トウモロコシにはさまざまな種類があり、最も一般的な種類は甘いものと畑のトウモロコシです。 これら二つの主要なグループの中には、多くの場合、カーネルの形状に基づいて分類されている多くの異なると別々の品種があります。 各品種には長所と短所があります: いくつかは特に高い収率のために飼育され、他のものはその味のために飼育され、さらに他のものは特定の形状のために飼育される。 専門のトウモロコシもあり、そのうちのいくつかは主に実験的な使用または装飾のために栽培されています。

スイートコーン

甘いトウモロコシは人間が食べることができるものです。 最も一般的なタイプは、標準的な甘い、拡張された甘い、収縮した、そして脆いです。 また、通常の品種よりもはるかに甘く、他の品種よりも長い貯蔵寿命を持つように飼育されているsupersweet品種もあります。 これらのすべては、胚芽を保持しているカーネルのハードボトムをカバーする非常に甘いトップで、独特のカーネル形状を持っています。 農家は、味だけでなく、地域の条件に基づいて植える品種を選択します。

フィールドコーン

畑のトウモロコシにも多くの品種があり、最も一般的なのは凹み、フリント、小麦粉、ワックス状です。 これらの各タイプのカーネルはすべてユニークな機能を持っています。 例えば、フリント品種はカーネル全体を保護する硬い外層を持っていますが、デントコーンは完全に熟して乾燥し始めたときに各カーネルの冠に凹みを持 小麦粉のトウモロコシの穀粒は、主に澱粉で構成されており、非常に薄い外側を持っています。 ワックス状のものは、澱粉や接着剤を作るのに非常に便利なユニークな遺伝的構造を持っています。

特産トウモロコシ

これらの広範な区分の中には、着色された穀粒、ポップコーン、特に高レベルの特定の栄養素を持つように飼育されたトウモロコシを含む、多くの特 ブルーコーン、小麦粉の品種の種類は、最もよく知られている専門トウモロコシの一つですが、実際にフリントコーンの一種であるインドのトウモロコシとし

ポップコーンもあり、独特の閉じたカーネル形状を持ち、カーネルが爆発するまで水分を蓄積して食用にすることができます。 品種は、栄養、食感、さらには特定の形状のポップカーネルのために飼育されています。 リジンやアミラーゼのような特定の成分で特に高くなるように飼育されている他の多くの品種もあります。 これらはしばしば特定の目的のために作られます：例えば、高リジントウモロコシは豚の栄養ニーズを満たすために飼育されています。

は

を使用しています一般的に、世界の収穫のほとんどは畑のトウモロコシで構成されています。 これらは代替燃料、アルコール、溶媒および繊維を作る家畜の供給に、使用することができる。 一つの品種、ポッドトウモロコシは、各カーネルは、それが困難な他の目的のために使用することができ、ハードカバーに包まれているので、装飾のためにほ ポッドトウモロコシも原始的な品種に非常に似ているので、彼らは一般的に研究目的のために使用されています。