目次
ミートローフは、完璧な残りの食事を作るか、乾燥した、無味の混乱のいずれかにすることができます。
ミートローフの再加熱についてオンラインで見つけた多くの情報はゴミでした–一つのウェブサイトでも電子レンジに箔を入れることをお勧めし
私は、ミートローフを再加熱するためのさまざまな方法を試してみるのが最善のことだと決めたので、何がうまくいくのか、何がうまくいかないのか
実証済みの情報が必要な場合は、適切な場所にいます。
私の実験に関するメモ
ある金曜日の夜、私は（おいしい）ミートローフを焼いて、私が計画していたテストのためにたくさん残っていることを確認しました。
次の日、私は次の方法を使用してミートローフを再加熱しました:
- 電子レンジ（勝者）
- 蒸し（驚くほど良い）
- ストーブの上のフライパン（私が期待した結果ではありません）
- オーブン（全体の肉塊に適しています）
- エアフライヤー（)
技術を完成させるために、私は各方法のいくつかのバリエーションをテストしました（オーブン内の箔や箔なしなど）。
私はその形を保持し、前日と同じくらい良い味が暖かく、湿ったミートローフを探していました。
上のヒント:再加熱する前に、ミートローフをできるだけ室温に近づけてください。 これは内部が温度に上がる間、外の層を過剰調理することを避けるのを助ける。
電子レンジでミートローフを再加熱
電子レンジで安全なプレートにミートローフを2-3枚入れ、湿ったペーパータオルで覆う。 それが熱く蒸しているまで30秒間隔でミートローフを加熱し、スライスのための約1分。 提供する前にミートローフを1分間休ませます。
電子レンジでミートローフを再加熱する方法:
- あなたのミートローフをスライスします（全体のミートローフが不均一に加熱されます）。
- スライスを電子レンジで安全なプレートに置きます。
- スライスを湿ったタオルで覆う（実際に水浸しでない限り、この手順をスキップする）。
- ミートローフを電子レンジに入れ、ミートローフが熱くなるまで30秒間隔で加熱する（通常は1枚のスライスで約1分）。
- あなたのミートローフを提供する前に分のために休むことを許可します。
ミートローフは、通常、保存する時間が長くなるほど乾燥します。
湿ったペーパータオルは蒸気を作り、肉に潤いを与え、ジューシーに保ちます。
別の方法として、ミートローフの上に水やストックを噴霧し、蓋で覆い、蒸気をトラップする方法があります。
ストックは肉に味を加えるのに役立ちます。
私の評決
電子レンジのミートローフは、残り物を加熱するための私のお気に入りの方法です。
電子レンジは迅速かつ簡単で、短い間隔を使用することを覚えている限り、あなたのミートローフは湿ったおいしいものになります。
おばあちゃんは誇りに思うでしょう！
蒸してミートローフを再加熱
蒸し器でミートローフを再加熱するには、蒸し器をセットアップ（またはその場しのぎのものを作る）し、水を穏やかに煮る。 あなたのミートローフをスライスし、蒸し器のバスケットにスライスを置きます。 蓋で覆い、3-5分間蒸気を発する。
蒸しによってミートローフを再加熱する方法:
- ストーブの上に蒸し器をセットアップします。
- ミートローフをスライスに切る。
- 蒸し器のバスケットにスライスを並べます。
- 蒸し器を蓋で覆う。
- スライスの厚さに応じて3-5分間蒸します。
- 蒸し器から取り出し、熱いものを提供します。
蒸し器を持っていない場合は、簡単に作ることができます。
主に2つのオプションがあります:
- 蓋とザルが付いた深い鍋を使用してください。
- フライパンにアルミホイルのボールを入れ、ボールの上にプレートを置きます。 フライパンの底を水で満たし、蓋を見つける。
ソースがかなり鼻水である場合は、鍋で別々に加熱することを検討することができます。 さもなければ、それはミートローフを離れてそして水に滑ることができます。
私の評決
私は私のミートローフのソースが溶けて台無しになることを少し心配していました。
蒸し器は私のミートローフをしっとりと柔らかく残し、ソースの素晴らしいピリッとした風味はまだ明らかです。
それは電子レンジよりも少しfiddlierだったので、それは第二に来ている理由です。
注:あなたのミートローフがすでにかなり濡れていて水浸しである場合、蒸し器はそれを悪化させる可能性があるので、私はこの方法を避けるでしょう。
オーブンでミートローフを再加熱
オーブンを350°F(180°C)に予熱します。 ベーキングトレイの上にミートローフを置き、その上に水の1-2杯を振りかける。 ホイルで緩く覆い、7-12分間加熱する。 ミートローフ全体には20-25分が必要です。 最後の数分間ホイルを取り外して、より鮮明な仕上げにします。
