最終更新日17th December2021By Pauline

子羊の足を調理する上で最も困難な部分の一つは、それを彫ることができます。 一部の人々は、彼らがしなければならない仕事におびえて取得し、肉のこの特定のカットを彫刻に多くの経験を持っていないことは、彼らも子羊を調理しようとすることを躊躇することができます。

子羊を彫る方法はいくつかの理由で重要です。 人々は彼らの食べ物が特定の方法で見えることを期待しているので、それはあなたに各スライスのための右の外観を与えます。 子羊の脚をカットするとき、あなたが終わるスライスは、あなたがそれらをカットする方法に応じて、特定の方法を見てしようとしています。

子羊の足を彫る方法を知ることは、肉の靭性や優しさにどのように影響するかのためにも重要です。 あなたは肉がスライスされている方法は、それを介して噛むことがいかに簡単かを判断するのに役立つことを知っていました。 あなたがカットするときは、結合組織や噛むのが難しい他の堅いビットを切ることがあります。 それはあなたがタフな食事のためになるだろう結合組織や他のコンポーネントを切断する方法で子羊の足をカットすることが重要です。

子羊の足を彫る方法を知ることは、子羊の調理方法に影響を与える可能性があるため、重要です。 あなたが不適切に脚を彫る場合、それはその靭性に対応するために、より長く調理したり、特定の方法で調理する必要がある肉の厳しいカットのた 肉の堅い切れを得るとき、肉の柔らかい切れよりそれを別様に扱わなければならない。 あなたはそれが食用で楽しいものになりたい、そしてそれはそれを別の方法で調理することを意味するかもしれません。

使用するもの

子羊の脚（または肉の任意のカット）を正しい方法で彫刻する部分は、正しい種類のナイフを使用しています。 肉のいくつかのカットのために、あなたは正しい効果を得るために特定のナイフを使用する必要があります。 間違った種類のナイフは、肉を適切に切断するのを難しくする可能性があります。 右の種類のナイフは容易な切断のために作ります。

では、子羊の足を彫るためにどのようなナイフを使うべきですか？ 私はシェフのナイフを使用して、それが非常に鋭いことを確認することをお勧めします。 ナイフがシャープであればあるほど、彫刻のあなたの仕事は簡単になります。

また、肉を制御し、周りにスライドしないようにするためのまな板を取得する必要があります。 まな板はまたそれらで刻み目および傷を作り、あなたの終わりを維持することから防ぐあなたのカウンタートップを保護する。

子羊の足を骨で彫る方法

子羊の足を調べ、骨がどこを通っているかを見てください。 骨はある角度で脚に置かれ、骨の両側に2つの大きな肉の切れ目があります。 最もアクセスしやすい-に取得するのが最も簡単なように感じている肉の側面を切断することによって開始します。

ナイフを使って肉の穀物に対してスライスを切り落とす。 あなたが骨に到達するまで、肉を通ってすべての方法をカットします。 あなたが適切に子羊を彫刻している場合は、穀物を横切って、骨に垂直な角度で切断されます。

骨の一方の端から他方の端まで作業するときに、すべての肉を切断します。 あなた自身に肉の最も大きい可能な切れを与えるために骨にずっと必ずスライスし続けなさい。 スライスはまだ彼らが会う骨に接続され、あなたはその接続を切断したいと思うでしょう。 あなたのナイフを骨に垂直に回し、一方の端から他方の端に切断することによってこれを行います。 あなたがカットするように、あなたはできるだけ骨に近いあなたのナイフを維持していることを確認してください。 これは、肉を無駄にすることなく、子羊の骨の足を彫る方法です。

あなたはこの時点で肉のすべての最後のビットを取得していない、単にそれの大部分を取得するためにできる限り最善を尽くしています。 あなたは肉を通してあなたのカットがきれいなスライスであることを確認することに集中したいし、後で肉の残りの部分を得ることができます。

切った肉のスライスを取り、サービングプレートに移動します。 熱で引っ掛け、肉が暖かくとどまることを保障するためにホイルであなたの版を覆いなさい。

さて、子羊の足を裏返し、反対側でプロセスを繰り返します。 その側では角度が異なるので、彫刻は少し奇妙で厄介な感じがするかもしれません。

子羊の骨の半分の足を彫って、すべての肉を取り除く方法は？ あなたがすでに行っている骨の両側に二つのスライスセッションの後、あなたは残っている余分な肉を切断を開始することができます。 あなたが大きなスライスを取り除いた後、まだたくさんの肉があります。 あなたは大皿にそれらを追加したくないかもしれませんが、彼らはスープ、炒め物、サンドイッチ、および子羊の大きなスライスを必要としない他の料理を作るために使用することができます。 骨は出汁を作るために使用することができます。

子羊の骨のない脚を彫る方法

子羊に骨がない場合、それが取り除かれているので、簡単な彫刻の仕事を見ています。 あなたは上から下にスライスを作り、子羊の一方の端から他方の端まで作業します。 これは本当に簡単で、あなたは大きなスライスを取得します。 回避するための骨がないので、彫刻は非常に速くなります。

半骨のない子羊の脚を彫る方法にも同様の切断技術を使用できます。 骨のない部分の肉をスライスするだけで、骨に着いたら、子羊の脚の骨には前述の彫刻方法を使用してください。

良い彫刻方法を知ることは、見栄えの良い作品を手に入れ、あまりにもタフではないカットを手に入れようとしている場合に重要です。 あなたがカットする方法は、それが牛肉のような厳しい肉のためにあるように子羊のように重要ではありませんが、それはまだやや重要です。 あなたは子羊のローストの脚を彫る方法のためにこれらの同じ技術を使用することができますが、牛肉のカットは異なるでしょう。 牛肉の各カットは、独自の彫刻技術を必要とするので、あなたがそれを試みる前に、牛肉の異なるカットを彫る方法についての私の他の記事を見てく

正しい切り方を知ったら、彫刻がはるかに簡単になります。 あなたのスライスがうまく出て、食べやすく、調理しやすいことを知って、自信を持って彫ることができます。 あなたがよく刻まれていれば、子羊の脚を調理する方法についてのまともなレシピに従うことができます。 あなたが適切な方法をカットするので、あなたの肉はジューシーで柔らかくなるはずです。

子羊の肉をスライスした直後またはその後すぐに調理するのが最善です。 子羊は冷蔵庫で数日間新鮮なままであり、スライスすると、子羊の内部を開き、害虫や細菌に感染するためにもっと多くの表面積を提供しました。 だから、あなたがそれらを調理する準備ができているまで、あなたの子羊のスライスをカバーし、最高の味と新鮮さのために子羊を購入してから数日以内にそれらを調理しようとします。