Anche se il fumatore non è costruito, a imparare l’uso di trucioli di legno in un elettrico fumatore è sempre utile, dal cippato di legno dare una smoky toccare il piatto.

I fumatori elettrici sono tutti basati su tecnologie all’avanguardia e idee all’avanguardia. Mentre sono più costosi dei normali fumi, sono innegabilmente più efficaci. Il cibo viene riscaldato dall’elettricità in un fumatore elettrico che utilizza trucioli di legno per creare fumo.

Quando si tratta di fumare, è necessario essere particolarmente cauti. Anche le più piccole modifiche possono portare a cibo dal sapore strano. Il tuo fumatore dovrebbe essere in buone condizioni, i trucioli di legno dovrebbero essere asciutti e le tue capacità di cottura dovrebbero essere eccellenti. Solo allora si sarà in grado di godere la bistecca affumicata finale.

Quindi, che tipo di trucioli di legno dovresti usare? E come si può ottenere più fumo da un fumatore elettrico utilizzando trucioli di legno? Siamo qui per aiutare con tutte queste domande e altro ancora.

Che cos’è un fumatore elettrico?

Un fumatore elettrico è un apparecchio di cottura all’aperto che utilizza barre elettriche calde per fumare cibo. Questi fumatori sono più puliti da eseguire rispetto alle loro controparti che bruciano carbone e possono gestire una gamma più ampia di design. Quasi tutti sono fatti di ghisa o acciaio inossidabile.

Un vassoio dell’acqua, elemento riscaldante, camera di fumo e talvolta un vassoio di trucioli di legno sono generalmente inclusi. I fumatori elettrici sono alimentati da una presa normale. L’asta di riscaldamento genera calore, che viene utilizzato per bruciare trucioli di legno nel vassoio di trucioli di legno. I fumatori elettrici forniscono la stessa quantità di calore dei fumatori tradizionali, ma sono notevolmente più facili da usare.

Vedi di più:

• 5 Miglior griglia a carbone per bistecche (2021 Guida all’acquisto)
• Come utilizzare una griglia a carbone per principianti (Una guida completa)

Come funziona un fumatore elettrico?

Un fumatore elettrico può fumare carne con un numero sorprendentemente piccolo di componenti. Funziona riscaldando una camera di cottura in cui circola aria, riscaldando convettivamente il cibo.

Una camera di cottura, un elemento riscaldante elettrico, griglia rack, una pentola d’acqua, e la possibilità di bruciare il legno a fianco dei riscaldatori elettrici per dare alla carne il suo sapore fumoso sono tutti inclusi in un’unità.

Di quanti trucioli di legno avete bisogno?

Avete domande su come utilizzare i trucioli di legno in un fumatore elettrico? La quantità di trucioli di legno che richiederai è determinata dalle tue preferenze. 4 tazze di trucioli di legno brucerà per 3-5 ore è il modo più semplice per cogliere questo. Quindi, se hai intenzione di fumare il cibo per sei ore, 6-8 tazze dovrebbero essere sufficienti.

Ciò dipende anche dal fatto che il fumatore sia attrezzato per gestire trucioli di legno. I trucioli di legno sono conservati in vassoi vicino al fondo di molti fumatori elettrici. Se il tuo fumatore non ne ha, però, puoi ancora farlo funzionare per loro.

Per conservare i trucioli di legno, utilizzare un barattolo di latta vuoto. La parte superiore dovrà essere tagliata per tre quarti del percorso. Dopo di che, riempire il barattolo di latta con patatine e metterlo nel fumatore. Puoi trasformare il tuo fumatore standard in un fumatore di trucioli di legno in questo modo. Tuttavia, poiché troppa aria può causare la bruciatura dei trucioli, è necessario chiudere il coperchio della lattina.

3 modi per utilizzare trucioli di legno in un fumatore elettrico

Metodo Vassoio trucioli di legno

Passo 1

Questo metodo funziona meglio con un fumatore elettrico che ha una padella trucioli di legno. Il primo passo è quello di ottenere il vostro fumatore pronto assicurando che sia pulito e pronto per l’uso. Quindi, utilizzare l’accensione di avviamento elettrico per avviare il fumatore—Preriscaldare il forno a circa 250 gradi Fahrenheit (121 C).

Passo 2

Riempire il vassoio di acqua nel vostro fumatore con acqua per mantenere il cibo bagnato. Per aumentare l’umidità e il sapore dell’ambiente della camera da fumo, aggiungere erbe e altre spezie all’acqua.

Passo 3

Ora è il momento di aggiungere i trucioli di legno fumatori. Rimuovere il vassoio di trucioli di legno dal fumatore e riempire il fondo con trucioli di legno secchi. Il numero di trucioli di legno che usi dipenderà dalle tue preferenze e da quanto tempo hai intenzione di cucinare.

Si consiglia di aggiungere abbastanza per durare l’intero tempo di cottura. Se questo è il caso, si consiglia di riempire il vassoio con legno secco fino a quando non è pieno. Assicurarsi sempre che il vassoio è immagazzinato dopo abbastanza tempo è passato per il vostro cibo per essere pronto.

Lasciare 30 a 45 minuti per la temperatura a salire. Per aiutarvi a misurare e regolare la temperatura interna del fumatore, si dovrebbe utilizzare una sonda termometro.

Passo 4

Una volta che inizia a fumare, posizionare il pasto sui rack grigliate. Ogni volta che controlli i pezzi di legno, apri e chiudi le prese d’aria per monitorare l’emissione di fumo. Controllare regolarmente il vassoio e aggiungere le patatine se necessario.

