La cosa peggiore che può accadere quando si prepara un pasto è aprire il frigorifero e rendersi conto che la carne è rovinata. Questo può non solo rovinare il vostro pasto, ma anche la vostra giornata. Ecco perché è così importante sapere quanto dura la carne sottovuoto nel frigorifero. Dopo tutto, non vuoi mettere a rischio la tua salute mangiando carne scaduta o rovinando i tuoi piani per la cena. Tutto quello che devi fare è tenere traccia delle date e assicurarsi di cucinare la carne prima che vada male.

Quindi, quanto dura la carne sottovuoto nel frigorifero? La carne sigillata sottovuoto dura 6-10 giorni in frigorifero. Questo dipende dalla temperatura e dalla qualità dell’involucro e dallo stato della carne quando l’hai sigillata. Supponendo che tutto fosse fresco e che l’involucro fosse fatto correttamente, è necessario mantenere la carne al di sotto di 38 ºF e consumarla entro 6-10 giorni.

Ora, come puoi immaginare, molti fattori entrano in questo per assicurarti che la carne sia sicura da mangiare entro questo lasso di tempo. È necessario controllare la temperatura all’interno del frigorifero. L’avvolgimento sottovuoto deve essere fatto correttamente e devi sapere quali segni cercare per evitare di mangiare carne viziata. Il punto è che ci sono un sacco di cose di cui preoccuparsi se si vuole evitare l’intossicazione alimentare o dover buttare via un sacco di carne.

Quindi, assicuratevi di leggere tutti i suggerimenti qui sotto e seguirli fino alla lettera. Eviterai un sacco di mal di testa. Dopotutto, non vuoi rovinare la tua cena perché non hai conservato correttamente la carne.

La carne dura fino a 10 giorni sotto i 38 ºF

La carne dura fino a 10 giorni sotto i 38 ºF, ma è importante sottolineare che questo è il massimo. Devi mangiare entro questo lasso di tempo o in realtà metterlo in un congelatore, in primo luogo per evitare la crescita batterica. Idealmente, dovresti mangiarlo prima dei giorni 10 se vuoi assicurarti che non ci sia alcuna possibilità che la carne non sia fresca.

Un’altra cosa è che c’è sempre il rischio che il tuo frigorifero abbia problemi a mantenere la temperatura, specialmente se lo apri costantemente. Questo può aumentare la temperatura all’interno e rovinare la carne. Si dovrebbe evitare questo non solo a causa della carne, ma anche perché può contaminare altri alimenti che si trovano all’interno del frigorifero. Ecco perché è necessario assicurarsi che la temperatura sia sempre inferiore al limite di 38ºF.

Quindi, assicurati di conservare correttamente la carne. Se soddisfi i requisiti, durerà fino a 10 giorni all’interno del frigorifero. Se il tuo frigorifero non riesce a mantenere questa temperatura, prendi in considerazione una nuova. Il frigorifero compatto Midea 3.1 è eccellente per conservare la carne separatamente dagli altri alimenti. Clicca per visualizzare i prezzi su Amazon qui.

Disimballare la carne solo quando si è pronti a cucinarla

L’intero punto di tenuta sottovuoto della carne è che la mancanza di ossigeno non consente a determinati batteri di crescere all’interno della confezione. Naturalmente, una volta rimosso il pacchetto, la carne sarà esposta ai batteri che non era prima. Ecco perché dovresti disfare la carne solo quando sei pronto per cucinarla. Ciò eviterà che la carne diventi cattiva perché l’hai lasciata non protetta nel frigorifero.

Ora, quello che farai è disfare la carne e condirla immediatamente. Il sale e gli altri ingredienti sono la soluzione perfetta per bloccare la crescita batterica. Se segui questo suggerimento, non avrai alcun problema con la conservazione della tua carne. Tiralo fuori dal frigo, disimballalo, condiscilo e, infine, cucinalo. Fai questo processo e non avrai problemi.

Quindi, assicurati di disimballare la carne solo quando sei pronto per cucinarla. Naturalmente, dovresti farlo entro i tempi di 10 giorni in frigo. Supponendo che la carne sia già in perfette condizioni per essere consumata, dovresti procedere e disfarla quando stai per cucinarla.

I batteri anaerobici possono crescere a temperature superiori a 3 ºF

È importante chiarire che alcuni batteri possono crescere anche se la carne è sigillata sottovuoto. Questi sono batteri anaerobici, il che significa che non hanno bisogno di ossigeno per crescere. Crescono a temperature superiori a 3 ºF, che sarà il tuo frigorifero. Ecco perché dopo un certo tempo la tua carne andrà male se non cotta.

