私はストレスを軽減し、楽しい時を過す手段としてケーキ作りの大きな提唱者です。 それは言った、私はあなたが時間に不足しているとき、および/または物事はちょうどあなたが望んでいた道を行っていないときにどのように信じら 私は家からのケーキビジネスを動かすことの私の年からの多くの緊張に満ちた夜(および少数のパニック発作)を覚えてもいいし、殆んどは自分自身にプ あなたは関連することができますか？ あなたにそのストレスのいくつかを節約することを期待して、私はタイムラインを作り、先に働くための私の最高のヒントをまとめました。 この方法では、多分あなたは未完成のケーキの上に苦しんで午前2時に自分自身を見つけることができません！

まず、ケーキの層を焼く、フロスティングを作る、そしてそれをすべて保存するためのいくつかのmake aheadのヒントについて話しましょう。 この記事の目的は、私自身の好みの方法について話すことです。 私は下のビデオでそれらをすべて集めましたので、これらのmake ahead tipsをメモリにコミットするために読む前にそれを見てください。

そして、サイドノート：あなたはより多くのケーキの基本を学びたい場合は、私のYouTubeチャンネルをチェックアウトし、あなたが新しいものを見逃すことは 基本に加えて、あなたはまた、あなたのスキルセットを広げるために私のお気に入りのレシピやケーキを飾るチュートリア

未凍結のケーキ層の保存

ケーキを構築するときは、ケーキ層が室温であり、少し暖かくないことが非常に重要です（私を信頼してください、あなたのフロスティングは溶けます）。 このため、あなたは彼らがオーブンから出てきた後、冷却するためにあなたのケーキに数時間を与えるために持っています。 これは、あなたがそれのすべての日をやっている場合は、あなたの一日の多くを取ってしまうことができ、あなたの全体的なタイムラインに冷却時間

室温での保管

ケーキを飾る日よりも一日か二日前に焼く場合は、ラップでしっかりと包まれている限り、室温で保管することができます。

ホットケーキ層からの蒸気が貯蔵プロセスで過剰な結露を引き起こす可能性があるため、ラップで包む前に完全に冷却されるまで待つようにしてください。 誰もねっとりしたケーキを望んでいません！

ケーキの層を凍らせる

ケーキを二日以上前に焼く場合は、ケーキの層を凍らせることをお勧めします。 繰り返しますが、それはあなたがそれらを包む前に完全に冷却ケーキを聞かせていることが重要です。 あなたがそれらを適切に包む限り、彼らは冷凍庫で二ヶ月まで維持し、一度解凍すると、あなたがそれらを焼いた日と同じくらい新鮮な味になります！ ケーキのハックについて話します。

彼らは余分な新鮮な滞在を確保するために、私はプラスチックラップの一つの層にケーキの層をラップし、アルミホイルの一つの層をラップし、ジップロックバッグ（または冷凍庫に入ることができる他の気密容器）にそれらを配置するのが好きです。 あなたがそれらを使用する準備ができたら、単にそれらを解凍するために飾る前に、冷凍庫からケーキの層を取り出します。

ジップロックバッグから取り出しますが、アルミホイル/プラスチックラップカバーに入れておきます。 このようにして、余分な結露が逃げ出し、箔の上に集まり、その下のケーキが水浸しになるのを防ぐ障壁として機能します。 その後、飾る日に、すべてのラッピングを削除し、あなたのケーキの層が解凍され、行く準備ができているでしょう！

先にバタークリームを作る

先にバタークリームをフロスティングするには、気密容器に入れて冷蔵庫に入れてから、飾る日の前に二週間まで保管してくださ

使用する準備ができたら、カウンターの上に一時間か二時間置いて室温に戻してください。 それが室温に達したら、あなたの立場のミキサーに戻ってそれを加え、約分のための低速の混合して下さい。

これでつや消しの一貫性に戻り、ロールする準備が整います！

クラムコートケーキの保管

クラムコートでケーキを満たしてつや消しにした後、ケーキを乾燥させる危険性なしに一晩冷蔵庫に保管しても安全です。 バタークリームの薄い層は障壁としてケーキを下に維持し、湿気を維持するのを助けるために機能する。

