ステビア甘い化合物は、ステビオシドとrebaudioside A（一般名Reb-A）を含む、植物Stevia Rebaudiana Bertoniに由来する滴下配糖体は、パラグアイとブラジルに原産です。 高い容解性および肯定的な好みのプロフィールの非カロリーの原料、Steviaの甘味料は40年以上日本で使用されました。 今日の記事では、ステビアと消化について話します。

ステビアの代謝と排除は、動物とヒトの両方で研究されています。 これらの調査はステビアが食糧で共通の甘味料として使用してが安全であることを結論します。 ここではステビア代謝の簡単な説明です。

Reb-Aは最初に結腸細菌によってシチュー側に代謝され、その後ステビオールに変換されるときにグルコース分子を放出する。 露出されたブドウ糖の分子はコロンで細菌によって使用され、吸収されません。 Steviolの配糖体がsteviolで新陳代謝するので、これは異なったsteviolの配糖体の新陳代謝の等量がSteviosideとの調査からの結果がReb-A.

の安全評価に適用されるようにす

種間にはいくつかの違いがあるが、Reb-Aとsteviosideの変換率はラットとヒトの間で類似しており、steviosideからReb-Aの変換率への両方のStevioside変換が示されている。 さらに、ラットの腸（微生物叢）内の生物と人体との間には、定量的および定性的な類似点が見出される。 また、ステビアの毒性は、短期および長期の両方の研究で広く研究されている。

重要なことに、哺乳類では重篤な毒性、遺伝毒性、発癌性の影響は検出されていない。 Steviolが実際にsteviaの新陳代謝の最終製品であることを示す人間の糞便によって示されているように変わりませんし、変更しません。

研究によると、これらのスチレット配糖体の大部分は肝臓に吸収され、グルクロニド（血液からそれらを浄化するのを助けるために作られた結合）で 結腸内の少量のグルクロニドは、分子物質を介して排泄される。

代謝に対するステビアの影響は最小限であり、副作用は最小限です。 RebとなされるSteviaプロダクトはまた妊娠した、糖尿病性の患者のために安全ようにされる。 また、それは砂糖よりもはるかに甘いので、あなたはすべてでそれを使用する必要はありませんことに注意してください。 さまざまな分野で広く調査され、人間のsteviaの消化力に無害であることを示しました。

ステビアパウダーのピンチは、あなたの毎日のお茶やコーヒー砂糖の砂糖のティースプーンの代わりに使用することができます。 コーヒーか茶、手製のレモネード、熱いですか冷たい穀物およびきれいなヨーグルトを含んでいる食糧およびあなたの好みの飲料でそれを使用できます。 ベーキング時にステビアを使用することもできます。 しかし、すべてのブランドのステビアがベーキングのために作られているわけではなく、口の中に甘草の後味を残すことができます。

ステビアは通常、砂糖の代替品であり、キャンディの葉/砂糖の葉の植物に含まれています。 これらの植物の葉は、砂糖よりも30-150倍甘いと考えられているステビオール配糖体の活性化合物を含有する。 それは砂糖への自然な代わりとして世界中で広く普及して、多数はsteviaのための人工的な甘味料でふける。 それはほとんどカロリーが含まれていないので、栄養価の高いデザートとしても知られています。