Gar messo su una grande lotta quando catturato. A seconda delle leggi locali, possono essere pescati con arco, rete e gancio. Possono crescere fino a diverse centinaia di sterline. Il gar alligatore è il più ben noto della famiglia gar. Ma una volta catturati, e ora? Puoi mangiarli?

Si può mangiare Gar? Gar in realtà si riferisce a più di una specie di pesci. Tutti hanno armature come scale che li rendono difficili da pulire. A causa di questo, molte persone non mangiano pesce gar. Tuttavia, sebbene i pesci siano commestibili, le loro uova sono tossiche per i mammiferi e gli uccelli.

Molte persone dicono che gar non sono un buon pesce da mangiare. Tuttavia, la maggior parte di loro hanno probabilmente mai mangiato una gar. La maggior parte gar crescere abbastanza grande da fornire spessore “bistecche” di carne disossata che è sia delizioso e commestibile. Gar usato per essere una stalla dei mercati del pesce all’aperto e sono ancora in molti menu nei ristoranti della Louisiana. Il problema non è il gusto, ma nel riuscire a rimuovere la “placcatura dell’armatura” sul pesce.

Catching Gar

Gar è in realtà più di una specie di pesci. Tutte e sei le specie sono pesantemente “corazzate”, hanno mascelle allungate con lunghi denti affilati e hanno corpi lunghi. Tutte le specie crescono di grandi dimensioni, ma l’alligatore gar è il più grande, che cresce più di sei piedi di lunghezza e un peso di oltre 100 sterline. Tutte le specie sono commestibili e gustose. Le uova, tuttavia, sono considerate altamente tossiche.

Gar sono potenti pesci che saltano simile al pesce tarpon quando agganciato. Atterraggio uno di quelli più grandi può essere un’emozionante sfida di pesca d’acqua dolce. Sia la pesca il più grande, il gar alligatore, o le altre varietà, si trovano facilmente dal Canada al Messico. Inibiscono tutti i tipi di acqua, dai piccoli fiumi ai grandi laghi. Preferiscono laghi di oxbow, bayous e delta di fiume lenti, o in tranquille piscine di ristagno.

La bocca ossea del gar può rendere difficile impostare un gancio. Quando si pesca con un gancio, è importante attendere che il gar affondi l’esca e poi scuotere la linea per impostare ganci. Molti gar peserà oltre 20 sterline. Alcuni più vicini a 100. È necessario usare un placcaggio pesante:

• 30 a 80 pound linea di prova
• Stout rod
• Robusto bobina con un eccellente resistenza.

E ‘ possibile catturare alcuni dei più piccoli gar sulla linea di peso più leggero, ma corre il rischio di perdere il pesce.

Pesca con la corda

A causa della difficoltà di catturare l’impostazione del gancio, un’altra opzione è la pesca con la corda. Per corda pesce, una corda di nylon da quattro a sei pollici attaccato ad un leader filo è necessario. La corda deve essere di almeno 3/8 pollici. L “estremità libera della corda è dipanato stile bucktail per diversi pollici per diventare un” richiamo.”Questo è gettato e recuperato nei pressi di emersione gar.

Quando il gar sciopero, la corda di nylon diventare aggrovigliato tra i denti, permettendo di essere tirato con la corda da solo e senza ganci. Una volta che la gar è abbastanza vicino alla barca, una rete può essere utilizzato se lo si desidera per contribuire a rendere la gar più sicuro e farlo in barca.

Pulizia Gar

Gar sono difficili da mangiare a causa della loro armatura come scale. È anche importante tenere le mani libere dai denti affilati come rasoi in bocca. Avvolgere qualcosa intorno alla bocca per tenerlo chiuso durante la pulizia può aiutare a prevenire le lesioni. Per pulire una gar:

