メレンゲ茶色または褐変技術/CraftyBaking|Formerly Baking911

ソフトタイプのメレンゲ、または砂糖と溶き卵白は、通常、焼きアラスカ、悪名高いレモンメレンゲパイなどのパイやケーキのトッピングとして使用されこのタイプのメレンゲはしばしば茶色になり、その結果、上にはクリスピーな茶色のメレンゲが、下には柔らかくて歯ごたえがあります。ブローニングはまた、メレンゲで作られたデザインを強調しています。

メレンゲを茶色にするには二つの方法があります。あなたは手持ちのトーチを使用することができます、またはあなたは焼くかブロイラーを使用して、オーブンで完成したレシピを茶色にすることがでトーチは、いくつかのためのより楽しく、おそらく簡単です,しかし,私の意見では,オーブン褐変は、優れた仕事をしています;メレンゲは暖かく出てきます,そし..トーストされたマシュマロのような味で。
キッチントーチでメレンゲを茶色にする方法

ミニベイクアラスカスレシピ
と一緒に使用1. サービングプレートの上に冷凍焼きアラスカを置き、,手持ちのトーチを使用して,円形のパターンでトーチを移動することにより、メレンゲを茶色に,あなたはメレンゲが茶色に開始表示されるまで.
2. メレンゲの表面全体が茶色になるまでこれを行います。
松明を一箇所に長時間放置しないでください。

メレンゲで覆われたケーキを茶色にするとき,このようなCuatro LechesバニラMantecadoケーキのレシピなど,同じ手順を使用します。.

オーブンでメレンゲを茶色にする方法
1. デザートを提供する20分前に、オーブンの棚を中央に置き、オーブンを350°Fに予熱します。
2。オーブンにレシピを置き、メレンゲがきれいに茶色になるまで焼く。
オーブンによっては10-12分かかる場合があります。
オーブンのブロイラーでメレンゲを茶色にする方法

甘美なレモンメレンゲパイのレシピで使用されます。これはマイルの高さのレモンメレンゲパイです。私の意見では、あるべきであるように、メレンゲがたくさんあります。
1. オーブンの棚を上の段に置き、上の段の下に置きます。ブロイラーを予熱する。
2. メレンゲが縁に密封された後、それを積み重ねるだけで、大きなスプーンの後ろで装飾的な渦巻きとピークを作ります。あなたが作成するすべての小さなピークは、焼いたときにパイをより美しくする、周囲の領域よりも茶色になります。