Un camino da cucina è un aggeggio che sfoga fumo, umidità e aria piena di grasso. Riduce l’inquinamento dell’aria interna, mantiene pulita la cucina e previene i problemi respiratori.

La cottura rilascia molte particelle microscopiche solide e liquide chiamate particolato o particolato (PM). Hanno un diametro di circa 1-10 micrometri e sono costituiti da sostanze organiche e inorganiche come fuliggine, fumo, vapore acqueo, fumi di olio, fumi aromatici e pezzi di cibo. Le particelle sono dannose per la salute e causano disturbi respiratori. Devono essere rimossi attraverso camini, aspiratori, finestre e ventilatori.

Nelle moderne case indiane, i camini sono particolarmente importanti a causa della natura della cucina. Cucina indiana comporta un sacco di frittura e saltando. Molti dei nostri piatti hanno il tipico stile di preparazione ‘tadka’ che produce nuvole di fumi pieni di olio, spezie, materia organica e umidità.

Se questi inquinanti non vengono espulsi immediatamente, si attaccano a pareti, soffitti, armadi ed elettrodomestici e, nel tempo, conferiscono una sfumatura giallastra alle cose, dando alla cucina un aspetto sudicio. Pertanto, per evitare che la tua casa e tutto ciò che contiene invecchiino più velocemente di quanto dovrebbero, si consiglia di installare un buon camino da cucina.

Come funziona un camino da cucina ?

Un camino è essenzialmente un dispositivo di ventilazione. Raccoglie e instrada l’aria inquinata, lasciando l’aria interna rinfrescata e pulita. Un camino da cucina è un gadget necessario per chi ama cucinare e intrattenere gli ospiti a casa con pasti freschi fatti in casa.

Il meccanismo dietro un camino della cucina è molto semplice. Le goccioline di fumo e olio emesse durante il processo di cottura vengono aspirate nel camino. Il grasso viene intrappolato dai filtri mentre l’umidità e il fumo vengono canalizzati attraverso i condotti e rilasciati nell’ambiente esterno.

Un camino della cucina può essere canalizzato o canalizzato. I modi in cui entrambi questi sistemi funzionano hanno alcune differenze. Un camino canalizzato comprende una cappa, un motore, filtri, tubi flessibili/tubi in PVC e un elaborato sistema di canalizzazione. Richiede un adeguato impianto idraulico per i condotti da posare e integrare nella muratura. Generalmente è posizionato direttamente sopra la stufa per garantire la massima ventilazione.

Un camino canalizzato è proprio come un camino canalizzato tranne che ha un filtro a carbone aggiuntivo e manca di condotti. L’aria inquinata entra prima nel filtro primario che rimuove le goccioline di olio. Quindi l’aria si muove attraverso il filtro a carbone che elimina i cattivi odori, il fumo e l’aria umida. L’aria riciclata viene quindi rilasciata nuovamente in casa e non espulsa come in un camino canalizzato. Questa è la principale differenza tra un camino canalizzato e un camino senza condotti.

Camini canalizzati completamente sfogare l’aria interna inquinata mentre camini canalizzati purificarlo e instradare di nuovo in casa. I camini canalizzati sono più costosi delle varietà canalizzate. Ma dal momento che i loro filtri sono lavabili, hanno molto meno costi operativi. Sono anche facili ed economici da mantenere.

D’altra parte, anche se i camini ductless costano meno durante l’installazione iniziale, hanno costi operativi più elevati perché i filtri a carbone non sono lavabili e devono essere sostituiti ogni pochi mesi. Camini canalizzati sono anche più efficienti in quanto hanno una maggiore potenza di aspirazione. Possono rimuovere il calore e prevenire la condensa.

Camini Ductless non sono molto bravi a mantenere le temperature verso il basso. Tuttavia, sono più flessibili e possono essere facilmente smontati e trasferiti in casa.

Tipo di filtri

Ora concentriamoci sui tipi di filtri. A seconda del materiale e del tipo di costruzione, i filtri del camino possono essere classificati in 3 tipi. In primo luogo, ci sono i filtri a rete o filtri a cassetta. Questi sono ideali per stili di cottura che non comportano molto olio. Poi ci sono filtri deflettore che sono grandi per la cucina indiana. Infine, ci sono filtri al carbone che vengono utilizzati per rimuovere gli odori pungenti.

