Torta di mirtilli fatta in casa è un confortante, tradizionale, preferito estate. È difficile resistere ai mirtilli succosi conditi con una crosta di torta traballante e una pallina fredda di gelato alla vaniglia o panna montata fresca.

Facile ricetta torta di mirtilli

Quando si tratta di fare torte con cime reticolo piuttosto, ottengo intimiditi. Soprattutto quando si tratta di crosta di torta fatta in casa.

Ma, questa è davvero una ricetta semplice torta di mirtilli e ha un sapore piuttosto sorprendente.

Tutti noi amiamo le torte di bacche perché urlano solo l’estate. La gente si allineerà per una fetta di torta deliziosa con quella crosta traballante.

Ricetta fatta in casa crosta di torta traballante con accorciamento e burro.

Mirtilli congelati o freschi?

Per questa ricetta, ho usato mirtilli congelati, ma puoi usare anche freschi. I mirtilli freschi non avranno bisogno di cucinare più a lungo perché il ripieno di frutta diventerà più succoso più velocemente.

Di solito possiamo trovare mirtilli durante tutto l’anno, ma è bello avere questa ricetta, che funziona con bacche congelate o fresche, per quei momenti in cui è possibile ottenere solo una sospensione di mirtilli congelati. In entrambi i casi, questa è una deliziosa torta di frutta.

Di quali ingredienti ho bisogno per la classica torta di mirtilli?

Ricetta stampabile completa con le misure e le istruzioni elencate di seguito in fondo al post nella scheda ricetta.

• mirtilli Congelati
• Zucchero
• Amido di mais
• cannella in polvere
• Sale
• scorza di Limone
• succo di Limone
• Torta di pasta per due croste

Step-By-Step Istruzioni

Aggiungere i mirtilli congelati in una grande ciotola.

Quindi, cospargere lo zucchero in cima.

Versare l’amido di mais nella ciotola.

L’amido di mais aiuterà ad addensare la salsa di mirtilli nella torta una volta che inizia a cucinare e i succhi iniziano a scorrere.

Aggiungere la cannella in polvere alla ciotola.

Versare il succo di limone nella ciotola.

Aggiungere la scorza di limone e mescolare per unire tutti gli ingredienti.

Gli ingredienti si sbriciolano a causa dei mirtilli congelati, quindi mescola bene.

Ficcare buchi, con la forchetta, nella crosta inferiore, che ti impedirà di avere grandi bolle d’aria nella crosta di torta.

Sia la crosta inferiore che quella superiore sono realizzate da zero, ma è anche possibile acquistare una crosta di torta che può essere srotolata.

Non comprare una crosta di torta congelata per questa ricetta perché dovrai stenderla per il reticolo sulla parte superiore.

Ho usato un piatto di torta in ceramica da 9 pollici per la ricetta, ma puoi anche usare un piatto di torta in vetro da 9 pollici.

Utilizzando un guscio di torta di vetro o ceramica sta per aiutare a condurre il calore attraverso la crosta di torta, aiutandola a cuocere.

Versare il composto di mirtilli nella crosta di torta.

Poiché i mirtilli sono congelati, l’amido di mais si congelerà un po ‘ e si sbriciolerà, il che va bene. Assicurati solo che sia sparso per tutta la torta.

È possibile premere le dita lungo il bordo della crosta torta per creare un bel po ‘ di bordo come ho fatto nella foto qui sopra.

Reticolo Top Crust

Quindi, stendere la crosta superiore della torta. Puoi vedere che non sono bravo a tagliare linee rette, ma va bene. Non stiamo mirando alla perfezione qui, solo bella e gustosa.

Ho usato un tagliapasta per tagliare le strisce di pasta.

Posare diverse strisce sulla parte superiore della torta. Ho usato cinque strisce.

Prendi due delle strisce e arrotolale a metà strada e posiziona alcune strisce nella direzione opposta.

Quindi, piegare la prossima serie di strisce indietro e posare le strisce successive. (Il video mostrerà più descrizione per questo processo).

E, non preoccuparti se incasini. La gente sarà così felice di mangiare la torta che non se ne accorgeranno nemmeno.

Dopo aver posato le strisce reticolari sulla torta, premere i bordi contro il bordo della crosta della torta.

Lavare le uova

Per lavare l’uovo, prendere un uovo e batterlo. Spazzola i bordi e la parte superiore della crosta reticolare, che aiuta a renderla una deliziosa crosta traballante e la rende un po ‘ lucida.

Non riuscivo a trovare il mio pennello da pasticceria, quindi ho usato le mie dita per spazzolarlo.

Puoi anche cospargere un pizzico di zucchero sopra il lavaggio dell’uovo per un po ‘ di scintilla.

Se si dispone di uno scudo torta, andare avanti e delicatamente posto che sulla parte superiore. Se non lo fai, metti un po ‘ di carta stagnola intorno ai bordi in modo che non diventino troppo marroni mentre cucinano.

Ho finito per mantenere il mio scudo torta per tutto il tempo la torta cotta, ma è possibile controllare a metà e vedere cosa ne pensi.

Cuocere la torta

Cuocere la torta a 425 gradi per 15 minuti e quindi abbassare la temperatura a 375 gradi e cuocere altri 50-60 minuti se si utilizzano mirtilli congelati.

Ho messo la mia torta su una teglia e l’ho coperta con carta stagnola in modo da non dover pulire i succhi traboccanti dal forno.

Una volta che i succhi di mirtillo iniziano a bolla attraverso il reticolo torta, o bolla oltre il bordo, e la crosta è marrone dorato, è fatto.

Lasciate raffreddare la torta per almeno tre ore a temperatura ambiente. L’attesa aiuterà la torta a prepararsi, altrimenti avrai una torta che cola.

Impostarlo a raffreddare su una gratella lo aiuterà a raffreddarsi un po ‘ più velocemente.

Se volete un po ‘ di torta calda, (perché perché no?), lo lascerei raffreddare per circa 30 minuti e poi lo taglierei, ma sarà più runnier perché non avrà ancora il tempo di configurarlo.

Cucinare con Carlee ha una deliziosa ricetta fatta in casa per il gelato alla vaniglia in cima alla tua torta.

Quanto tempo può torta di mirtilli sedersi fuori?

Puoi lasciare la torta di mirtilli seduta per uno o due giorni. Ma, assicurati di tenerlo in un contenitore sigillato a tenuta d’aria. Ho uno di quei contenitori di torta Tupperware che sono perfetti per conservare la torta sul bancone o in frigorifero.

Posso congelare la torta di mirtilli?

Sì, puoi congelare la torta di mirtilli prima o dopo averla cotta. Se si sceglie di congelare la torta prima di cuocerla, è possibile preparare le croste, il riempimento e il reticolo superiore e sigillare in un contenitore sicuro per il congelatore a tenuta d’aria. Lasciare che venga a temperatura ambiente prima di cuocere.

Puoi anche congelare la torta dopo che cuoce. Ancora una volta, assicurati di sigillarlo in un contenitore ermetico e sigillato. Puoi congelare la torta per un massimo di cinque mesi.

In entrambi i casi, assicurarsi di utilizzare involucro di plastica sigillato prima di metterlo nel contenitore a tenuta d’aria.

Quando si tira fuori dal congelatore, scongelare la torta sul bancone per due o tre ore e poi metterlo in forno a 450 gradi per circa 20 minuti per riscaldarlo.

Ricetta torta di mirtilli con mirtilli congelati

Controlla la scheda ricetta qui sotto, afferrare quegli ingredienti, e iniziare la cottura! Questa è la migliore torta di mirtilli.

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