~ Hai bisogno di un contorno di verdure ultra-facile che va con praticamente qualsiasi cena? Questa ricetta di carote arrostite al forno è per te! Solo 1 ingrediente principale e 2 minuti di tempo pratico plus oltre a una tecnica sorprendentemente deliziosa! Prova i nostri suggerimenti creativi per adattare rapidamente questo per adattarsi a qualsiasi pasto! ~

Questa ricetta è: * Pronto in 30 minuti o meno * Include passi Make-Ahead * Vegan (e vegetariano) * Senza glutine * Paleo•

Ti precipiti sempre a cena? (Questo è dove allllll i genitori alzano le mani e annuiscono consapevolmente.)

Sì. E ‘ una cosa. Non importa come si trama e piano, per il momento il giorno ha avvolto la sua strada per l’ora di cena, le cose sembrano sempre essere deragliato, non è vero?

Non hai abbastanza tempo per mettere un piatto principale sul tavolo, per non parlare di alcuni contorni nutrienti (perché know sai gotta devo prendere delle verdure in quei kiddos).

Quello di cui hai assolutamente bisogno sono i contorni che si fanno praticamente da soli. Quelli che si può contare su ogni.singolo.tempo.

Una vittoria contorno, volta dopo volta

Questa ricetta carota è uno dei miei go-to gemme! È:

• Perfettamente, splendidamente semplice. Letteralmente 1 ingrediente (più olio d’oliva, sale e pepe, che tutti considerano “omaggi”).

• Così facile e veloce. Solo 2 minuti di preparazione e poi lasci che il forno faccia la sua magia.

• E quella magia del forno? Stiamo parlando di caramellizzazione! Roasty macchie marroni che promettono profondo, sapori dolci anche i bambini trovano irresistibile (più su che in un momento …).

• Super adattabile-Ho molte idee per abbinarlo praticamente a qualsiasi piatto principale (ne riparleremo in un attimo too).

Perché la torrefazione del forno è così magica

Ho parlato con tante altre mamme che si meravigliano del modo in cui arrostire le verdure in qualche modo fa mangiare più verdure ai loro figli. Al modo in cui le verdure scompaiono molto più velocemente se sono arrostite al forno, invece di bollite o al vapore.

Ho capito! L’ho visto accadere al mio tavolo da pranzo.

La torrefazione è una vittoria vegetariana verificata!

Ma perché?

Come ho già detto con altre ricette, come la nostra famosa pasta di broccoli arrostiti e cavolfiori, il magico segreto delle verdure arrostite riguarda la caramellizzazione. Questo è quello che succede quando quelle belle macchie marroni tostate si sviluppano nel forno.

Il processo di caramellizzazione equivale a un sapore delizioso, più complesso e più dolce.

Fondamentalmente trasforma le tue verdure in qualcosa di più favoloso di dove sono iniziate le umili verdure crude.

Come arrostire le carote

Questo è il più semplice possibile.

Non c ‘ è bisogno di fibbia per il giro. Non c’è bisogno di prendere appunti.

Blink e si potrebbe perdere! Pronto?? Eccoci qui

Noterai che uso le carote per bambini perché è facile e veloce prenderne una borsa al supermercato, ma potresti iniziare con carote intere se preferisci. Andare per pezzi di dimensioni uniformi in modo da arrostire a circa la stessa velocità.

Suggerimento: se le tue carote sono umide (come la nostra nella foto sopra), assicurati di asciugarle prima di iniziare la ricetta. Questo farà in modo che l’olio e le spezie con cui lancerai le tue carote aderiranno bene. Inoltre, se le tue carote iniziano bagnate, tenderanno a cuocere a vapore più di quanto arrostiscano, che non è quello per cui stiamo girando qui.

Passo #1

Gettare le carote con olio extra vergine di oliva, sale kosher e pepe.

Puoi farlo in una ciotola se vuoi, ma perché sporcare una ciotola se non devi?

Lo faccio proprio su una teglia rivestita di pergamena.

Trovo che sia più facile usare le mie mani per questo, che in realtà funziona meglio che usare un cucchiaio (e hey hey since dato che stiamo risparmiando tempo e piatti sporchi later salvi anche lavando un cucchiaio più tardi! ‘s Sono le piccole cose.)

Passo # 2

Stendere le carote su due fogli di cottura rivestiti di pergamena e pop ‘em in forno, mescolando loro parte attraverso la tostatura.

È così facile!

Vai via focus e concentrati sul tuo piatto principale. Il tuo contorno è tutto pronto!

Suggerimento pro: Noterai che le mie carote sono davvero sparse sulle teglie, invece di essere stipate insieme o accatastate l’una sopra l’altra. Questo è fondamentale per assicurarsi che arrostiscano bene. Se le tue carote sono inceppate troppo strettamente o ammucchiate su un vassoio di tostatura troppo piccolo, finiranno per essere più cotte a vapore che arrostite. (E ancora, questo non è solo quello che stiamo andando per qui.)

La temperatura migliore per arrostire le carote

Due parole: veloce e caldo.

Che significa avviare il forno fino a circa 475 ° F.

Ho visto un’ampia varietà di temperature di tostatura utilizzate nelle ricette di verdure arrostite – non solo per arrostire le carote, ma anche per altre verdure. Alcune ricette non contano nemmeno come “tostatura” – usano una temperatura del forno così bassa, è davvero solo una cottura slooooow.

