。 肉、乳製品、卵産業の研究者は、北カリフォルニアの有機卵農場で、目の欠落、腹部の腫れ、真菌感染症に苦しんでいるMarek病の鳥を見ていると説明しました。 リースはまた、開いた牧草地が鳥を捕食者の影響を受けやすいようにしたと指摘した。 応答として、農家は鶏小屋に犬を連鎖させ、リースは”つや消し毛皮”と近くに水がないとwhimperingと説明しました。 その特定の農場の卵はダースごとの$6以上のために小売りした。

有機、残念なことに、肉を食べることはまだ動物を殺すことを含む残酷さのないリマインダーを意味するものではありません-改善は動物により良い生

「私の見解では、有機肉の大きな欠点は、それが動物に与える害です」とReese氏は述べています。 “より高い基準を意味するより高い価格のそれらの期待に反して、米国で有機的に飼育された動物はまだ悲惨な生活を送っています。”

最近の管理の変更により、リースは有機的に飼育された動物の基準が改善されないことも懸念しています。 “オバマ氏が就任する直前に、改善の希望がありました。 新しい規制は、有機家畜に最も基本的な福祉基準を与えるために設定されました—彼らは横になり、振り向いて、手足を完全に伸ばすことができます”とReese “産卵鶏は、もはや彼らのくちばしが激しい閉じ込めのためにお互いを傷つけることを防ぐためにたたくことはありませんでした。”

有機肉は余分なコストの価値がありますか？

それはあなたの理由が有機を買うために何であるかに依存します。 あなたが動物の福祉を心配しているなら、あなたは彼らの農業慣行についての詳細を学ぶために地元の農場を訪問するか、連絡することを検討す また、彼らは人道的な肉を取得し、彼らが訪問した農場や牧場に基づいて任意の推奨事項を持っている場合は、地元のシェフに尋ねることができます。 言い換えれば、あなたはそのパッケージではなく、あなたのステーキの起源に慣れることを選択することができます。

“最も確実な方法は、牛、鶏、または豚のために生産者との関係を築くことです」と、家族の牧場で育ち、2016でHonest Beef Companyを始めたHannah Raudseppは、電子メールで述べています。

牧場や農場に行くことができない場合は、インターネットがあなたの次の最善の策かもしれません。 “接続性と物流の指数関数的な進歩を持つ時代には、私たちのようなより多くの個々の生産者は、私たちが餌人との関係を形成するためにオンラインに来ている、”Raudsepp氏は述べています。 “何かが地元で調達されているという理由だけで、あなたに到達するために数マイルを移動するものよりも人道的に、またはより良いものが調達されていると仮定しないことが重要です。”

健康的だから有機肉を食べようとしているなら、どんな種類の肉も必ずしも健康食品ではないことに注意してください。 ジョセフ-Dとして。 ローゼン、ラトガース大学の食品毒物学の名誉教授は、4月2010の研究を締結しました：”彼らはそれが従来の食品よりも健康的な栄養素が含まれていると信”

そして、環境が有機肉のために散財するように導いているなら、2016年の調査では、有機牛肉は実際には従来の牛肉よりも二酸化炭素排出量が多いことが分かったが、有機農業は特定の環境の土壌と持続可能性にとっては優れているかもしれない。

肉を食べるための最も環境に優しい方法は？ それのより少しを食べなさい。