自家製の寿司を作ることになると、バランスがすべてです。 米をやりすぎたり、魚をたくさん加えたりすると、慎重にバランスの取れた風味とロールの一貫性が乱れる可能性があります。 だから、それは言われていると、あなたは寿司ロールにどのくらいの米を使用する必要がありますか？

ほとんどのプロの寿司シェフは、ロールごとに調理された寿司飯の80と90グラムの間で使用することをお勧めします。 キッチンスケールを持っていない人のために、これは寿司ロールあたりの米のカップのわずか1/3に変換されます。

あなたは常にあなたの個人的な好みに応じて、少し多かれ少なかれを追加追加することができますが、ロールあたりの米の80グラムを使用すると、最もバ 今日の記事では、どのくらいの米を使うべきか、どのような米を使うべきか、そして寿司飯の一貫性が量と同じくらい重要な理由をより深く説明します。

寿司にどれくらいの米を使うべきかを決める方法

あなたが私のようなものなら、正確な数字を使って料理するのが好きです。 確かに、すべてを目で見て何も測定しないシェフもいますが、私はその人が私ではないことを最初に伝えるでしょう。 私は正確な測定値、正確な重量、正確な部分などが必要です。 私は何かを調理を開始する前に、。 これは特に寿司に当てはまります！

私も私の寿司飯を調理を開始する前に、私は私が作ろうとしている正確にどのように多くのロールを把握しようとしています。 それは、寿司飯は貯蔵後24時間以上持続しないので、あまりにも多くを作ると無駄になります…そして、私は物事を無駄にするのは好きではありません。

良いニュースは、ほとんどの寿司ロール（巨大な特製ロールを除く）がほぼ同じサイズであるということです。 彼らは同じサイズのラップを使用しているので、どれくらいの米を決定するのが簡単です。 私は上記のように、海藻ラップあたりの米の80グラムは完璧です！

私はロールごとの多かれ少なかれ米を使用してもいいですか。

多分あなたは米を愛している、またはおそらくあなたは米が好きではないとあなたは炭水化物のいくつかをスキップしようとしています。 この場合、あなたは確かにロールごとに多かれ少なかれ米を加えることができます。 より軽いロールのために行ったら、ロールごとの米の使用60から65グラムを試みなさい。 あなたが重いロールのために行くなら、あなたはロールごとに米の95-100グラムまで使用することができます。

ラップをしっかりと巻いてもち米を持っている限り、ロールは非常にうまく一緒に保持されます。

寿司ロールVs.寿司手ロール

今年の最大の寿司トレンドの一つは、寿司手ロールです。 この大きなクレープのような巻き寿司は円錐形で、手に持って食べることができ、外出先で食べることができます。 寿司の手ロールは少し大きくなる傾向があるので、手ロールごとに100グラムの米を使用して、より多くの充填を行う必要があります。

Pro-Tip:Always Make Extra

炊飯器でどれくらいの米を炊くかわからない場合は、いつももっと追加することをお勧めします。 白米は比較的手頃な価格であり、少し余分な料理はあなたにそのはるかに費用はかかりません。

寿司ロールに適した米の選び方

私たちは寿司米の話題になっているので、私はそれがあなたの寿司ロールのために購入すべき米の種類を議論するのに最適な時期であると考えました。 最適な粘りとバランスのとれた風味を確保するために、常に短粒の白米を使用する必要があります。 可能であれば、ほとんどのアジアのスーパーで見つけることができる錦米のような日本の輸入ブランドを使用してくださ

米の量よりも米の一貫性が重要

多くの人が、どれくらいの米を調理すべきか、またはどれくらいの米を巻き寿司に加えるべきかを強調しているので、最も重要な部分–米の一貫性を完全に無視している。

短粒の白米を使用するだけでなく、この記事で概説した粘着性のある寿司飯を調理するための具体的な指示にも従うことができます。

結論

一般的に言えば、各寿司ロールには常に80グラムから90グラムの炊いたもち米を使用する必要があります。 あなたが大きなロールを作ったり、寿司の手のロールを作っている場合は、約100グラムを使用したいと思うでしょう。