ヒトミルクと牛乳の違い

By:TMR Admin|Tags:|Comments:2|August7th,2019

母乳にあるもの

ミルクは、乳児哺乳動物の栄養のために特別に設計された進化の産物で それは、子宮内依存と子宮外独立性との間の栄養ギャップを橋渡しする。 すべての種のミルクには同じ栄養素が存在しますが、割合は異なります。 このような定量的な違いは、それぞれの種の若者の栄養要件への適応であると思われる。
そうは言っても、牛乳は人間の牛乳とあまり似ていません。 どちらも約88％の水ですが、人間の牛乳は7％の炭水化物、1.3％のタンパク質、および4.1％の脂肪を持っています。 牛乳には約4.5％の炭水化物、3.3％のタンパク質、3.9％の脂肪があります。

本当に重要なのは、脂肪の種類、タンパク質のレベル、タンパク質の種類です。 子牛はすぐに成長する必要があるので、牛乳には人間の牛乳よりも多くのタンパク質があります。 人間はすぐに彼らの脳と神経を開発する必要があるので、少ないタンパク質とより多くの脂肪があります。

牛乳は子牛の発達と成長のために作られていることを知っていましたか、人間の牛乳は赤ちゃんの発達と成長のために作られていますか？

牛とヒトの母乳の主な違いは次のとおりです。

タンパク質：
ロイシンは成長に関連するユニークなアミノ酸です。 生れの後ですぐに育つ動物にミルクで蛋白質およびロイシンのハイレベルがあります;牛に3.3%のロイシンがあります、人間に0.9%のロイシンがあ 子牛は40日の生れ重量を倍増します;人間は180日後に彼等の物を倍増します。

もう一つの違いは、牛乳中のカゼインとホエイの比率です。 乳清：牛乳は80：20、人間の40：60カゼインの比率を持っています。 カゼインは消化しにくいです。 だから人間は牛乳にそれほど多くを持っていません。

脂肪：

牛乳全体の脂肪量は人間の牛乳とほぼ同じですが、類似性は終わります。 牛乳には2.5％の飽和脂肪、1.0％の一価不飽和脂肪、0.1％の多価不飽和脂肪が含まれていますが、人間の牛乳には1.8％の飽和脂肪、1.6％の一価不飽和脂肪、0が含まれています。5%のpolyunsaturated脂肪。

ヒトミルク中の不飽和脂肪酸のレベルが高いことは、脳の発達におけるこれらの脂肪の重要な役割を反映しています。 人間では、脳は人生の最初の年の間に急速に発達し、体よりも速く成長します。

人間のミルクには、脳の発達と機能に不可欠な脂肪酸アラキドン酸とドコサヘキサエン酸も含まれていますが、牛乳にはこれらの脂肪酸は含まれていません。

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