Siamo stati tutti a una pizza party giusto? Dove la pizza si siede sul bancone o sul tavolo per le persone a prendere come vogliono. Beh, quanto tempo può pizza sedersi fuori prima che non è più buono?

Secondo l’USDA, qualsiasi cibo deperibile è a rischio di malattia alimentare quando il cibo si trova ovunque da 40 gradi a 140 gradi. Tra quelle temperature c’è quella che chiamano la “zona di pericolo”. Batteri come E. coli o salmonella inizia a crescere tra quelle temperature.

Regola delle due ore

Usa la regola delle due ore per essere sicuro quando hai la pizza seduta a temperatura ambiente. Se è stato più lungo di quello si dovrebbe gettare tutto ciò che è rimasto.

Ora, tieni presente che se sei fuori e fa caldo, 2 ore sono anche troppo lunghe.

Se è una calda giornata estiva, dovresti lasciare la pizza fuori solo per un’ora o giù di lì. Inoltre, tieni presente che se fa freddo in casa o in appartamento, la pizza si raffredderà più velocemente, portando anche la temperatura della tua pizza nella “zona di pericolo” più velocemente.

Le malattie di origine alimentare raddoppiano ogni 20 minuti che il tuo cibo deperibile si trova nella zona di pericolo. Nessun cibo deperibile è buono lasciato fuori, e la pizza è sicuramente deperibile nonostante quello che molti ragazzi del college potrebbero dire.

I loro stomaci in acciaio o un buon sistema immunitario li portano a pensare che sia ancora buono la mattina dopo una lunga notte di seduta sul bancone. Potresti essere fortunato e non ammalarti, ma io non correrei il rischio.

Come mantenere la pizza all’interno della zona sicura

Per qualche motivo, qualcuno ha avuto l’idea geniale che la pizza dovrebbe essere consegnata in una scatola di cartone. Qualunque sia la loro ragione, scatole di pizza davvero non tenere la pizza calda. Non vi è alcun vantaggio di isolamento nell’utilizzo del cartone.

È importante pensare alla temperatura della tua pizza quando ricevi una consegna. Da quanto e ‘ in macchina? Quante consegne c’erano prima della tua?

Si potrebbe prendere in considerazione il controllo della temperatura della pizza quando lo si ottiene. Questo vi aiuterà a determinare per quanto tempo si dovrebbe lasciare fuori.

Se è già sotto i 140 gradi si consiglia di metterlo in frigorifero prima di 2 ore. Oppure se non sei pronto a servirlo puoi sempre incollarlo nel forno per tenerlo sopra i 140 gradi fino a quando non sei pronto.

Come conservare la pizza

Quando si conserva la pizza in frigorifero si desidera metterla in un contenitore o in una borsa ben sigillati. Anche se non ci sono rischi per la salute per memorizzare la pizza nella scatola è venuto in ma si asciuga molto velocemente.

Tenerlo in un contenitore sigillato manterrà l’umidità e consentirà una migliore degustazione della pizza quando viene riscaldata. La pizza rimarrà buona in frigo per tre o quattro giorni. Dopo di che lo buttavo via.

È possibile memorizzare la pizza avanzi nel congelatore pure. Ancora una volta, si desidera un contenitore o una borsa ermeticamente sigillati per evitare che si secchi. Pizza avanzata congelata con durata di circa 2 mesi.