有機食品の事実
原則として、有機食品は農薬、肥料、またはその他の潜在的に危険な化学
(HelpGuide)
米国では、これは、生物工学的遺伝子（遺伝子組み換え作物の生産）、合成農薬、下水または汚泥ベースの肥料、または石油ベースの肥料を使用せずに農産品を栽培しなければならないことを意味している。
しかし、覚えておくべき有機食品に関する重要な事実は、すべての国が同じ規制を実施しているわけではないということです。
家畜は、それが有機的であると考えることができる前に満たすための特別な要件を持っています。
(HelpGuide)
乳製品、卵、肉を有機的に飼育するためには、有機飼料を与え、屋外にアクセスできる必要があります。
さらに、有機家畜には成長ホルモン、抗生物質、またはその他の動物副産物を与えることはできません。
主に有機食品を食べると、がんのリスクが25％減少します。
(NYTimes)
フランスの研究では、5年間にわたって70,000人の成人を追跡した結果、有機食品を最も頻繁に摂取したグループは、有機食品を摂取したことがな
これは、有機食品の利点についての最も重要な事実の一つです。
非有機食品を製造するために使用される化学物質は、さまざまな慢性疾患に寄与しています。
(betternutrition)
FDAのデータを支援する環境ワーキンググループによる報告書では、従来の食品には最大2,000の化学物質が含まれていることが明らかになっています。
これらは、様々な消化器系の問題、腸内細菌の破壊、腎臓結石、痛風、脳の損傷、炎症、ホルモンの破壊、さらには癌を含むがこれらに限定されない多くの健康上の問題を引き起こすことが知られている。
食料生産をスピードアップするために化学物質が使用されたときに放出される汚染もあります。 有機食品と従来の食品を比較すると、有機はより健康的です。
100% 有機性対有機性対有機性から作られる
異なった有機性ラベルの後ろの意味を理解することは重大である。
(FamilyDoctor)
切り替える前に、有機食品についての最も重要な事実の一つを覚えておいてください。
“100％オーガニック”とは、FDAが承認した方法と成分を使用して食品が栽培され、処理されたことを意味します。
「有機」とは、成分の90％が有機であることを意味します。
「有機から作られた」とは、製品の成分の少なくとも75％が有機であることを意味します。
有機ペットフード業界は、2023年までに年間9.08％の成長を見るでしょう。
(MarketWatch)
ペットの健康と全体的な人間化への焦点の増加は、有機ペットフード市場の増加につながっています。
従来のペットフードは、ペットの様々な健康上の問題に関連しています。
そして、皮膚の問題、アレルギー、消化器疾患などの健康問題が増えているため、ペットの所有者はより健康的なペットフードの選択肢を検討しています。
有機食品消費者の人口統計と現在の市場
2017年、スイスは有機食品消費の一人当たりの割合が最も高かった。
(Statista)
天然および有機食品業界では、スイスは有機食品の消費率が最も高く、スイスの平均消費者支出は年間で288ユーロです。 デンマークとスウェーデンは、後ろに近い後に続きました。
米国における有機食品の総売上高は、2018年に5.9％増加しました。
（食品ビジネスニュース）
有機食品のコストは、有機貿易協会による2019年の有機産業調査で見ることができるように、活況を呈していません。
有機食品の売上高は479億ドルに達し、健康的なライフスタイルや化学物質を含まない食品への関心が高まっているため、今後も増加すると予想され
米国での有機食品の販売により、有機市場は6.3％成長し、合計$52.5億ドルになりました。
米国で販売されている食品の5.7%は有機食品である。
(GlobeNewswire)
有機食品は米国のほぼすべての店舗で容易に入手できます。
有機食品の事実と統計は、有機がもはやニッチ市場ではないことを示しています。
14カ国で、農地の10％以上が有機的である。
(IFOAM)
世界の農地の1.4%しか有機的なものではないが、一部の国では他の国よりも多くのシェアを持っている。
最も有機的な農地を持っている国は、リヒテンシュタインが37.9％、サモアが37.6％、オーストリアが24％である。
2018年のオーガニック食品の総売上高は、英国で5.3％増加しました。
（土壌協会）
この着実な成長は、英国の有機食品に4,500万ポンド以上が費やされていることを明らかにしている。 2020年までに市場は25億ポンドの価値があると予想されています。
