Niente batte un barbecue cortile in estate. Mentre hamburger e hot dog fanno per un delizioso pasto barbecue, maiale tirato è ora un fiocco troppo. Non ci credi? Bene, prova a urlare, ‘pulled pork’ e testimoni di persona le persone sbavanti al tuo barbecue. Pulled pork è una folla pleaser e una grande opportunità per mostrare le vostre abilità barbecue.

Parlando di questo, quando si ottiene il maiale tirato a destra, nessun altro alimento potrebbe corrispondere alla sua bellezza e gusto. Non ne avrai mai abbastanza di quella sensazione di fusione quando assaggi il suo sapore impertinente. Oh, che bello! Per gli amanti della carne, pulled pork è sicuramente una delle loro migliori scelte.

Fidati di noi quando diciamo che se il maiale tirato è sul menu, non rimarrà in giro per molto tempo. Tuttavia, c’è un problema quando si tratta di scegliere il maiale tirato come menu. Host spesso affrontano un dilemma di quanta quantità sta per essere appropriato per una festa. La lotta è avere abbastanza, o non ne hai abbastanza e esaurisci prima che tutti abbiano avuto la loro parte o ti rimane una tonnellata di lefterover. Non pensiamo che avere un po ‘ di maiale tirato sia una cosa terribile, ma non vuoi 10 chili di avanzi!

Ma quanto maiale tirato a persona?

Se hai problemi a stimare la quantità, sei nel posto giusto. In questo articolo, ci accingiamo a parlare di un calcolatore di maiale tirato, o si può dire, mettere avanti una serie di linee guida complete. Questi aiuteranno un ospite frustrato a determinare quanta carne di maiale cruda dovrebbero ottenere per il loro evento all’aperto.
Essenzialmente, la linea guida consiste di due regole molto semplici:

Regola n.1

Diciamo che per nutrire tre persone, è necessario preparare un chilo di maiale tirato preparato. Quindi, un terzo di una libbra, che è circa cinque once, è sufficiente a testa.

Regola #2

Aspettatevi circa la metà della resa durante la cottura del maiale. Ad esempio, se stai cucinando una fetta di maiale crudo da 20 chili, finirai per preparare 10 chili di maiale tirato pronto per servire.
Questa regola significa che puoi calcolare la quantità di maiale crudo di cui hai bisogno usando una formula molto semplice menzionata di seguito:
Il numero di ospiti / numero di porzioni per libbra = maiale tirato che preparerai (in sterline).
Quindi, chili di maiale tirato cotto / 0,5 (resa del 50%) = maiale crudo di cui avrai bisogno (in sterline).

Comprendiamo quanto sia confuso tutto ciò che deve essere alla ricerca del tuo momento. Pertanto, ecco un esempio di calcolo per te in modo che le cose possano entrare in prospettiva e iniziare a dare un senso per te.

Calcolo del campione per porzioni di maiale tirato

Numero di ospiti che stai aspettando: 60 persone
60 persone / 3 porzioni per libbra = 20 libbre di maiale tirato preparato.
20 libbre di maiale tirato preparato / 0,5 = 40 libbre di maiale crudo di cui hai bisogno.
In poche parole, devi ottenere circa 40 chili di maiale crudo per nutrire gli ospiti 60 al massimo.

Ecco una comoda calcolatrice per aiutarti con la matematica

Cose da considerare

Certo, questa può essere una grande formula su cui fare affidamento, ma devi ancora pensare ad altri fattori prima di raggiungere le stime finali.

Fascia di età e sesso

Di fatto, diversi gruppi di età hanno appetiti diversi. Mentre gli adolescenti tendono a consumare di più, un gruppo di vecchi consumerà meno. Allo stesso modo, i bambini mangeranno molto meno degli adulti.

D’altra parte, gli uomini di solito consumano più delle donne. Inoltre, ti suggeriamo anche di considerare anche l’occupazione dei tuoi ospiti. Ad esempio, un gruppo di atleti potrebbe avere un appetito più grande rispetto alle persone che lavorano alla scrivania.

Tipo di occasione

Il menu e la quantità dipendono interamente dall’occasione che stai ospitando. Se possiamo chiedere, è una festa per bambini che stai ospitando? È un evento sociale, o come abbiamo detto prima, una festa all’aperto? Se è solo un semplice incontro in cui hai invitato i tuoi vicini e amici a trascorrere la domenica sera, le cose sarebbero diverse.
Per riassumere, devi prima essere sicuro dell’evento per cui hai intenzione di cucinare poiché le diverse occasioni richiedono diversi tipi di pianificazione dei pasti. Inoltre, permetteteci di menzionare che i pasti seduti richiedono più cibo sul tavolo rispetto ai social e agli eventi stand-up.

Ora del giorno

Siamo sicuri che devi essere consapevole che la maggior parte delle persone tende a consumare più carne durante la cena. Così, si potrebbe semplicemente voler considerare a fondo l’ora del giorno prima di iniziare la pianificazione del pasto. Se stai cercando una stima approssimativa, probabilmente dovrai assegnare circa 5 a 6 once di maiale tirato a persona se si tratta di un pranzo e circa 7 a 8 once a persona se si tratta di una cena.

Stile del piatto che stai servendo

La quantità di maiale tirato di cui hai bisogno per i panini sarà ovviamente diversa se il maiale tirato viene servito come contorno gratuito, ad esempio con un’insalata. Tuttavia, se stai optando per un buffet, ti suggeriamo di essere un po ‘ più generoso con le porzioni. Questo perché i buffet sono difficili, e non si può mai essere sicuri di quanta carne ogni ospite si arriva a godere. Beh, diciamo che è meglio avere gli avanzi che gli ospiti che se ne vanno con lo stomaco mezzo vuoto, no? Piano di servire circa 5 a 6 once di maiale per panini o panini.

Come conservare gli avanzi di maiale tirato

Anche con calcoli approfonditi, potresti finire con qualche maiale tirato avanzato. Quindi, prendi un contenitore ermetico per conservare il maiale tirato rimasto. Si noti che potrebbe essere necessario più di uno per memorizzarlo. Inoltre, assicurati di versare la salsa in eccesso in modo che la carne mantenga il suo sapore. Poi, tenerlo in frigorifero, e il gioco è fatto.

Suggerimenti rapidi per migliorare il tuo Pulled Pork

La sera prima della tua festa assicurati di salare la spalla di maiale. Lo farà trattenere meglio l’umidità mentre lo stai cucinando. Una spalla di maiale è un grosso pezzo di carne e ci vuole molto tempo per cucinare correttamente. Quindi assicurati di tenerne conto. A seconda di quanto pesa, può richiedere fino a 10 a 12 ore per cucinare. La regola generale è di 90 minuti di tempo di cottura per chilo di carne. Se non hai molto tempo, considera di usare la stampella del texas per accelerare i tempi di cottura.

Un’altra cosa da tenere a mente è come stai cucinando la spalla di maiale. È pensato per essere cotto basso e lento. Di solito intorno ai 225 gradi e con calore indiretto. L’ultima cosa che devi tenere a mente quando fai il maiale tirato è portarlo a temperatura prima di servirlo. Il maiale tirato proviene dalla spalla del maiale, a volte la gente lo chiama un mozzicone di maiale ma in realtà è la spalla. La spalla ha un sacco di tessuto connettivo, quindi ha bisogno di arrivare ad almeno 200 gradi prima di iniziare a distruggerlo. Altrimenti, sarà duro e gommoso.