Se stai ospitando una festa e non si vuole servire una cena sit-down, un buffet può essere la strada da percorrere. Nel qual caso, questi suggerimenti su come impostare un buffet contribuiranno a garantire che la diffusione vada liscio.
Per le mie feste, ho quasi sempre un buffet piuttosto che una cena sit-down.
La maggior parte del tempo, voglio invitare molte più persone di quelle che ho tavolo da pranzo seats…so un buffet mi permette di ospitare tutti.
È anche molto più facile da organizzare se non hai impostato gli orari di inizio per la tua festa (o hai amici che non si presentano in tempo).
Così ho imparato molto nel corso degli anni su come impostare un buffet che funziona.
E con molte persone che ospitano feste del Super Bowl a breve, ho pensato di condividere i miei consigli.
1 | Decidere dove sarà il Buffet
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Il primo passo per la creazione di un buffet è quello di decidere dove si desidera che sia.
La posizione dovrebbe essere da qualche parte che è facile da raggiungere, ma non dove sta andando a interrompere il flusso del resto del vostro partito.
E assicurati che ci sia abbastanza spazio per tutti per camminare lungo la linea del buffet senza sbattere contro gli altri.
Di solito metto il mio nella tana che è dall’altra parte del corridoio dalla mia cucina. E ‘ abbastanza vicino alla mia zona soggiorno / sala da pranzo per essere conveniente per le persone a ottenere il loro cibo. Ma non causa congestione nell’area principale del partito mentre le persone stanno ottenendo il loro cibo.
Naturalmente, se si dispone di un’area più ampia per la vostra festa, si potrebbe avere il tavolo del buffet nella stessa stanza.
2 / Capire il layout della tabella
Successivamente è necessario capire come si sta andando a disporre le tabelle.
Se stai usando una piccola stanza per il tuo buffet (come faccio io), posizionali a forma di U attorno ai bordi della stanza.
Se hai un’area più ampia, anche una forma rettangolare lunga funziona bene.
3 | Determinare il flusso di traffico del buffet
Determinare dove sarà l’inizio e la fine del buffet, tenendo presente il flusso di traffico.
Per i tavoli a forma di U, le persone dovrebbero iniziare da un’estremità dell’U e finire all’altra estremità. Assicurarsi che ci sia abbastanza spazio per le persone a camminare su tutti i lati della U, allo stesso tempo.
Con forme rettangolari, puoi far salire le persone su un lato del tavolo e giù dall’altro.
Per questo avresti piatti diversi su ciascun lato del tavolo (e potrebbe essere necessario avere 2 tavoli affiancati).
Oppure puoi avere una linea che inizia da un’estremità del tavolo e termina dall’altra.
Se si utilizza quest’ultima configurazione e si dispone di spazio sufficiente per allontanare il tavolo dalle pareti, considerare di avere due linee.
Avrai bisogno di 2 set di utensili da servire in modo che le persone possano ottenere cibo da entrambe le parti, ma questo è il modo più veloce per servire un gran numero di persone.
4 / Allestire i tavoli del buffet
Ora è necessario impostare i tavoli. Mi piace farlo un paio di giorni prima del tempo in modo da non dovermi preoccupare all’ultimo minuto.
Se si dispone di un tappeto di zona in prossimità dei tavoli di cibo, si potrebbe desiderare di prendere in su-ci saranno sversamenti.
Se non hai tavoli per banchetti, prova a trovare altri tavoli che hanno tutti la stessa altezza. Come puoi vedere dal mio set up sopra, ne ho tutti diversi!
Coprire i tavoli non corrispondenti con le stesse tovaglie per farli sembrare uguali. Per la mia festa Super Bowl, io uso quelli campo di calcio per andare con il tema del partito.
5 | Definisci il tuo punto di partenza
Piatti e tovaglioli dovrebbero essere all’inizio della linea.
Questo aiuta a rendere evidente dove l’inizio della vostra linea buffet è.
Assicurati di avere più piatti e tovaglioli di quelli che hai ospiti. Alcune persone torneranno per secondi e prenderanno un altro piatto.
Inoltre, tenere una pila di ricarica di piatti, tovaglioli e posate vicino in modo che si può ri-stock facilmente se necessario.
6 | Lay Out Il cibo
Mi piace impostare tutti i piatti che userò prima del tempo, quindi so di avere abbastanza spazio.
Il cibo dovrebbe essere disposto in un ordine che abbia senso. Raggruppare alimenti simili insieme (tutte le insalate, tutte le verdure,tutti i piatti principali, ecc.)
Assicurati di lasciare alcuni spazi aperti se i tuoi ospiti porteranno cibo aggiuntivo.
Inoltre, tutto il cibo dovrebbe essere facile da raggiungere. Se le persone devono raggiungere troppo oltre il tavolo, le cose tendono ad essere rovesciate e rovesciate.