英国の有機食品産業の成長は、有機食品の宅配の増加によって強く支持されています。
2016年、米国は有機食品小売売上高で合計389億ユーロに達しました。
（欧州議会）
米国は有機食品消費のリーダーであり、EUはその背後に密接に従っている（小売売上高は307億ユーロ）。
有機食品消費の10％未満ではるかに遅れているのは、中国（59億ユーロ）とカナダ（30億ユーロ）でした。
有機食品に関する統計によると、2019年には181カ国が有機農業に従事していた。
(Organic eprints)
現在、2.9万人の農家が世界規模で有機農業のために約70万ヘクタールの土地を管理しています。
ある国が有機食品の成長のリーダーであっても、その国に住む人々が他の国よりも多くの有機食品を消費することを必ずしも意味するとは限らないことを覚えておくことが不可欠である。
地元で栽培された有機食品は輸入よりもはるかに健康的ですが、多くの有機食品は輸出用に栽培されています。
有機食品の統計によると、インドは有機生産者の数が最も多く、約835,000人の生産者がいることが示されています。
(Organic World)
最新の統計によると、アジアには6つの国がある。有機農業の土地の1万ヘクタール、地域全体のすべての農地の約0.4％。
具体的には中国が最も農地を持っているが、インドが最も生産者を持っている。
有機食品コスト
2018年には、有機飲料と食品のコストは従来のオプションよりもそれぞれ0.24ドル高くなっています。
(マーケットウォッチ)
これは、従来の食品よりも約7.5％多いことを意味します。
これは、有機食品や飲料が単位当たり0.27ドル、または伝統的な食品よりも9％多かった2014年からの低下です。
オーガニックになることの価格は、人々が従来のオプションよりもオーガニックを選択することをオプトアウトする主な理由の一つでした。 しかし、私たちが見ることができるように、有機食品と非有機食品の価格は徐々に狭くなっています。
アメリカ人の62％は、それがより手頃な価格だった場合、彼らは有機を購入するだろう明らかにしました。
(Mintel)
しかし、信憑性はもう一つの重要な抑止力であり、買い物客の26％だけがオーガニックとマークされたほとんどの食品ラベルを信頼していると主張しています。
有機食品が十分に規制されていると信じているのは13％だけです。 それでも、有機食品と非有機食品の価格差は、消費者が従来の食品オプションを選択する主な理由であり続けています。
以下のために有機を購入する方法があります。
(HelpGuide)
オーガニック食品と従来の食品のコストが依然として高いため、消費者は代替ショッピングオプションに目を向けています。 最も人気のあるものの1つは、地元の農家が農産物を販売するファーマーズマーケットで買い物をすることです。
もう一つの選択肢は、食料生協に参加することであり、最後に、コミュニティが支援する農業農場、またはCSAに参加することができます。 他の先端は季節にあり、価格を比較するより多くの時間を使う有機性農産物を買うことを含んでいる。
英国の過去3年間で、菜食主義者の数は52％増加し、ビーガンの数は104％増加しています。
（土壌協会）
有機食品産業の成長のもう一つの原動力は、動物製品をカットする健康的な食事を選択する個人が増えていることです。
これは、自然食品の選択肢を選択し、従来の食品の選択肢と有機の価格差を支払う意欲と手をつないで行きます。
ビーガンとベジタリアンの消費者は、健康的なライフスタイルの指標であるため、一般的に有機を購入する傾向があります。
土壌協会のFood for Life Served Here賞の結果、英国で1950万ポンドが費やされました。
（土壌協会）
英国の有機食品販売は、外食に関連するフードサービスやその他のサービスによって大きく牽引されている。
注目すべきドライバーは、レストラン、配達サービス、テイクアウトレストランを募集する消費者にとって有機食品をより使いやすくする”Organic Food Served Here”賞です。
これはさらに、有機食品の価格がかつて考えられていたほど抑止力ではないことを証明しています。
米国では、オーガニックデリランチミートの販売が4年間で18％増加しました。
(MarketWatch)
新鮮で有機的な食品を求める消費者が増えていることから、オーガニックランチミートとオーガニックデリチーズの両方の売上高（26％）が上昇している。
オーガニックデリオプションの販売は、スライスされるのにイライラする待ち時間のためにかなりの低下の後、消費者をデリカウンターに戻した。