私はいつも、最終層の下に素敵なしっかりした構造を持つことは、滑らかなバタークリーム仕上げを作成する秘密の一つであるため、とにかくチルドクラムコートケーキにフロスティングの私の最終層を追加したいです。 あなたは一晩冷蔵庫にあなたのパン粉コーティングされたケーキを格納することを計画していない場合でも、私は非常にあなたがフロスティングのあなたの最終的な層を追加する前に、少なくとも30分間冷蔵庫にそれをしっかりさせることをお勧めします。 ここでは、どのように、なぜ私はコート私のケーキをパン粉について知っておく必要があるすべてです。

装飾されたケーキの保存（ノーカット）

フロスティングの最終層が追加され、あなたのケーキを装飾したら、それを保存するための最も安全な場所は、（私の意見では） こうすれば、あなたの飾ることの細部は素晴らしく、湿ったフロスティングすべてのその下のケーキを保っている間維持される。 私は私のケーキを飾り、それらを提供する前に冷蔵庫に一晩保存するのが好きです。

私はフォンダン覆われたケーキで多くの経験を持っていないが、私はガナッシュドリップ、バタークリームパイプ、振りかける、さらにはフォンダン/ガンパステのアクセントで私のバタークリームフロストケーキを冷蔵庫に一晩保存し、ケーキを提供する前に約一時間か二時間まで。 私はどこかにケーキを運転している場合、私は私がドアの外に歩く分まで冷蔵庫に保管しています。 これは冷やされるケーキが細部をそのまま保っている間扱い、運び大いに易いのである。

生花入りのケーキ

生花入りのケーキをトッピングする場合は、ケーキ期日の朝まで花瓶に入れておくことをお勧めします。 その後、あなたが彼らと一緒にケーキをトップ一度、彼らは新鮮な滞在を確保するために、これらの指示に従って花を準備します。

新鮮な花は時間の経過とともに萎凋する傾向があるので（他のものよりも速く）、これらの最後の仕上げをその日に追

新鮮な果実のケーキ

果実（および一般的に果物）は液体でいっぱいですので、これらをケーキに追加する場合は、可能であれば直前に追加することをお勧 これは頻繁にそれらの果実がに付着することを何かを必要とするので、ケーキの期日までの最終的なバタークリームの配管のいくつかをまた救うように要求する(そしてしっかりしたバタークリームは最もよい接着剤を作らない)。

先に作業するには、いつでもバタークリームの最終層を凍らせ、ガナッシュの滴りを加え、冷蔵庫に一晩保存することができます。 その後、ケーキが新鮮に見えるそれらの果実を維持するためにある日の装飾の残りの部分を終了します。

綿菓子をトッピングしたケーキ

綿菓子はかなり気まぐれなケーキトッパーになりますが、それはつかの間のものです。 綿菓子は崩壊し始める前に約1時間しか続かないので、私はケーキが綿菓子を加えるために展示されるまで待っています–別名非常に最後の分。 あなたがケーキをカットし、誰も綿菓子が崩壊しようとしていた知っている必要はありません前に、あなたはoohとahhに人々のための時間を取得します。

ケーキのタイムラインの作成

自分自身を準備するために、特にケーキの旅を始めたばかりの場合は、自分のためにケーキのタイムラインを確立すること これはちょうどあなたが先に計画するのに役立ちますので、あなたは最後の分を一緒にあなたの材料を得るためにスクランブルしていません。 ここでは、期日でケーキを作るときに私が行っているサンプルタイムラインです:

ケーキのフロスティングと装飾は、3日目と4日目に分割されていることに注意してください。 これはちょうどあなたが前日にすべての最終的な装飾をしたくない場合に備えてあなたに余分なパディングを与えることです。 あなたのタイムラインは、あなたの最終的なデザインがどうなるかに依存しますので、あなたの頭の上に入る前に、物事について考え、あなたのスケジュー

物事の所要時間のこつを取得したら、確かにこのタイムラインをさらにタイトに絞ることができ、期日に近いより多くの作業を行うことができます。 また、ケーキの層を凍結し、事前にバタークリームの週を保存することができますので、あなた自身の週のためのより多くの仕事を排除することがで それはすべてあなた次第です！ しかし、うまくいけば、これらは先にヒントを作り、サンプルタイムラインは、あなたが成功のために自分自身を設定するために必要なツールを与えます。 幸せなケーキ作り！