Una delle cose che odiavo fare di più era ridimensionare le ricette per più persone. Ogni volta che ho fatto cose come riso o pasta, ho sempre finito con troppo o non abbastanza, che è imbarazzante quando ci sono ospiti a cena da sfamare.

Per questo motivo, ho fatto qualche scavo per scoprire quanto riso a persona è necessario. E finalmente ho avuto una risposta a quante tazze di riso per porzione ho bisogno di fare. Così, ho intenzione di trasmettere questo pezzo di informazioni.

Ma non è tutto! Questo articolo parlerà anche di pasta che serve a persona, così come couscous e altri pasti a base di carboidrati di base. Non dovrete mai eseguire calcoli elaborati in cucina di nuovo!

La quantità di riso necessaria per persona

La dimensione della porzione di riso dipende da chi lo sta mangiando e da cos’altro stai servendo con esso. Il riso crudo alla conversione del riso cotto è facile da capire. Semplicemente parlando, il riso raddoppia di dimensioni quando è cotto. Quindi, una tazza di riso crudo diventa due tazze di riso cotto dopo che è stato bollito.

La maggior parte dei cuochi e nutrizionisti concordano sul fatto che una persona ha bisogno di una tazza di riso cotto per porzione, specialmente se il riso è l’unica fonte di carboidrati nel pasto.

Ciò significa che se stai servendo riso normale con carne e verdure (e non ci sono pane o piatti pesanti di patate come lati), la quantità di riso a persona è di una tazza.

Che aspetto ha questo per la conversione del riso essiccato in riso cotto? Poiché il riso raddoppia, una tazza di riso crudo può servire due persone. Di conseguenza, la porzione di riso crudo è mezza tazza a persona nella maggior parte dei casi.

Ma la porzione di riso secco dipende dal tipo di grano, dal peso individuale, dal livello di attività e dal fatto che la persona sia a dieta o stia cercando di mantenere il peso corporeo. Se un individuo è a dieta, mezza tazza o anche una terza tazza di riso è più appropriato.

Mezza tazza di riso è anche la porzione corretta se si servono più piatti con carboidrati come il couscous o il pane pita. Puoi anche servire mezza tazza di riso se è servito come contorno, dove qualcosa come carne rossa o tacchino è il piatto principale.

Questo vale per le porzioni di riso bianco. Puoi servire una quantità maggiore quando cucini riso integrale o riso selvatico. Quindi, 1 tazza di riso crudo equivale a quanto riso integrale cotto? Si può finire con 3 tazze di riso cotto da una tazza di riso integrale crudo.

Una tazza di riso pesa da 210 a 220 grammi. Se si utilizza bilance da cucina, si dovrebbe quindi misurare circa 100 grammi di riso a persona. Su quella nota, 250 grammi di riso a tazze produrranno circa 1 1/3 tazze, che rende per 2 porzioni generose.

Per ricapitolare, è necessaria una tazza di riso cotto a persona quando il riso è il piatto principale, mentre mezza tazza è necessaria quando il riso è un contorno. Quanto riso crudo per porzione allora? Almeno mezza tazza.

Allo stesso modo, quanto riso crudo fa 2 tazze? Una tazza di riso crudo. E 4 tazze di riso cotto è quanto secco? La risposta è 2 tazze.

Altre porzioni di piatto di base

Ora che siete tutti coinvolti su porzioni di riso, passiamo ad altri piatti.

Pasta e tagliatelle:

Oltre al riso, la pasta è un’altra fonte di carboidrati e viene comunemente consumata al posto del riso nella regione mediterranea. Quante once di pasta a persona sono sufficienti per un pasto di riempimento? Una buona regola empirica è 2 once di pasta secca per ogni persona.

Mentre la pasta non raddoppia, si gonfia e diventa grassoccia e rimbalzante. Due once di pasta sono approssimativamente uguali a mezza tazza di pasta cruda. Una volta cotto, si finisce con circa un bicchiere e mezzo di pasta a persona.

Questo significa che per 2 persone, avrete bisogno di 4 once o 1 grande tazza di pasta secca, e 8 once per 4 persone, e così via. È inoltre possibile utilizzare questo sistema per tagliatelle e spaghetti, anche se lo spessore delle tagliatelle e la forma della pasta determinerà dimensione porzione pure.

Cuscus:

Una singola porzione di couscous per una persona è di circa una tazza. Ma quanto couscous secco è cotto in una tazza? Il couscous si gonfia massicciamente durante il processo di cottura. Per ottenere una tazza di couscous cotto, dovrai cucinare un terzo di una tazza di couscous secco.

È generalmente servito in Nord Africa, in paesi come Libia, Tunisia e Marocco. Il couscous viene aggiunto a uno stufato denso o servito insieme a carne e verdure. Alcune persone credono che sia più sano di riso e pasta in quanto ha più fibre e ti riempie più velocemente.

In breve, una tazza di couscous essiccato produrrà abbastanza cereali cotti per 3 persone.

Domande frequenti

Di seguito troverai le risposte alle domande su riso, pasta e altre porzioni di cereali.

Grosso modo 1 tazza di riso secco è quanto cotto?

Una volta cotta, 1 tazza di riso aumenta e diventa 2 tazze di riso a causa dell’assorbimento dell’acqua e del processo di cottura.

Quanto pesa una tazza di riso cotto?

Una tazza di riso bollito o al vapore pesa da 200 a 220 grammi.

Quanto riso cotto posso ottenere da diversi tipi di chicchi di riso?

Questa tabella vi mostrerà le diverse rese per il bianco, marrone, e altri tipi di riso.

Tipo di Riso	Riso Cotto Resa/Coppa di	Quantità di Liquido di Cottura	Tempo di Cucinare
Bianco Normale	2 tazze	2 tazze	16-18 minuti
Regolare Marrone	3 tazze	2.5 tazze	40-50 minuti
Gelsomino/Basmati	3 tazze	1,5 tazze	~25 minuti
Arborio	2 tazze	2 tazze	20 minuti
Riso selvatico	4 tazze	4 tazze	45-55 minuti
Riso Appiccicoso	2 tazze	1,5 tazze	~45 minuti

posso Conservare gli Avanzi di Riso in Frigo?

Il riso conservato in un contenitore ermetico in frigorifero sarà commestibile e sicuro da mangiare fino a una settimana.

Per concludere

Dopo aver cucinato il riso un paio di volte, sarai in grado di stimare immediatamente la quantità di riso a persona necessaria per un determinato pasto. In caso di dubbio, busto fuori le bilance da cucina e pesare il vostro riso crudo.

Se avete intenzione di fare riso al vapore pianura, riso fritto, o anche risotto, si finirà con la quantità perfetta di riso per ogni porzione, indipendentemente dai vostri piani di cena. E non è tutto: lo stesso vale per la pasta, tagliatelle, e couscous si prevede di fare.