今日、消費者は月あたりの有機食品の平均コストが予算を上昇させるという事実にもかかわらず、新鮮な選択肢を望んでいる。
Gen Z-uteとミレニアル世代は、有機飲料や食品を購入する可能性が高くなります。
(FoodNavigator)
最近の報告によると、ポーランド、スペイン、イタリア、ドイツの16-34歳の人々は、有機食品を購入し、より多くを費やす意思があることが明らかになっている。
スペインのZ-ute世代の38％は、スペインの平均的な消費者（わずか26％）と比較して、有機食品が彼らのお金のために良い価値を与えると感じています。
ドイツ人は第二に来て、Z-ute世代の27％が有機食品のためにもっと多くを殻から取り出すことを喜んでいます。
有機食品の消費者動向
新たに発売された有機食品および飲料製品のシェアは、2019年に世界で10％に増加しました。
(FoodNavigator)
比較のために、2009年にはこの数はわずか6％でした。
より多くの人々がより健康な生活様式に転換すると同時に買物をする有機性の消費者傾向は増加している。
オーガニックは、多くの消費者がこれらの日を必要とする安心感を与えます。
欧州は2019年に17％のシェアを持ち、2009年の9％から成長している。
この傾向は、2018年から2019年の間にオーガニックが新製品発売の22％のシェアを持っていたフランスによって主導されました。
英国の有機市場は8年連続で成長しており、引き続き成長するだろう。
（Forbes）
英国の有機市場は2020年までに25億ポンドに達すると予想されています。 この継続的な成長を推進するのは食品だけではなく、ワイン、ビール、その他のスピリッツなどのアルコール飲料の需要も高いです。
これらの有機食品の傾向は、ヨーロッパの他の地域の若い世代がこの成長をどのように奨励し続けているかを反映しています。
親の51％が自分の子供の好きな食べ物に健康的な代替品を持っていると思います。
(Barry Callebaut)
子供のいない大人と比較して、3%-4%多くの親が子供のための有機的な食べ物や飲み物のために余分に支払うことを喜んでいます。
ほとんどの離乳食は、通常、有機ラベルのいくつかのフォームを持っていますが、子供の食品やスナックの残りの部分はめったにありません。
これは、両親がGMO食品と有機食品のコストを見落とす意思があるため、まだ開発されていない広大な未開発の市場を残しています。
現在、子供の57％が悪い食習慣に基づいて35歳までに肥満になることが軌道に乗っています。
(Washington Post)
今日の両親は子供に優しい食べ物に頼っています。 その結果、食品市場は、子供たちがすでに精通している子供に優しい食品のみを提供することによって反応し、味覚を拡大するのを防ぎます。
将来的には、これは貧しい食べ物の選択を植え付け、成人としての肥満につながるでしょう。
ポーランドの有機食品消費者の44％が健康上の理由から有機を選択しています。
(FoodNavigator)
オーガニック食品の販売に関しては、国によってオーガニック食品を選ぶ主な理由が異なる傾向があることが明らかになっていますが、多かれ少
スペインでは42%が健康上の理由からオーガニックを選択しているのに対し、フランスでオーガニックを選択した主な原因（46%）は環境に良いからである。
フランスの消費者の63％は、有機が従来の食品よりも優れていることを証明するより多くの科学的研究を望んでいます。
(FoodNavigator)
消費者が価格を除いてオーガニックを選択しないようにする主要なポイントの一つは、オーガニックラベリングを信頼していないということです。
一方、ドイツの人口の47％は、有機食品を食べるコストが従来の食品よりも高い理由は明らかではないと感じています。 イタリアの消費者の55％は、伝統的な食品と有機食品の品質の間にわずかな違いしか見ていません。
全体として、5つの異なる欧州市場の消費者は、有機食品表示は生産者に高い価格を求める言い訳を与えるだけであると感じている。
若い世代は、過去1年間に食生活をより健康的な代替品に変えたか、または1年以内に計画していた。
（Barry Callebaut）
18歳から34歳までの若年成人の47％が、この1年間でより健康的な食生活に切り替えました。
同じ年齢層の印象的な53％が来年に健康的な食事に変更する予定です。
2016年の有機食品統計は数年前のものですが、有機食品市場の継続的な成長に伴い、これらの数字は間違いなく安定しています。