Questo video vi mostrerà come:

Metodo del sacchetto della stagnola

Punto 1

Questa strategia è eccellente per i fumatori che non hanno accesso ad un vassoio. Tuttavia, è necessario prima preparare la griglia collegandolo e aumentando il calore. Quindi, riempire la vaschetta dell’acqua con acqua per far entrare l’umidità nella camera.

Passo 2

Rimuovere un pezzo di foglio di alluminio dalla confezione e posizionarlo sul bancone. Potrebbe essere necessario tagliare il foglio fino a dimensioni. Quindi, riempire il centro del foglio con una manciata di pezzi di legno, circa 1 tazza.

Passo 3

Crimpare i bordi del foglio e piegarlo attorno ai trucioli di legno. I pezzi di legno rimarranno all’interno della busta di alluminio mentre fumano in questo modo. Successivamente, ficcare fori nella parte superiore della borsa per consentire una quantità pari di fumo per sfuggire. A seconda di quanto tempo si vuole fumare, si consiglia di produrre come molti sacchetti in più come si desidera.

Passo 4

Sul fumatore elettrico, posizionare la custodia direttamente sopra l’elemento riscaldante. L’elemento dovrebbe riscaldare la borsa e il fumo dovrebbe iniziare ad emergere gradualmente. Controllare il sacchetto ogni paio d’ore, se possibile.

Smoker Box Method

Step 1

Per ottenere i risultati più eccezionali con questo metodo, potresti voler acquistare una smoker box, ma puoi anche crearne una tu stesso. Una scatola per fumatori è un contenitore compatto in ghisa o acciaio inossidabile utilizzato per conservare i pezzi di legno. Può anche essere usato un barattolo di latta.

Il primo passo è quello di accendere il fumatore elettrico e assicurarsi che raggiunga la temperatura desiderata.

Passo 2

Vi mostreremo come costruire una scatola fumatore di lunga durata. È possibile creare un acciaio inossidabile da frugando fori in praticamente qualsiasi forma di acciaio inossidabile pan o contenitore. Naturalmente, puoi scegliere il metodo fai-da-te, nel qual caso avrai bisogno di un vecchio barattolo di latta senza coperchio.

Passo 3

Usando un martello, praticare alcuni fori sul fondo del barattolo di latta per consentire all’ossigeno di entrare nell’area del truciolo di legno. Per fare un quadrato, collegare tutti i fori con un seghetto o un altro utensile da taglio. Questo suggerimento ti permetterà di cucinare la carne con trucioli di legno.

Passo 4

Riempire il contenitore di latta con trucioli di legno una volta che il fumatore elettrico è riscaldato. A seconda di quanto tempo hai intenzione di fumare, puoi metterne quanti ne vuoi. Controllare il barattolo di latta regolarmente per vedere se è necessario aggiungere ulteriori.

Passo 5

Coprire l’elemento riscaldante con il fai da te fumatore box. Come il fumatore elettrico asta di riscaldamento riscalda il legno secco, inizierà a fumare. Per garantire che il fumo rimanga all’interno del fumatore elettrico, tenere la porta chiusa la maggior parte del tempo.

7 Suggerimenti per l’utilizzo di un fumatore elettrico per cucinare la carne

1. Prepara la tua griglia condendola. Sarebbe utile se condito un fumatore elettrico prima di utilizzarlo per la prima volta. L’obiettivo è quello di bruciare qualsiasi residuo sviluppato sui rack di cottura, sul vassoio di trucioli o sull’alloggiamento in acciaio inossidabile durante tutto il processo di produzione.
2. Utilizzare una sonda di temperatura che avete a portata di mano. Sebbene molti fumatori elettrici abbiano un termostato incorporato, è spesso una delle parti di bassa qualità del dispositivo.
3. Preriscaldare il forno alla temperatura corretta. Ogni tipo di carne fuma meglio a un diverso intervallo di temperatura.
4. Sperimenta con diversi tipi di legni duri. Anche se non tutti i moderni fumatori elettrici hanno un’opzione a legna, i migliori fumatori hanno quasi invariabilmente. Puoi creare la tua miscela di legno su misura oltre a uno sfregamento a secco personalizzato, una marinata o una salamoia bagnata (che tutti i migliori cuochi all’aperto hanno).
5. Pensa al tuo tempo. I fumatori elettrici cucinano la carne a una temperatura molto più bassa rispetto a una griglia a carbone o gas convenzionale. quindi potrebbe essere necessario aspettare più a lungo.
6. Assicurati di avere abbastanza spazio per cucinare. Mentre non vuoi che il tuo fumatore occupi troppo spazio sul tuo patio, assicurati che abbia un’area di cottura abbastanza grande in modo da poter arrostire le tue carni con precisione.
7. Mantenere la pulizia del vostro fumatore. I fumatori elettrici sono attraenti perché bruciano in modo pulito.

Conclusione

Senza il tuo fumatore elettrico preferito, una sana serata barbecue con gli amici è una perdita di tempo. La fonte primaria di fumo e sapore proviene da trucioli di legno. Non creano calore, ma danno alle bistecche e agli hamburger un bel sapore affumicato.

In ogni caso, per riassumere, la scelta di trucioli di legno dovrebbe essere fatta con cautela. Il minimo cambiamento può avere un impatto significativo, anche se non te ne rendi conto.

Migliore amico del compratore