Quello che puoi fare qui è mettere la carne in un congelatore e non nel frigorifero, o tenere sotto controllo le date e assicurarsi di cuocere la carne entro 6-10 giorni per evitare di rovinare la carne perfettamente buona. La cosa importante da tenere a mente è che i batteri anaerobici cresceranno a temperature superiori a 3 ºF.

Quindi, quello che dovresti fare è metterlo su un congelatore o non rovinare le date. Un’altra cosa che dovresti considerare è ottenere un nuovo frigorifero. Se sei un amante della carne, avere un frigorifero separato per questo è la situazione ideale. Non hanno bisogno di essere grandi come il frigorifero principale. Il mini frigo hOmeLabs è eccellente per questo scopo. Assicurati di dare un’occhiata su Amazon qui.

Assicurati sempre che la carne sia correttamente avvolta

Questo consiglio è qualcosa che non dovresti mai dimenticare. Assicurarsi sempre che la carne sia correttamente avvolta. Non importa se lo stai comprando al supermercato o se hai fatto l’involucro da solo. Cerca sempre punti sciolti o fori nella plastica. Tutto ciò che può far entrare l’aria significa che la tua carne andrà male molto più velocemente del previsto.

Ecco perché dovresti sempre controllare, almeno, due volte per assicurarti che la carne sia correttamente avvolta. Se vedi qualcosa che indica che non lo era, è meglio non comprarlo.

Quindi, ricorda di essere sempre abbastanza attento e non lasciare che nulla scivoli quando si tratta di questo. Questo è un suggerimento prezioso che non si dovrebbe mai ignorare. La carne può rovinare fino a 8 giorni più velocemente di quanto sarebbe se correttamente sigillato.

Tieni traccia delle date

Se vivi da solo o non sei abituato a cucinare tutti i giorni, è facile dimenticare quando esattamente metti la carne in frigo. Ciò che questo di solito significa per voi è che la carne va male perché si mescolano le date. Quando finalmente decidi di cucinarlo, ti rendi conto che ha un “odore divertente” o il colore è strano.

La soluzione per questo è tenere traccia delle date. Assicurati di annotare su un quaderno o di scrivere nel pacchetto della carne. Qualunque cosa tu faccia, assicurarsi di tenere traccia delle date in modo da non avere buona carne andando male.

Quindi, assicurati di tenere traccia delle date. Inoltre, assicurarsi che la carne sia conservata nelle giuste circostanze, in particolare la temperatura. Per aiutarti a farlo, prendi in considerazione un frigorifero per conservare la carne. Il Danby DAR026A1BDD-3 è un’ottima scelta per conservare la carne. Prendi il tuo da Amazon qui.

Se è cotto, allora sono solo 2-3 giorni

Se la carne è cotta, allora sono solo 2-3 giorni. Questo è importante menzionare perché molte persone lo confondono. Il periodo di tempo di 6-10 giorni è per la carne cruda. Se lo cucini, ci sono molte altre cose in gioco che non c’erano prima. La stagione, la reazione chimica che è avvenuta a causa della cottura e i batteri che erano dormienti e non lo sono più.

Il punto è che quando cucini la carne, dovresti mangiare molto più velocemente se vuoi averla nelle giuste condizioni. Tieni presente che questo dovrebbe essere fatto entro 2-3 giorni.

Quindi, tieni traccia dei giorni anche per questo. Inoltre, prova a calcolare quanta carne avrai bisogno per il numero di persone che mangeranno.

Se puzza Buttalo via

Infine, se l’odore della carne è strano, non mangiarlo. Ora, questo può essere difficile dal momento che la carne cruda non ha un buon odore. Ma se hai qualche esperienza in cucina sai che odore ha la carne cruda.

Cosa dovresti fare se l’odore è cattivo, o la trama è appiccicosa, è buttarlo via. Mangiare carne scaduta può causare seri problemi di salute per te.

Quindi, assicurati di buttarlo sempre via, se sei sospettoso dell’odore o anche della trama. Una buona regola empirica è che in caso di dubbio, buttarlo via immediatamente.

Considerazioni finali

Quindi, 6-10 giorni è la durata della carne sigillata sottovuoto nel frigorifero. Assicurati di tenerlo nelle giuste condizioni e tenere traccia delle date. Cucinalo sempre prima che sia troppo tardi e non rischiare mai di mangiarlo se ha un odore strano.