英国では、宅配は有機食品業界をリードし、このチャネルは2017年から2018年にかけて14.2％上昇しました。＜4610＞＜703＞（土壌協会）＜4511＞＜703＞第2位はフードサービス部門が7.8％、次いで独立系小売店が6.2％となった。
最後の半分近くの成長は、わずか3.3％の成長を持つスーパーマーケットでした。 同様の天然および有機食品産業の成長が観察されたが、スーパーマーケットは実際には増加ではなく低下を見た。
オーガニックペットフードの売上高は10.2％増加し、2018年は従来のものはわずか1.9％増加しました。
（Winsight食料品事業）
ミレニアル世代の約73％がペットを所有しており、健康的な食品の選択肢についてより意識しているため、ミレニアル世代が主にこの成長を推進しています。
有機食品の販売に関しては、ペットの飼い主がペットのより長く、より健康的な生活を保証するならば、より高い値札を見落とす意思があるため、この傾向は継続することが統計に明らかになっている。
2018年のオンライン有機食品ショッピングでは14.2％の成長がありました。
（土壌協会）
これは、少なくとも部分的には、若い世代が有機食品の最高消費者であることによるものです。
彼らはより技術に精通しており、統計的に彼ら自身が最大のオンライン消費者であることを示しています。
また、統計によると、有機食品のコストは一般的に店舗内のオプションよりも低く、価格を比較する方が簡単であることが明らかになっています。
最近の報告によると、アメリカ人の83%がオーガニックを購入するが、6年前には30%しか購入していない。
（パンアメリカンライフ）
オーガニック食品の人気は長年にわたって大幅に上昇しており、この傾向は続いているようです。
これには、従来の食品中の化学物質の懸念、健康上の理由、環境への懸念など、多くの要因があります。
それでも、有機が本当に健康的でより良い選択であるのか、それとも単により高価であるのかについて、多くの人が懐疑的です。
有機食品業界：分析と予測
（Barry Callebaut）
有機食品は傾向ではなく、メーカーからの将来の期待です。 ミレニアル世代や若い世代が有機食品市場の主な要因の1つであるため、子供のための健康的な食品の選択を通じて、有機食品に関する着実に上昇
2023年までにも、英国のオンライン有機市場は25％のシェアを維持すると予想されています。
（土壌協会）
消費者のショッピングパターンが変化するにつれて、ほとんどのオーガニックショッピングチャンネルのシェアは変化するが、オンラインオーガ 今後5年間で、割引スーパーマーケットの有機シェアは10％に増加すると予想されます。
有機食品の高コストは、着実に成長し続けるため、全体的な有機シェアに影響を与える可能性は低い。
2025年までに、有機食品における最高の予想CAGRは、肉、家禽、および魚の消費量の7％の増加になります。
(Grand View Research)
家禽、肉、魚の添加物や人工防腐剤を懸念している人が増えており、有機的で清潔な代替品の需要が増えています。
現在の1240億ドルの有機食品市場は、2022年までに2620億ドルに達すると予想されています。
（農務省）
有機食品業界の成長は続くだろう。 健康と生態学的な懸念は別として、この増加は、準備ができて調理し、すぐに食べる有機製品を要求する働く専門家によっても推進されます。
2018年には、93カ国が有機物に関する法律を可決したが、より多くの国が参加している。
(FiBL)
有機製品の特定の法律や法律を整備することにより、より多くの人々が有機ラベルを信頼することができ、したがって、従来のものよりも有機食品の
現在、93カ国が包括的な法律を制定しており、16カ国がそれを起草中であり、29カ国が国内の法律を制定していないが、地域や国家の基準を持っている。
この追加された制御は、これらの有機食品市場の統計をさらに推進するでしょう。
2023年までに、米国は有機研究および拡張イニシアチブプログラムのための資金に50百万ドルを費やすことになります。
(FiBL)
これはこれまでの資金調達の2倍であり、有機的な選択肢、情報、開発に関するより詳細な研究を可能にする。
2018年の農業改善法は、有機農業の研究や有機貿易の改善のための資金を含む、有機農業の大幅な改善を可能にしている。
2020年7月以降、欧州理事会によって策定されたより簡単な規則により、EUでの有機生産はよりアクセスしやすくなります。
(eufic)
有機食品についてのより衝撃的な事実のいくつかは、小規模農家が複雑なルールと高いコストのために一貫して有機生産に入るのに苦労している