Per me, la magia accade più perfettamente quando si ottengono quei gloriosi punti tostati allo stesso tempo in cui si ottiene una perfetta consistenza croccante-tenera. Non voglio verdure pastose e troppo cotte. Accidenti. Voglio che il mio abbia ancora un po ‘ di sperma left ma aver catturato quella caramellizzazione complessa e più dolce lungo la strada.

Quindi consiglio (dillo con me with) Veloce e caldo.

Ho testato e ri-testato quella temperatura di 475°F con tutti i tipi di verdure diverse, oltre alle carote. Funziona come un fascino per asparagi, fagiolini, patate rosse, peperoni, cavolfiori even anche gambi di broccoli avanzi!

Suggerimento pro: È possibile modificare l’esatta tostatura che si ottiene spostando il rack del forno più vicino (o più lontano) all’elemento riscaldante del forno. Ad esempio, so che il rack inferiore del mio forno è dove avviene la migliore caramellizzazione.

Quando stai arrostendo due teglie di verdure contemporaneamente, è una buona idea ruotare le pentole in parte (in genere quando mescoli le verdure), in modo che ogni padella abbia la possibilità di essere più vicina al punto principale vicino alla fonte di calore.

Inoltre, se il vostro forno funziona molto caldo (un termometro forno affidabile può aiutare a controllare questo per essere sicuri), è possibile ratchet la temperatura verso il basso di conseguenza, naturalmente.

Un vantaggio collaterale? In quelle notti folli, non hai bisogno di 45 minuti o un’ora per preparare il tuo contorno, lasciandolo cuocere in un forno più fresco. Crank quel bambino, e le vostre carote arrostite perfettamente forno sarà pronto in un batter d’occhio!

Quanto tempo arrostire le carote?

Esattamente quanto tempo arrostire le carote dipende dal loro spessore.

Una buona regola per le carote per neonati o le carote tagliate a mano di dimensioni simili è che dovranno arrostire per circa 20-24 minuti (alla temperatura del forno preferita di 475°F).

Ma, se sono davvero, davvero spessi, potrebbe essere necessario lasciarli andare per qualche minuto in più.

Se non sei sicuro che le tue carote siano fatte, testale con una forchetta per vedere se sono tenere ovunque, senza essere pastose.

Suggerimenti per servire (Come adattare queste carote praticamente a QUALSIASI pasto!)

Questa ricetta è un gioco da ragazzi. Un compagno perfetto per quasi ogni piatto principale. Grande a fianco:

• Arrosti di carne
• Pollo arrosto
• Curry
• Pasta
• Salmone

Sul serio serve servo queste carote arrosto al forno accanto praticamente a qualsiasi principale!

Sono deliziosi proprio come la ricetta è scritta, ma anche una meravigliosa tela bianca che ti permette di trasformarli in base agli altri sapori del tuo pasto.

Sentitevi liberi di sperimentare, o provare alcuni di questi suggerimenti:

√ Gettare le carote con altre erbe secche e spezie prima di arrostire. Inizia con quelli che stai usando nel tuo piatto principale e riff da lì.

√ Oppure, cospargere le carote arrostite con erbe fresche dopo averle tirate dal forno. (Ho usato il prezzemolo nelle mie foto, per una bella fioritura finale.)

√ Condiscili con olio extra EVO o un delizioso olio d’oliva aromatizzato. (Stai usando solo un po ‘ di olio d’oliva nel processo di tostatura, quindi non ti sentirai in colpa aggiungendo qualche altra calorie con un olio di alta qualità per servire).

√ Se il tuo piatto principale include una salsa, un sugo o una vinaigrette spoon spoon un po ‘ di quello sopra le tue carote arrosto, per sposare le carote al principale.

√ Per un cambiamento ancora maggiore, scambia alcune carote con altri ortaggi a radice simili (come pastinache o patate), un po ‘ come faccio nella mia ricetta di verdure a radice arrostita.

√ Ok Ok ed ecco un’idea davvero craaaa-zy per te: se ho un paio di avanzi di carote arrosto, MI PIACE mangiarli freddi, direttamente dal frigo, immersi in un hummus al limone. Potrebbe sembrare strano, ma prometto, il piccante-nuttiness del hummus è tremendamente buono con le carote dolci!

Regolare la resa

Arrostire due chili di carote può sembrare molto, ma per la mia famiglia di quattro persone, arrostire solo un chilo non sarebbe abbastanza. Sono troppo buoni!

Se si preferisce, però, per le famiglie più piccole, è facile tagliare la ricetta a metà. Il tempo di tostatura e la temperatura rimangono gli stessi: basta regolare gli importi degli ingredienti e tornare a utilizzare una teglia invece di due.

Altri contorni Super-semplici

Se siete come me, e sempre alla ricerca di contorni facili che so che posso buttare insieme praticamente senza sforzo, allora vi innamorerete di queste idee, troppo:

• 5-Minuti di Facile Riso e Fagioli
• Facile Rosmarino Patate al forno
• Vesciche di Fagioli Verdi
• Arrosto, Verdure di Radice con Miele-Dijon Filo
• 5 Minuti Asiatica di Zucchero Snap Piselli
• Parmigiano Arrosto di Gambi di Broccoli

Perché in realtà, quando il tempo è stretto, la cena non deve essere fine a tavola solo perché si vuole completare il vostro pasto con la verdura.

Non scendere a compromessi! Domani sera, accendi il tuo forno e getta insieme queste carote arrostite al forno!

Con adattabile, I-can-make-this-in-my-sleep ricette come questo nel vostro arsenale di cucina, non dovrete mai scendere a compromessi su occupato-notte contorni di nuovo!