Analizziamo ora ogni filtro in modo un po ‘ più dettagliato.

Filtro a rete o a cassetta

Questo tipo di filtro è comunemente usato da tutte le principali marche di camini da cucina. Si compone di una spessa maglia di alluminio o acciaio inossidabile. La rete ha più strati con numerosi pori minuscoli per trattenere e rimuovere le particelle di olio. Il fumo rimanente, il carbonio, il vapore acqueo e i cattivi odori vengono espulsi dalla casa attraverso i condotti.

I filtri a cassetta in acciaio inossidabile sono più costosi delle loro controparti in alluminio. Sono pesanti ma facili da pulire e mantenere. I filtri in alluminio, al contrario, sono leggeri e facili da maneggiare, ma pulirli può essere un po ‘ complicato. Sia i filtri a rete in acciaio inossidabile che in alluminio devono essere lavati una volta alla settimana con detersivo per piatti e/o bicarbonato di sodio.

Si prega di notare che i filtri a rete non sono adatti per preparazioni culinarie indiane in quanto non sono costruiti per gestire grandi quantità di aerosol a base di olio. I pori si intasano di olio che ostacola il flusso d’aria e la potenza di aspirazione del camino. I filtri a cassetta sono anche pesanti per la manutenzione e hanno costi operativi ricorrenti.

Filtro deflettore

Un filtro deflettore controlla il flusso dell’aria da esso aspirata. Adotta una tecnica unica ‘taglia e taglia’ per separare le particelle di olio e cibo dal fumo. È costituito da più superfici curve che trattengono olio e grasso mentre l’aria fumosa indesiderata viene espulsa attraverso i condotti in PVC. La ritenzione dell’olio da parte del filtro non ostacola l’aspirazione dell’aria.

Quindi, questo tipo di filtro è più adatto per le famiglie indiane. Sono facili da pulire e mantenere. Sono lavabili in lavastoviglie e possono essere lavati con sapone normale o detersivo liquido. I filtri deflettore sono generalmente realizzati in acciaio inossidabile, anche se alcuni commercianti vendono anche filtri deflettori in alluminio.

Il più grande punto di forza dei filtri deflettori è che sono estremamente resistenti e durevoli. Hanno una costruzione robusta progettata per resistere ai rigori dei metodi di cottura ricchi di olio. Durano più a lungo dei filtri a cassetta e sono leggeri da manutenzione.

Filtro al carbone

I fumi di cottura carichi di spezie possono causare tosse, starnuti e irritazione agli occhi, al naso e alla gola. Non devono essere lasciati ristagnare ma immediatamente rimossi dalla zona di cottura. Questo è dove filtri a carbone sono disponibili in. Rimuovono gli odori di cottura come nessun altro. La loro superficie è artificialmente migliorata per attirare sostanze pungenti.

Gli inquinanti si attaccano alla superficie delle molecole di carbonio mediante un processo noto come adsorbimento. Vengono tolti dal flusso d’aria e quindi vengono impediti di circolare nell’aria. I filtri al carbone non sono lavabili. Devono essere sostituiti una volta che sono completamente saturi. Ciò significa che vengono con un costo di gestione aggiunto.

Tipi di camini

A seconda del modo in cui è installato, un camino da cucina può essere classificato in 4 tipi principali: a parete, a isola, a linea retta e integrato. I camini a parete sono il tipo più comune di camini domestici. Sono montati a parete con la cappa posizionata direttamente sopra il piano cottura.

I camini dell’isola sono fissati al soffitto e pendono liberamente sopra la piattaforma di cottura. Sono perfetti per cucine occidentali con piani cottura dove la stufa o la piastra calda è integrata nel piano di lavoro.

I camini a linea retta sono camini da cucina convenzionali. Sono disponibili nelle varianti canalizzate e ductless. I camini incorporati sono integrati nella mobilia sopra il piano di cottura. Rimangono nascosti alla vista e si fondono perfettamente con l’arredamento della cucina.