これらの新しい変更は、農家が製品を輸出できるようにするためのガイドラインをより簡単にします。
一つの大きな変更は、協同組合と農家のグループが一緒に有機証明書を申請することを可能にし、コストと検査を共有することです。
2027年までに、世界の有機食品および飲料市場は6798億1000万ドルに達すると予測されています。
（Cision）
2019年の有機食品統計によると、今後8年間で17.05％のCACRが推定されています。
これは主に、有機食品の利点についてのより多くの消費者の意識によるものです。
2020年までに、新しい有機粉の混合物が市場の棚にヒットするでしょう。
(CNBC)
Whole Foodsは、より健康的でグルテンフリーの選択肢に対する需要が高まるにつれて、2020年までに消費者がより広範な小麦粉の選択肢を持つことを期待しています。
この予測は、チップやスナックなどのパッケージ食品も、より多くの小麦粉の代替品を実装することを期待しています。
FAQ
上記の有機食品の統計があなたの質問に答えていない場合、以下は有機食品について消費者から尋ねられる最も一般的な質問です。
今日、より多くの人々が健康と環境の両方に関心を持つようになるにつれて、食品部門だけでなく、全体的に有機性が増加しています。
それでも、それが追加価格の価値があるかどうか、それが本当に健康で安全であるかどうか、そしてそれが本当に最良の選択であるかどうかにつ
有機食品の割合は何パーセントですか？
現在、5米国で販売されている食品の7％は有機です。 従来の食品と比較してまだ比較的低いが、それは食品市場の成長のリーダーとなっています。
有機食品は本当にあなたのために良いですか？
農薬の数が少ない、あるいはゼロでさえあるなど、多くの健康上の利点に加えて、それは新鮮であり、抗生物質、動物の副産物、または成長ホルモンを有 これらは有機食品の利点のほんの一部です—それは食料品店の棚に見られる従来の食品よりもはるかに健康であると結論づけるのは簡単です。
有機食品業界は成長していますか？
上記の統計によると、将来の予測はもちろんのこと、有機食品業界は成長しており、より多くの人々が有機を選ぶことの利点を認識するようになると、劇的に改善し続けるだろう。
なぜ有機食品が人気になったのですか？
最近の調査では、質問された人の90％の主な理由は農薬を避けることであり、70％がGmoを避けるために有機を選択し、最後に40％がその栄養価に惹かれていることが明らかになった。
オーガニックを買う価値のない食品は何ですか？
オーガニックを購入する主な理由の一つは、農薬を避けることです。 有機よりもむしろ慣習的な買うことができる上の5つの食糧は次を含んでいる:アボカド、パイナップル、キャベツおよび凍らせていた甘いエンドウ豆。 スイートコーンはトップ5を丸めます—いくつかのスイートコーンは、遺伝子組み換え種子株から生産されているので、GE製品を避けたい場合は、有機を購入す
有機食品とは何ですか？
各国で有機食品に関する規制が異なります。 米国では、有機食品はFDAを通じて承認され、「100％有機」、「有機」、または「有機から作られた」とマークされています。””100％オーガニック”とは、食品が特定のFDAの方法および成分によって栽培され、処理されることを意味します。 「有機」ラベルは、それが90％有機であることを示し、「有機から作られた」とは少なくとも75％有機であることを意味します。
なぜ有機食品は非有機食品よりも多くの費用がかかりますか？
これにはいくつかの理由があります。 一つの主要な原因は、有機食品市場は、従来の市場に比べて制限されているが、それはまだ高い需要を持っていることです。 有機食品の生産コストだけでなく、潜在的な損失のリスクは、同様にはるかに高いです。 これらは、その高い価格のための多くの理由の二つだけです。
結論
あなたが有機または従来の食品を選択するかどうか、先行する有機食品の統計は、自分自身のために話します：より多くの消費者が健康的な食
現在の成長率を考慮すると、市場の拡大に伴い、有機食品は将来的にはより手頃な価格になり、消費者にとってよりアクセスしやすくなり、市場の成
出典：
バリー-カレボー
betternutrition
Cision PR Newswire
Cision PR Newswire
CNBC
農業-食品-海洋省
eufic
欧州議会
Familydoctor.org
FiBL
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