Differenze tra latte umano e latte vaccino

Di: TMR Admin | Tag: | Commenti: 2 | August 7th, 2019

COSA C’È NEL LATTE MATERNO

Il latte è un prodotto di evoluzione progettato specificamente per la nutrizione dei mammiferi infantili. Colma il divario nutrizionale tra dipendenza intrauterina e indipendenza extrauterina. Gli stessi nutrienti sono presenti nel latte di tutte le specie, anche se in proporzioni diverse. Tali differenze quantitative sembrano essere un adattamento alle esigenze nutritive dei giovani di ciascuna specie.
Detto questo, il latte vaccino non è molto simile al latte umano. Entrambi sono circa l ‘88% di acqua, ma il latte umano ha il 7% di carboidrati, l’ 1,3% di proteine e il 4,1% di grassi. Il latte vaccino ha circa il 4,5% di carboidrati, il 3,3% di proteine e il 3,9% di grassi.

Ciò che è veramente importante sono i tipi di grassi, i livelli di proteine e il tipo di proteina. I vitelli devono crescere rapidamente, quindi c’è più proteine nel latte vaccino che nel latte umano. Gli esseri umani hanno bisogno di sviluppare il loro cervello e nervi rapidamente, quindi ci sono meno proteine e più grassi.

Lo sapevate che il latte vaccino è fatto per lo sviluppo e la crescita dei vitelli, il latte umano è fatto per lo sviluppo e la crescita dei bambini?

Ecco le principali differenze tra mucca e latte materno umano spiegato

Proteine:
La leucina è un aminoacido unico che è legato alla crescita. Gli animali che crescono rapidamente dopo la nascita hanno livelli più elevati di proteine e leucina nel loro latte; le mucche hanno il 3,3% di leucina, gli esseri umani hanno lo 0,9% di leucina. I vitelli raddoppiano il loro peso alla nascita in 40 giorni; gli esseri umani raddoppiano il loro dopo 180 giorni.

Un’altra differenza è il rapporto tra caseina e siero di latte nel latte. Il latte vaccino ha un rapporto di 80:20, umano 40: 60 caseina: siero di latte. La caseina è più difficile da digerire. Quindi gli umani non hanno tanto nel loro latte.

Grasso:

il latte vaccino intero ha quasi la stessa quantità di grasso del latte umano, ma lì la somiglianza finisce. Il latte vaccino contiene il 2,5% di grassi saturi, l ‘1,0% di grassi monoinsaturi e lo 0,1% di grassi polinsaturi, mentre il latte umano contiene l’ 1,8% di grassi saturi, l ‘ 1,6% di grassi monoinsaturi e 0.5% di grassi polinsaturi.

Il più alto livello di acidi grassi insaturi nel latte umano riflette l’importante ruolo di questi grassi nello sviluppo del cervello. Negli esseri umani il cervello si sviluppa rapidamente durante il primo anno di vita, crescendo più velocemente del corpo.

Il latte umano contiene anche gli acidi grassi acido arachidonico e acido docosaesaenoico, entrambi essenziali per lo sviluppo e il funzionamento del cervello; il latte vaccino non contiene questi acidi grassi.

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