• Avere gli strumenti adeguati: le bilance di Gar resistono agli strumenti di pulizia regolari. Avere tagli di stagno, tronchesi e forse un’accetta oltre a un coltello a filetto è importante.
• Fai un buco appena dietro la parte superiore della testa: usa l’ascia o “pizzica” la pelle e usa le tronchesi per tagliarla.
• Taglio: utilizzando i tagli di latta, tagliare ogni lato di questo foro fino a raggiungere il tagliere. Il taglio non ha bisogno di andare tutto intorno.
• Continua a tagliare: usa i tagli di latta per tagliare la parte posteriore fino alla coda. Quindi tagliare ogni lato del pesce vicino alla coda.
• Peeling: sbucciare la pelle/le squame lontano dalla carne. Utilizzare il coltello filetto, se necessario.
• Affettare: dopo che la pelle è stata staccata, esponendo la carne, tagliare l’osso posteriore e attraverso le costole. Questo è molto simile alla rimozione delle cinghie posteriori da un cervo.

• Rimuovere i due filetti.

Questo è il processo. Con la giusta attrezzatura e pratica, è possibile finire con dei bei filetti per cucinare. Con i pesci più grandi, i filetti possono essere tagliati in belle bistecche.

Attenzione: Gar hanno vesciche d’aria interne e può vivere fuori dall’acqua. E ‘ importante assicurarsi che la gar è morto prima della pulizia. I denti gar possono staccarsi nella pelle e portare a una brutta infezione.

Cucina Gar

Gar ha un leggero sapore di pesce. Dopo essere stato cotto, carne gar non è traballante, ma ha una consistenza simile al pollo. Questa caratteristica è condivisa dalla maggior parte delle specie di gar. Quelli che lo provano spesso sono sorpresi da quanto sia delizioso.

Palle Gar è un modo tipico di cottura gar. I pesci più piccoli sono più facili da maneggiare, pulire e cucinare. I pesci più piccoli sono anche buoni per friggere. Tuttavia, quando vengono catturati pesci più grandi, le bistecche possono essere cucinate in qualsiasi modo tu voglia. Questo include il barbecue! Non ci credi? Dai un’occhiata a questa ricetta qui. Il più grande, alligatore gars, può avere filetti abbastanza a lungo per creare ” arrosti.”Questi possono anche essere cucinati sul barbecue o cotti al forno.

Una volta che la carne gar è tagliato, può essere congelato in acqua, per evitare congelatore bruciare. Questo può essere successivamente scongelato e utilizzato per friggere o macinare in risaie di pesce.

Cottura intero

Se si cerca di scuoiare una gar dalla sua armatura sembra troppo lavoro, considerare la cottura intero. Se sei in campeggio, fallo appoggiando il pesce in posizione verticale vicino al fuoco. A casa, cuocere in forno. Al termine, lasciare raffreddare quanto basta che la bilancia può essere tirato fuori. La carne lungo la spina dorsale del pesce può essere mangiata. Fare attenzione a non ingerire le uova o la carne che è proprio vicino alle uova.

Fare attenzione quando si maneggia il pesce, sia prima che dopo la cottura. Le squame sono rivestite con una sostanza simile allo smalto e possono essere molto nitide.

Considerazioni finali

Gar sono disponibili in una varietà di specie, ma l’alligatore gar è uno che è spesso ricercato a causa del brivido di catturarlo e le sue dimensioni. Tutte le specie sono commestibili ma hanno uova tossiche per l’uomo. Il motivo principale per cui la gar non viene mangiata è la sua armatura come scale che rendono difficile la pulizia, se non quasi impossibile. Un trucco per la pulizia sta usando tin snips.

Una volta pulito, carne gar è più solida rispetto ad altri pesci e rimane in questo modo attraverso la cottura. Ha più la consistenza del pollo che del pesce. La carne non ha quasi nessun sapore “di pesce”. È considerato delizioso dalla maggior parte delle persone che si prendono il tempo e lo sforzo per pulirli e cucinarli.

È possibile evitare di pulire la gar cucinandola intera. Questo può essere fatto da un incendio se in campeggio o nel forno di casa. In entrambi i casi, dopo la cottura, ricordarsi di mangiare solo la carne lungo la schiena e nessuno vicino alle uova. Tuttavia, lo cucini, goditi uno dei pesci più deliziosi.