キコ-デンツァー著
”
あなた自身の木製発射された地球のオーブンを造りなさい、この容易に作るオーブンと無愛想なパン、風味がよいピザおよび焼かれた肉を焼くことがで
薪オーブンで肉を焼くと焙煎
薪オーブンを使用してより良い焼きパン
薪オーブンで肉を調理
あなた自身の薪の地球オーブンを構築する方法
あなたが子供の頃に泥のパイを作るのが大好きでしたか？ あなたがしなかった場合でも、あなたはまだ特注の石積みやセラミックモデルと同様に動作するこの簡単な屋外オーブンを構築することができます。 コスト？ 何の隣に。 材料？ あなたの足の下の地球—地球上で最高の建築材料の一つ。 そして、あなたが必要とするスキルは、あなたが持って生まれたものだけです。
以下の手順に従うと、無愛想で歯ごたえがあり、豊かな風味のパン、ピザ、その他の焼き菓子をすぐに楽しむことができます。
薪ストーブを作る準備
シャベル、手押し車および/またはいくつかのバケツ、巻尺、木材のスクラップ、プラスチック製の防水シート、台所用品（彫刻用）を収集
開始するには、オーブンのベースを準備します。 オーブンをたくさん使用しようとすればウエスト高さでオーブンの床を造りたいと思う。 あなたが持っているものを使用してください—岩、壊れたコンクリート、ログ、古い金属バレル、あるいは鋸歯。 あなたが低く働いて気にしない場合は、地面に構築します。
薪オーブンの床
二十から27インチはオーブンの床に良いサイズですが、あなたの正確なニーズを決定するために、あなたが焼くし、それが取るどのくらいの 滑らかな、突き詰められた砂、深い4から6インチの水平なベッドで標準的な赤か火煉瓦を置くことによってあなたのオーブンの床を作りなさい。 使用された煉瓦は大きいが、古い乳鉢の自由べきである。 最初の1つのレベルと固体を設定します。 次のレンガのレベルを保持し、ちょうど砂の上に;静かに前のものの長辺にその長辺にキスします。 それを平ら、しっかりした置いて下さい。 小刻みに振るな 一つのレンガが少し誇りに立っている場合は、残りの部分と同じ高さにするためにそれをタップします。
フォームを作る
床のレンガの上に湿った砂の山を形作る。 （これは、彼は砂の任意の種類、あるいは緩い表土することができます。 フォームはあなたの泥のミックスで覆われ、その後、オーブンの内部を形成するために削除されます。）フォームは、オーブンの床の幅の半分よりも数インチ高くする必要があります。
オーブンの内部の高さを計算するために床までの距離を測定します。 それを63パーセント（0）で乗算します。63)あなたのオーブンのドアのための適切な高さを定めるため。 この番号を書き留めてください！
あなたの屋外のオーブンのための混合の泥
よいオーブンの建物の土は通常表土の下にあります。 それは、セメントのように、物事を一緒に保持する粘土を含んでいます。 それを地面からまっすぐに使用するか、または砂と混合して下さい。 あなたが掘るためにどこにもない場合は、建設現場、道路のカットや川岸を探してください。 粘土の下層土は粘着性があり、滑りやすく、少し脂っこいと感じるはずです（対照的に、シルトと有機物は粉状でもろいと感じます）。 濡れた、あなたは蛇のようなロープにそれをロールバックし、簡単にそれを曲げることができるはずです。 混合物は、通常、1つの部分の粘土下層土であり、1つから3つの部分の鋭い砂（ビルダーまたは石積み砂としても知られている）である。 砂と土を混合してテストレンガまたは二つを作ります。 乾燥させて、レンガは緻密で硬く、亀裂はほとんどないか、または全くないはずです。
防水シートはあなたの背部で泥を混合することをより容易にします（6×8フィートの最低;より大きい方が容易です）。 混合するには、二人は、タープとロールの反対側のコーナーを保持する必要がありますが、持ち上げていない、左右にミックス。 また、ブーツを履いている間に泥を踏みつけることもできますし、素手と足で混ぜることもできます。 あなたが混合物の中で泥まみれになっている場合は、鋭い破片がないことを確認してください。
一度に少し水を加え、飛び込んでひねりを加え、粘土を壊して砂を砕く。 それはpiecrustのための生地のように塊を開始するまで踊ります。
