人気のあるキッチンシリーズmagabook缶詰&保存出版社、I-5出版、LLCの一部門の許可を得て、缶詰&をここで保存しています。

あなたは果物や野菜からジュースを抽出しました。 ここでは、新鮮で風味豊かなあなたのおいしい果物や野菜ジュースを維持するためにいくつかの方法があります。

: 新鮮な、自家製の果物および/または野菜ジュースは、最大三日間冷蔵庫に保持しますが、その栄養品質を失い、それが保たれていることを長く味わいます。 酸素およびライトへの露出を最小にするために堅く密封された、暗い色の容器でフルーツや野菜ジュースを貯えて下さい。

凍結：長期保存のために、冷凍庫を使用してください。 生の果物および/または野菜ジュースは、二から三ヶ月のためにあなたの冷凍庫によく維持されます。 貯蔵寿命を延ばすには、低温殺菌をお勧めします。 自宅でジュースを低温殺菌するには、すぐに煮沸（華氏185度）ではなく、沸騰にジュースを加熱するために小さなバッチで動作します。 ジュースを浅い容器に移し、冷たい水の中に容器を置くことによってジュースを冷却する。 低温殺菌されたジュースは6か月またはより長くあなたのフリーザーでよく保つべきです。

生のジュースや低温殺菌されたジュースを凍結しているかどうかにかかわらず、ガラス製の缶詰瓶やその他の冷凍庫に安全な容器を保管し、拡張を可能にするために少なくとも1インチのヘッドスペースを残してください。 冷蔵庫でジュースを解凍します。

レモンやライムジュースなどのジュースをアイスキューブのトレイに入れて凍らせてみてください。 冷凍ジュースキューブを飛び出し、プラスチック製の冷凍庫袋に保管してください。

いくつかのジュースは他のものよりもよく凍ります。 一般的に、フルーツジュースは解凍すると野菜ジュースよりも味が良くなります。 リンゴとグレープのジュースは、おいしい解凍ジュースのために確かに賭けています。 あなたの凍っていたジュースが分解された後飲むには十分によく味がしなければすべては失われない;スムージー、サラダドレッシングまたはスープでジュー

缶詰: 最も長い貯蔵時間のために、缶詰になる方法によってあなたの手製のフルーツや野菜ジュースを処理して下さい。 果物やトマトから作られたもののような酸性ジュースは、沸騰水缶で安全に処理することができます。 野菜を含むジュースには圧力缶を使用する必要があります。 缶詰ジュースは、少なくとも一年間よく保ちます。

缶詰の指示は、保存したいジュースの種類に固有のものです。 ここに記載されている種類以外のジュースを処理するには、国立家庭食品保存センターのレシピなど、テストされたレシピを見つけてください。

新鮮なリンゴやブドウのジュースを缶に、ジュースは二日間まで冷蔵庫に定着させることができます。 ジュースを大きな備蓄に注ぎ、沈殿物を残します。 ジュースを沸騰させるだけで加熱し、滅菌したパイントまたはクォートジャーに注ぎ、½インチのヘッドスペースを残します。 標高1,000フィート以下の沸騰水キャナーでパイントとクォートを五分間処理する。

トマトジュースの缶詰はおいしいです。 トマトジュースは、スチームジューサーやコンロで煮る方法を使用して作成します。 ジュースを酸性化し、貯蔵の間に安全を保障するために各缶詰になる瓶にレモン汁を加えなさい。 トマトジュースのクォートあたり大さじ2レモン汁またはパイントあたり大さじ1を使用します。 必要に応じて、1クォートあたり小さじ1またはパイントあたり½インチ小さじ1の割合で各瓶に塩を追加します。 沸騰にジュースを持って来、ヘッドスペースの½のインチを残して熱い瓶に加え、沸騰水の缶詰めで処理しなさい。 パイントの場合は35分、クォートの場合は40分（標高1,000フィート以下）のジャーを処理します。

夏の収穫を保存する方法として搾汁を試してみると、あなたの味覚芽はあなたに感謝します。 自家製の果物や野菜ジュースは、あなたの毎年恒例の”ストッキング”ルーチンにおいしいと汎用性の高い追加になります。 あなたの新しいジュースを凍らせるかどうか、それはまたは風味がよいゼリーかアルコール飲料にそれを制作することができる、確かにあなたのジュー