オーブンでミートローフを再加熱する方法:
- オーブンを180°C(350°F)に予熱します。
- ミートローフを冷蔵庫から取り出し、室温にしておきます（これは加熱にも役立ちます）。
- ミートローフをベーキングトレイに置き、大さじ1-2杯の水またはストックを振りかける（ミートローフが水浸しの場合は、この手順をスキップしてください）。
- ホイルでゆるく覆い、オーブンに入れます。
- ミートローフをオーブンで7-12分加熱してスライスします（ミートローフ全体に20-25分かかります）。
- 最後の2-5分間ミートローフから箔を取り除き、より鮮明な仕上げにします。
- オーブンから取り出して熱いものを提供します。
箔はミートローフが乾燥するのを防ぎ、外側の層が燃えないように保護します。
水浸しのミートローフを乾燥させたい場合は、箔を使用しないでください。
オールラウンドでより鮮明な仕上がりを作りたい場合は、ベーキングトレイの代わりにワイヤーラックを使用してください。 ちょうど滴りをつかまえるためにワイヤー棚の下の皿を置くことを覚えなさい。
トップヒント：ミートローフ全体のために、最も厚い部分にナイフを貼り、あなたがそれを引き出すときに金属がどのように熱いかを感じます。 それが暖かい場合は、ミートローフが行われます。
私の評決
私は最終的な結果に満足していました–それはあまりにも時間がかかりました。
再加熱するためのミートローフ全体があれば、オーブンはあなたの唯一の本当の選択肢です。 しかし、スライスまたは二つのために、それだけで電子レンジでそれをポップするので、はるかに簡単です。
フライパンでミートローフを再加熱
ミートローフをスライスし、水またはストックでフライパンの底を覆う。 フライパンを中火で加熱する。 フライパンが熱いとき、あなたのミートローフスライスを鍋に置き、蓋でそれをカバーしています。 一方の側で2分間加熱し、裏返し、他方の側で1-2分間繰り返す。
フライパンでミートローフを再加熱する方法:
- フライパンの底をカバーするのに十分な水または牛肉のストックを中火で加熱する。
- ミートローフをスライスに切る。
- フライパンが熱いときは、スライスを鍋に入れます。
- 鍋を蓋で覆い、逃げることなく蒸気が蓄積するようにする。
- 片面を2分間加熱し、ミートローフを裏返してさらに1-2分間加熱する。
より鮮明な結果が必要な場合は、水の代わりに油を使用できます。
中程度の熱レベルを維持することは、肉がずっと暖まる前に肉を焼くことを避けることを意味します。
あなたはねっとりとした混乱で終わるしたくないので、鍋の中の液体に簡単に行きます。
フライパンが完全に乾燥するのを止める必要がある場合は、いつでももう少し水を加えることができます。
私の評決
これはミートローフを再加熱するための私の最も好きな方法の一つでした。
ミートローフはいつも液体で休んでいるので、少し濡れてしまいました。
私はこの実験で水を使用しましたが、あなたのフライパンを使用することを決定した場合、私は株式を使用する方が良い選択肢だと思います。
ストックから追加された風味は、水で欠けていた味を強化します。
私も水の代わりに油を使ってみましたが、スライスは少しパリッとしていましたが、全体が私の好みのために少し脂っこいものでした。
エアフライヤーでミートローフを再加熱
エアフライヤーを350°F(180°C)に予熱し、ミートローフをスライスにカットします。 金属製のバスケットの上にミートローフのスライスを配置します。 バスケットを空気フライヤーに入れ、厚さに応じて5-7分間加熱する。 あなたの肉が熱く取除き、役立つ前に少なくとも165°Fに達することを確認して下さい。
どのように空気フライヤーでミートローフを再加熱するには:
- あなたの空気フライ鍋を350°F(175°C)に予備加熱しなさい。
- ミートローフをスライスに切る。
- 金属製のバスケットにミートローフのスライスを配置します。
- バスケットを空気フライヤーに入れ、厚さに応じて5-7分間加熱する。
- エアフライヤーからミートローフを取り出し、熱いものを提供します。
スライスが平均より厚い場合は、温度を325°F(160°C)に下げることをお勧めします。
そうしないと、ミートローフの外側は中央が熱くなる前に燃えます。
私はミートローフを簡単かつ安全に取り除くために、側面を折り畳んだ状態で、私のエアフライヤーバスケットの中に羊皮紙の一枚を置くのが好きです。
私の評決
私は空気フライヤーの大規模なファンではありませんでした。
ミートローフは外側に乾燥した”肌”のようなものを開発しましたが、私は食べるのが楽しいとは思いませんでした。