硬いボール（50-100パット）をパックし、胸の高さから落とします。 それは一緒に保持する必要があります。 そうでない場合は、少し水を加えてください。 それはあまりにも濡れている場合は、ドライミックスを追加します。 または、継続して乾燥時間を長くすることもできます。
薪ストーブを作る
砂の形を湿った新聞紙で覆い、泥の壁が砂の形にくっつかないようにし、シートを滑らかにする。 次に、厚さ3〜4インチの泥の層で覆います。 均一な厚さを維持するには、手の幅をゲージとして使用し、フォームの上と上にアーチするときにレイヤー上にきれいな正方形のエッジを維持し、上に行くと 砂の形ではなく、泥を砂の形に押し付けて、出入り口を心配しないでください、あなたは後でそれを切り取るでしょう。
それが終わったら、平らな板を取り、それがフォームに対してしっかりと座るまで材料を梱包します。 それがボードに付着した場合、あなたのミックスは少し湿っていたかもしれませんし、砂の形を引っ張る前に、より多くの乾燥時間が必要になります。 最初の層が乾燥した後、必要に応じてより多くの層と細かい仕上げの石膏を追加することができます。
オーブンの砂のドームの形を取り除く
砂のドームの高さが18インチの場合、出入り口は高さの63パーセント、つまり11 1/4インチにする必要があります。 戸口の幅は、オーブンの内径の三分の一から半分にする必要があります。 ドアがある泥のラインを傷付け、開始し、フォームに狭いチャネルを掘るために手サイズの穴をカットします。
砂の形を取り除く前に、泥の壁に指を突き刺したときに凹みに抵抗するのに十分な乾燥している必要があります。 あなたの指が容易に泥を凹ませたら、待って、泥が革堅くなるようにしなさい。 （これは天候に応じて数日または数週間かかることがあります。)
その後、ドアの残りの部分を彫って、砂の形の残りの部分を掘り出します。 新聞層に当るとき停止することを忘れないで下さい。 出入り口を洗練して滑らかで均一なので、出入り口の内側の端が正しい高さになります。 スプーン、または木や石の滑らかな部分を使用して、それが正しいように見えるまで材料をこすり、統合し、研磨します。
あなたの屋外のオーブンを美しくしなさい
基本的な仕上げは製粉された製材、金属のこてまたはスプーン、または磨かれた石の固まりとオーブンの外面 より複雑な形および仕上げはわら、肥料、石灰および土の顔料のような付加が付いているより多くの泥材料を要求する。 あなたのオーブンを彫刻、半球の壁画、ベンチまたは建物全体にするか、またはそれを簡単、抽象的保ちなさい。
雨に浸したオーブンは加熱するのに長い時間がかかるので、屋根を作る-あなたが選ぶように単純または複雑な—あなたのオーブンを天候から保護します。 しかし、塗料やセメントでオーブンを覆わないでください！ 土のオーブンは呼吸する必要があります—閉じ込められた水分はそれを破壊します。
屋外のオーブンのドアを作る
あなたのドアを作るために、開口部に合わせて紙のテンプレートをカットし、それを使用してドアを切り取る。 ドアはまた焦がすことからのドアを保ち、ベーキングのための湿気を加えるぬれた布とのそれをおおうことができるので完全に合う必要はない。 （また水でドアを浸すか、または金属かホイルとのそれの背部を並べることができます。)
オーブンを使用するには、その中に火を作り、煙がドアの開口部から出てくるようにします。 オーブンが完全に乾燥し、二から三時間焼成されたとき、あなたはドームの内側に黒いすすが消えていることに気づくでしょう。 石炭をすくい出し、熱で保持するためにドアを所定の位置に置き、ベーキングを開始します。
Kiko Denzerはオレゴン州に住む彫刻家およびオーブンの建築者である。 彼の本は、あなた自身の地球のオーブンを造り、土、発砲の技術、絶縁材、煙突、彫刻および豪華な終わりプラスター、またオーブンの写真および参照の選択を含むwood-fired地球のオーブンを、造り、使用することで細部を、提供する。 あなた自身の地球のオーブンを造ることは私達のオンライン店で利用できます。
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