Piatti freddi Prima
Inizia con i piatti freddi come insalate, salse e vassoi vegetariani.
Alcune persone avranno questi primi, e tornare per i piatti caldi più tardi.
Quindi metterli vicino alla parte anteriore della linea buffet consente a quelle persone di uscire dalla congestione del buffet più velocemente.
Piatti caldi Avanti
Quindi disporre i piatti caldi.
I vassoi riscaldanti, le pentole di coccio e gli scaldavivande sono ottimi per mantenere caldo il cibo caldo.
Se si utilizzano piastre riscaldanti e fornelli lenti, è necessario disporre di prese abbastanza convenienti per essere collegate. Io di solito uso una striscia di alimentazione per questo.
Poiché scaldavivande sono riscaldati dal fuoco, essi devono essere tenuti abbastanza lontano dal muro per evitare incidenti. Inoltre, metterli su una superficie a prova di calore è una buona idea.
Riempire il fondo degli scaldavivande fino alla linea dell’acqua prima del tempo.
Questo può essere fatto un paio di giorni prima del tempo. Finché metti la parte superiore, l’acqua non evapora.
Assicurati di avere abbastanza lattine per scaldavivande per durare per tutta la durata del tuo pasto. (Di solito durano da 2 a 3 ore, quindi se si tratta di una festa lunga potrebbe essere necessario disporre di alcune forniture di burner di backup).
Usi le fodere del vaso del crock * in pentole del crock e nei piatti dello scaldavivande per fare pulire più facile.
O rivestire il piatto con un foglio se le fodere non si adattano.
Se hai intenzione di lasciare i coperchi sui tuoi piatti da portata, assicurati che ci sia un posto dove le persone possano metterli mentre si stanno aiutando a mangiare del cibo.
Condimenti
Metti i condimenti vicino al piatto che li userà in modo che le persone possano trovarli facilmente.
Dessert
Molte persone torneranno in un secondo momento per ottenere dessert, quindi potrebbero o meno far parte del tuo tavolo principale del buffet.
Se vuoi i tuoi dessert sul tavolo del buffet, dovrebbero andare alla fine.
Tuttavia, possono anche essere impostati in una posizione diversa. O anche mettere fuori sui tavoli buffet originali più tardi nel partito (una volta che il pasto principale è finito).
I miei piatti preferiti
per mantenere il cibo freddo:
- Freddo* Vassoio – mettere in frigorifero per un paio di ore e sarà mantenere il cibo freddo sul tavolo del buffet per 2 a 3 ore
Per mantenere il cibo caldo:
- Riscaldamento* vassoio – può essere utilizzato come vassoio piatto, ma anche viene fornito con 3 piatti da portata, se avete bisogno di suddividere
- scaldavivande* – viene fornito con un built-in coperchio titolare, così le persone hanno sempre da qualche parte a mettere
Per una facile pulizia:
- pentola di Coccio fodere* – make clean up molto più facile!
7 | Aggiungi segni
Rendono facile per le persone dire cosa c’è in ciascuno dei piatti mettendo cartelli.
Se stai servendo piatti che soddisfano le restrizioni dietetiche (come senza glutine o vegetariano), potresti volerlo includere sulle tue etichette. Così come il tipo di carne utilizzata se non è ovvio.
(Puoi trovare i segni degli appunti stampabili e altre decorazioni a buffet che uso per la mia festa di calcio QUI.)
8 | Metti le posate alla fine
Le posate devono essere posizionate alla fine della linea del buffet in modo che le persone non debbano destreggiarsi tra coltello e forchetta mentre si servono il cibo.
Assicurati che sia facile per le persone afferrare un coltello e una forchetta senza rovesciarli ovunque.
Mi piace usare portaposate per questo, anche se sto usando utensili di plastica.
Si potrebbe anche voler impostare una stazione di posate che non è sul tavolo del buffet, in modo che le persone che dimenticano di prendere il loro coltello e forchetta possono ottenere uno senza interrompere la linea di cibo.
9 | Non dimenticate di servire gli utensili
Assicurati di avere abbastanza utensili da portata per ogni piatto. Di solito metto anche questi prima, quindi non dimentico di farlo più tardi.
Mettere piccoli piatti davanti a ogni piatto offre un posto conveniente per mettere giù gli utensili da portata.
Tengo sempre qualche extra a portata di mano nel caso in cui qualcuno porti un piatto inaspettato.
10 | Avere una Posizione Separata Per Bevande
Perché bevande comportano una partecipazione separata di vetro, è più facile per le persone a ottenere separatamente dal loro cibo (in caso contrario, si sta cercando di destreggiarsi tra troppe cose).
Per ridurre al minimo la congestione sulla linea buffet, ho sempre messo la stazione di bevanda in una posizione totalmente diversa.
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