中の肉もかなり乾燥していました。 しかし、ソースの厚いslatheringはこれを整理するだろう。
あなたが過度に水浸しのミートローフを持っているなら、あなたは空気フライヤーがそれに驚異を働かせるかもしれません。
ミートローフの保管方法
残りの調理されたミートローフは室温に冷却し、次に3日間まで冷却装置の気密の容器で貯えられるべきです。 調理されていないミートローフは、箔、プラスチックラップ、または冷凍庫袋に包まれ、冷蔵庫に最大2日間保存することができます。 あなたはまた、覆われたベーキング皿にそれを保つことができます。
調理したミートローフを保管する前に室温に冷却したままにすると、容器内に結露が蓄積し、ミートローフがどろどろになる可能性があります。
調理したミートローフを箔などで包むこともできますが、私はソースを台無しにするのが好きではないので、これを避けることができます。
生のミートローフの場合は、調理したいまで肉とは別のソースを保管してください。
調理済みまたは生のミートローフを室温で二時間以上放置しないでください。
ミートローフを凍らせることはできますか？
生のミートローフと調理済みのミートローフの両方を凍らせることができます。 それは後で迅速かつ簡単な食事のためになりますので、私は調理されたミートローフを凍結好む。 ミートローフは冷凍庫で最高の品質で最大3ヶ月間持続しますが、この後も長く食べても安全です。
肉の食感を保つために、できるだけ早く肉を凍らせたい。
後部中央点は冷凍庫の中で最も寒い場所であるため、ミートローフを凍結するのに最適な場所です。
残りのミートローフを凍らせる方法:
- より容易な分配のためのミートローフをスライスしなさい。
- ミートローフが室温に達するのを待ちます。
- 羊皮紙の裏打ちされたベーキングシートの上にミートローフスライスを置きます。
- スライスが固まるまで2-3時間凍結する。
- スライスを冷凍庫の袋に入れ、できるだけ多くの空気を取り除く。
- 凍結の日付のラベル。
- 凍結日から3ヶ月以内に使用してください（最高品質のために）。
冷凍前にミートローフをスライスすると、後で部分制御が非常に簡単になります。
肉もはるかに速く解凍します。
フラッシュ凍結すると、スライスが冷凍庫の袋にくっつくのを止めます。 そして空気を取除くことはフリーザーの焼跡を防ぐのを助けます。
空気を抜くには、藁で吸い出すのが好きだ。
しかし、あなたはまた、空気を強制的にいくつかの水の中に冷凍庫バッグをダンクすることができます。
ミートローフ全体を凍らせる
ミートローフ全体を凍らせたい場合は、冷凍庫で覆いを取ってソースを固め、ラップと箔でしっかり包んでください。
ミートローフ全体を凍結することの利点は、表面積が少ないため、より長く持続し、冷凍庫の火傷の影響を受けにくいことです。
生のミートローフの凍結
生のミートローフを凍結するには、冷凍庫で安全なベーキング皿にミートローフを準備し、ラップと箔で覆います。
ベーキング皿を使用していない場合は、ミートローフをラップと箔で包んでから凍らせてください。
冷凍ミートローフの解凍と再加熱方法
ミートローフを解凍する最良の方法は冷蔵庫で行うことです。 ゆっくりと解凍すると、テクスチャが保存され、湿った状態に保たれます。 ジュースが漏ることを防ぐためにmeatloafを包まれ、皿で保って下さい。 ミートローフが解凍したら、オーブン、電子レンジ、または蒸し器（上記参照）で再加熱することができます。
本当に急いでいるなら、電子レンジでミートローフを解凍することができます。
しかし、これは肉を調理し過ぎる可能性があります。 解凍中にミートローフが暖かくなっていると感じたら、停止して再開する前に冷却するのを待ちます。
別の解凍オプションは、冷凍ミートローフを室温の流水下に保持することです。 これは、電子レンジと冷蔵庫の間の中間地点です。
ミートローフを再加熱する方法-テストされた6つの方法
機器
- 1 スライス-ミートローフ
指示
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あなたのミートローフをスライスします（全体のミートローフが不均一に加熱されます）。
-
スライスを電子レンジで安全なプレートの上に置きます。
-
湿ったタオルでスライスをカバー(彼らは本当にねっとりしていない限り、,その場合には、このステップをスキップ).
-
ミートローフを電子レンジに入れ、ミートローフが熱くなるまで30秒間隔で加熱します（通常、単一のスライスの場合は約1分）。
-
あなたのミートローフは、提供する前に分のために休むことができます。